Lipides (Biochimie) Flashcards
Protéines constitutives des lipoprotéines, structures chargées de transporter des molécules hydrophobes dans le sang.
Apolipoprotéines
Remaniement de l’intima des artères par accumulation segmentaire de lipides, glucides complexes, tissus adipeux…
Athérosclérose
Lipide de la famille des stérols qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques:
Cholestérol
Acide organique, produit par la décomposition des graisses.
Acides gras
Une famille d’acides gras que ne peuvent fabriquer les mammifères, qui doivent les trouver dans leur alimentation.
Acides gras essentiels
Molécule hydrophobe ou amphipathique qui constitue la matière grasse des êtres vivants.
Lipides
Grand complexe de protéines et de lipides, hydrosolubles, qui transportent massivement les lipides dans tout l’organisme.
Lipoprotéines
Lipide possédant un groupe phosphate soit un assemblage de deux acides gras, avec du glycérol et du phosphate.
Phospholipides
Substance naturelle, présente dans la plupart des tissus humains, douée d’activités biologiques multiple.
Prostaglandines
Glycéride dans lequel les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.
Triglycérides
Opération par laquelle une substance grasse se convertit en savon.
Saponification
Eau contenant beaucoup d’ions surotut Ca et Mg.
Eau dure
Molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques.
Antioxydant
Une oxydation des acides gras en acide butyrique et radicaux peroxydes. Modifie la qualité des aliments.
Rancissement
Amidification d’un acide gras sur une sphingosine. Ils jouent un rôle important dans la transmission du signal.
Shingolipides
Valeur normal du cholestérol:
< 5.2 mmol/L
Valeur normal des triglycérides:
< 2.3 mmol/L
Valeur normal du LDL:
< 4.1 mmol/L
Valeur normal du HDL:
> 0.9 mmol/L
Définition des lipides:
Ils sont un ensemble de substances qui sont insolubles dans l’eau mais solubles dans les solvants organiques comme l’alcool, éther, acétone, chloroforme…
Quels sont les 6 fonctions des lipides:
- Ils contribuent à la structure des membranes cellulaires
- ce sont des formes de réserve et de transport des métabolites énergétiques
- ils jouent un rôle de protection thermique et mécanique
- ils jouent un rôle dans le SNC
- ils participent à la reconnaissance des cellules, à la spécificité d’espèces et à l’immunité cellulaire
- certains ont une intense activité biologique (vitamines, hormones)
Quels sont les formes de lien doubles:
- cis, bateau, E
- trans, chaise, Z
Nommez trois acides gras essentiels:
- Linoléique
- Linolénique
- Arachidonique
Différentiez entre une graisse et une huile:
- Une graisse n’a pas de liaisons doubles donc le point de fusion est très haut (70oC)
- Une huile a des liens doubles et le point de fusion diminu
Quelle est la différence entre un triglycéride homogène et un triglycéride hétérogène:
Un triglycéride homogène est formé de trois acides gras identiques. Si les 3 acides gras ne sont pas identiques, le triglycéride sera hétérogène.
Quels sont les 4 cycles du cyclopentanoperhydrophénanthrène:
- le cycle ABC représente le noyau phénanthrène
- le terme perhydro signifie que la chaine (cycle) est saturé
- le cycle D représente le cyclopentane
Quel est le nom chimique du cholestérol:
delta 5-cholestène-3ß-ol
Quelle est la masse moléculaire du cholestérol:
C27H46O
386 g/mol
Quels sont les sites réactifs sur la molécule de cholestérol:
Au C3 (fonction alcool) et C5 (lien double)
Nommez les composés qui dérivent les stérols:
- hormones stéroidiennes
- acides biliaires
- vitamine D
Nommez les molécules qui composent les phospholipides:
- glycérol
- acides gras
- acide phosphorique
- composé azote (alcool aminé)
Nommez les sortes d’esters phospholipidiques et leurs fonctions pertinentes:
- lécithines: esters d’acide phsophatidique et l’alcool amine, choline
- rôle: Il est un surfactant pulmonaire, constituant du cerveau et du tissu nerveux.
- synonyme: phosphatidylcholine
- céphalines:
- rôle: constituant du cerveau et participe à la coagulation sanguine
- synonymes:phsophatidyl éthanolamine, phosphatidyl sérine
Quels sont les 4 types de sphingolipides:
- sphingomyéline
- constituants: sphingosine, acide gras, groupement phosphate, amino alcool (choline)
- glycolipides (cérébrosides)
- constituants: sphingosine, acide gras, glucide
- sulphatides
- constituants: dérivé de sulfates
- gangliosides
- sphingosine, acide gras, acide sialique
Nommez 4 maladies d’entreposage des sphingolipides:
- maladie de Tay-Sachs
- Maladie de Gaucher
- Maladie de Niemann-Pick
- Maladie de Krabbe
Qu’est ce qu’une prostaglandine:
Acide gras à 20 carbones qui contiennent un cycle de 5 carbones.
Quels sont les rôles des prostaglandines:
- stimulation de la contraction des muscles lisses, y compris celui de l’utérus. On les utilise dans les accouchements pour provoquer la délivrance en quelques heures
- vasodilatation et régulation du flux sanguin dans certains organes
- favorise l’agrégation des plaquettes de sang (thromboxanes)
- stimulation de la réaction inflammatoire
Qu’est ce qu’un terpène:
Se sont des caroténoides.
