Métabo FINAL Flashcards
Quelles sont les deux avantages de la métabolisme des acides gras par rapport aux autres sources d’énergies?
- Leur oxydation complète fournit plus d’ATP.
- Ils occupent un faible volume (car ils ne sont pas hydratés)
une acide gras à courte chaine contient __ à __ carbones
2 à 4 carbones
une acide gras à moyen chaine contient __ à __ carbones
6 à 10 carbones
une acide gras à longue chaine contient __ à __ carbones
12 à 26 carbones
Quelles sont les deux acides gras qui sont essentiels
- L’acide α-linolénique (oméga-3).
- L’acide linoléique (oméga-6).
l’acide alpha-linolénique, une acide gras à 18 carbones, présente des double liaisons au position 3, 6 et 9. Donner le nomenclature de cette acide gras avec la “nomenclature n”
18 : 3n-3
Quelles sont les avantages d’utiliser les triglycérides comme source d’énergie? (3)
- Bonne rendement énergétique, surtout pour les longues chaînes
- Insolubles et entreposables en grande quantité car n’accumulent pas l’eau
- Forte inertie chimique: entreposables à de fortes [] sans risque de réactions.
Quelles sont les inconvénientsd’utiliser les triglycérides comme source d’énergie? (2)
- Nécessitent des transporteurs pour les mobiliser dans le sang.
- Doivent être émulsionnés pour être digérés.
Trois composantes d’une phospholipide
- Une tête polaire de choline et de phosphate.
- Un squelette glycérol.
- 2 acides gras.
Pourquoi les phospholipides sont dites “amphiphiles”?
Ils ont une tête hydrosoluble et un queue liposoluble
LDL vs HDL
LDL:
- low density lipoprotein = transporte le bad cholestérol
- peut s’accumuler sur le paroi des vaisseaux sanguins
HDL:
- high density lipoprotein = transporte le good cholestérol
- ne s’accumule pas sur le paroi des vaisseaux sanguins)
Les cholestérols ont des têtes polaires. De quoi est-il constitué?
une groupement-OH
Quelle pathologie est associé à une accumulation de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins?
L’Athérosclérose
quelle enzyme, qui est sécrété dans la bouche, va initier la digestion des TAG à courte chaînes?
La lipase linguale
Quelle est la pH optimale pour la lipase linguale, et pourquoi?
pH optimale = 2.5 - 5.0
à cause qu’il va commencer la digestion une fois qu’il se rend à l’estomac.
Quelle enzyme qui va continuer la digestions des TAGs?
La lipase gastrique.
Quelle rôle est-ce que les sels biliaires ont sur la digestion?
Ils font l’émulsification
Quelle organe fournit les sels biliaires?
le foie
C’est quoi l’émulsification?
Suspendre un liquide dans un autre liquide dont il n’est pas soluble. (formation de gouttes d’émusion)
pourquoi on fait l’émulsification?
on émulsifie les gras à cause que les lipases sont hydrophiles, donc l’émulsification va augmenter la surface de contacte des lipases sur les TAGs
c’est quoi les produits dans la réaction de dégradation d’un TAG
2 acides gras + un monoglycéride(glycérol + une chaine carbonée)
Est-ce que les TAG peuvent traverser la membrane?
non. C’est pour ça qu’on va les digérer avant d’entrer dans les cellules. Ils vont former des MAGs pour ensuite former des micelles pour infiltrer dans la cellule.
quelle enzyme digère les phospholipides?
les phospholipases
quelle enzyme va digérer les esters et les cholestérols
les estérases