les glycérides Flashcards
les glycérides c’est quoi ?
esters entre la fonction alcool du glycérol et la fonction acide de l’AG
par qui sont synthétisé les glycérides ?
le foie
Où sont stockés les glycérydes ?
ds les tissus adipeux =>très importants quantitativement parlant
combien de fonction alcool a le glycérol ?
3
que ce passe-t-il pour le glycérol si une des 3 fonctions alcools est estérifiée ?
on parle de monoacylglycérol =monoglycéride = MAG
que ce passe-t-il pour le glycérol si deux des 3 fonctions alcools est estérifiée ?
on parle de diacylglycérol=diglycéride=DAG
que ce passe-t-il pour le glycérol si trois des 3 fonctions alcools est estérifiée ?
triacylglycérol=triglycéride=TAG
Avec qui se fait l’estérification des fonction OH du glycérol ?
fonction carboxylique de 1 à 3 AG qui peuvent être identiques ou non
après estérification que va-t-on obtenir ?
molé non chargée, très apolaire et pour les TAG ils ont totalement perdu leur caractère amphiphile
est-ce que les enzymes qui s’occupent de l’estérification peuvent faire ≠ entre C𝛼 et C𝛼’ ?
oui
structure des MAG
À quoi correspond la formation de α ou β-monoglycéride ?
glycérol estérifié par une seule
de ses fonctions hydroxyles.
que permet l’estérification par 2 AG du glycérol ?
formation de
diglycérides avec les AG fixés sur le C1, le C2 ou le C3.
est-ce que les diglycérydes peuvent traverser la mb plasmque ?
non
quelles combinaisons de C on peut avoir avac formation de diglycérides ?
- C1 et C2
- C2 et C3
- C1 et C3
de quoi résultent les TAG ?
d’une estérification par 3 AG : pas de fonction COOH libre ni de propriété amphipatique
structure des TAG
comment sont appelés les ester formé par estérification de 3 AG ?
triglycérydes =>molé très hydrophobes
structure des TAG
Pourquoi la très forte hydrophobie des TAG pose un problème ?
pour le transport dans la circulation => impossibilité de traverser la mb plasmique
+ dnas la digestino
structure des TAG
est-ce que les tag peuvent être homogène ?
oui mais c’est rare
les TAG sont les plus svt …?
hétérogènes
que sous entend-on quand un TAG est hétérogènes ?
il a 2 ou 3 AG ≠
comment vat-on nommer les ≠ glycérides ?
On predn AG estérifié et on remplace le “-ique” par un “-yl” ce n’est plus un acide mais un acyl
* Le tout est précédé de sa position
par rapport aux carbones du glycérol
ex:α, β, α’-stéaryl-triglycéride
que va-t-on avoir si on a 3 ester ?
3 possibilité de saponification in vitro
comment se fait la saponification des glycérides ?
action de KOH (potasse) ou de
NaOH (soude) sur une fonction
carboxylique libre ou estérifiée
quels sont les proptiétées des AG saponifiés ?
qu’ils soient libres ou liés sous forme de TAG, MAG DAG ils ont de grandes propriétées détergentes
que va libérer la réaction avec une mole de TAG et 3 moles de potasse ?
3 AG carbonyles liés à la potasse ainsi que le glycérol
elle ne nécessite pas forcément de TAG
que ce passe-t-il si la réaction de saponification de fait avec un DAG ?
1 mole de DAG réagit avec 2 moles de
soude/potasse
que ce passe-t-il si la réaction de saponification de fait avec un MAG ou AG libre ?
1 mole réagit avec 1 mole
est-ce qu’on peut avoir
est-ce que les TAG peuvent être hydorlysées ?
oui : en général réactions enzymatiques ayant lieu in vivo
que permet l’hydrolyse des TAG ?
manière de récupérer l’E après leur stockage sous forme esterifiées
on libère les AG qui étaient stockés sous forme de TAG
comment va-t-on devoir libérer l’E stockée ?
- sous forme de TAG pour générer AG libre =>joueront rôle de substrat pour synthèse de ATP
- lipases attaquent liaisons ester pour libérer AG engagés dedans sur le glycérol
β-oxydation
Où sont stockés les TAG ?
palement dans le tissu adipeux : cytoplasme des adipocytes
peut-on utilisé la réserve de TAG ?
oui en periode de jeûne : lipides sont oxydés pur générer de l’E
À quoi correspond le tissu adipeux ?
à E stockée sous forme très condensée et anhydre
que permet le tissu adipeux ?
isolation thermique limitée chez l’adulte
Où va-t-on retrouver en partie le tissu adipeux ?
- graisses de remplissage (orbite, plante des pieds)
- enveloppement des organes
(rein)
que va-t-il se passer en cas de maigreur extreme pour le tissu adipeux ?
il est consommé et des problème comme rein migrateur peut survenir =>rein n’est plus fixé dans sa capsule
quel est le pal rôle des DAG ?
de servir de signal intracellulaire =>transmission de l’information à travers la mb plasmqie
comment fonctionne le signal intracelluliare avec le DAG ?
- hormone hydrophile rencontre récepteur mbaire=>action phospholipidase=>libération DAG
- DAG signale la rencontre=>activation prot kinase C =>qui va phosphoryler un ctn nbre de prot (enzyme) pour les activer ou non
les DAG ont-ils importance quantitative ?
non importance qualitative
quels sont les propriétes biologiques des MAG ?
certains MAG servent de ligands. C’est le cas du 2-arachidonoylglycérol, qui est un ligand des récepteurs cannabinoïdes dans le cerveau
propriétés des MAG n’ont été découvertes que très récemment et ne sont pas encore très
bien connues
que contiennent les TAG présents dans notre corps ?
Ds l’orga, la plupart TAG contiennent de l’acide palmitique et de l’acide stéarique avec en posit° 2 un AG polyinsaturé à longue chaîne.