Nomme trois terpènes:
- Vitamine A
- Vitamine E
- Vitamine K
Énoncez les composants généraux des lipoprotéines:
Ils sont formés à partir de lipides et de protéines.
Quel sont l’ordre de densité des lipoprotéines:
- chylomicrons
- VLDL
- IDL
- LDL
- HDL
Quelle est la différence entre l’électrophorèse et la centrifugation des lipoprotéines:
Électrophorèse
- origine
- bêta (LDL)
- pré-bêta (VLDL et IDL)
- alpha (HDL)
Centrifugation
- chylomicrons
- VLDL
- IDL
- LDL
- HDL
Pourquoi LDL change de place durant l’électrophorèse:
Le pré-bêta est plus négatif que bêta donc migre plus loin.
Quels sont les lipides principaux de chaque lipoprotéines:
- chylomicrons: triglycérides exogènes
- VLDL: triglycérides endogènes
- IDL: cholestérol
- HDL: cholestérol
Quels sont les apoprotéines des lipoprotéines:
- chylomicrons: transport des triglycérides exogènes aux tissus adipeux
- AI:
- AII:
- B-48:
- C-II:
- E:
- VLDL: transporte les triglycérides endogènes aux tissus adipeux
- B-100
- C-II
- E
- IDL: produit de catabolisation de VLDL
- B-100
- C
- E
- LDL: transporte le cholestérol endogène du foie aux tissus périphériques
- B-100
- HDL: transporte le cholestérol des tissus périphériques au foie pour catabolisme
- AI
- AII
- C
- E
Nommez deux sources de lipides sériques:
- exogène
- endogène
Processus de la digestion des lipides dans la bouche:
Lipase linguale transforme 30% des triglycérides en acides gras et monoglycérides.
Processus de digestion des lipides dans l’estomac:
HCl de l’estomac inhibe la lipase linguale.
Micelles:
- rôle: sert à émulsionner les graisses
- formé de: sels biliaires (qui vient du cholestérol) et lipides
- Site de formation: duodénum
- produit: goutelettes de graisses
Quelle est la destination des lipides absorbés:
Dans les tissus adipeux et au foie.
Quel est le type d’hyperlipidémie associé avec un sérum trouble avec collet crémeux:
I et V
Quel est le type d’hyperlipidémie associé avec un sérum clair:
IIa et III
Quel est le type d’hyperlipidémie associé avec une déficience en apo E:
III
Quel est le type d’hyperlipidémie associé avec un infarctus du myocarde dans la jeune enfance:
IIa
Quelle est la différence entre les hyperlipoprotéinémies primaire et secondaires:
- primaire: directe
- secondaire: duees à autre chose comme la diète, l’utilisation de drogues ou alcool…
Variation du cholestérol dans une hyperthyroidie:
Diminue
Variation du cholestérol dans une thérapie estrogène:
augmente
Variation du cholestérol durant une grossesse:
augmente
Variation du cholestérol durant une hépatite:
augmente
Variation du cholestérol durant un syndrome néphrotique:
augmente
Variation du cholestérol durant un diabète mellitus:
augmentation
Comment le niveau du cholestérol varie avec l’âge:
Augmente graduellement et atteint un plateau vers 50 ou 60 ans
Comment le niveau de cholestérol varie avec le sexe:
10% plus chez les hommes sauf les femmes en ménopause.
Comment les lipides sont transportés dans le sang:
Les acides gras sont liés à l’albumine tandis qu’autres lipides sont liés à une variété de globulines.
Comment on sépare les lipides des protéines:
Par des méthodes comme l’ultracentrifugation, l’électrophorèse et l’immunoélectrophorèse.
Quels sont les lipides importants au corps humain:
- triglycérides (90% des graisses alimentaires)
- cholestérol
- phospholipides
- glycolipides
Quels sont les principales pathologies reliés aux lipides:
- maladies cardiovasculaires athérosclérotiques
- anomalies dans la mise de dépot des lipides
Classification générale des lipides:
- lipides simples: esters d’acides gras et de différents alcools
- glycéride= glycérol
- stérides = stérols (cholestérol)
- cérides = alcools gras
- lipides complexes: esters d’acides gras et d’alcools + divers groupements prostétiques
- phsopholipides
- sphingolipides
- aminolipides
- aminolipides (lipoprotéines)
- sulfolipides
- glycolipides
- molécules liposolubles: des molécules solubles dans les mêmes solvants que les lipides:
- stéroides
- terpènes (caroténoides)
- prostaglandines
Rôle du AI
Active le LCAT
Rôle du AII
Active LPL et inhibe LCAT
Rôle du B-100
VLDL et LDL
Rôle du B-48:
Chylomicrons
Rôle du C-II:
Cofacteur de LPL
Rôle du D:
Transfère les esters de cholestérol de HDL au LDL
Rôle du E:
Récepteur membranaire
La réaction de Hantzsch produit un composé coloré, quelles sont les deux manières que ce composé peut être dosé:
- fluorimètre
- absorbption moléculaire (spectrophotométrie)
Est-ce que les acides gras sont solubles dans l’eau:
Si le nombre de carbones dépasse 10, ils deviennent insolubles dans l’eau.