les glycérides

Question 1

les glycérides c’est quoi ?

Answer 1

esters entre la fonction alcool du glycérol et la fonction acide de l’AG

Question 2

par qui sont synthétisé les glycérides ?

Answer 2

le foie

Question 3

Où sont stockés les glycérydes ?

Answer 3

ds les tissus adipeux =>très importants quantitativement parlant

Question 4

combien de fonction alcool a le glycérol ?

Answer 4

3

Question 5

que ce passe-t-il pour le glycérol si une des 3 fonctions alcools est estérifiée ?

Answer 5

on parle de monoacylglycérol =monoglycéride = MAG

Question 6

que ce passe-t-il pour le glycérol si deux des 3 fonctions alcools est estérifiée ?

Answer 6

on parle de diacylglycérol=diglycéride=DAG

Question 7

que ce passe-t-il pour le glycérol si trois des 3 fonctions alcools est estérifiée ?

Answer 7

triacylglycérol=triglycéride=TAG

Question 8

Avec qui se fait l’estérification des fonction OH du glycérol ?

Answer 8

fonction carboxylique de 1 à 3 AG qui peuvent être identiques ou non

Question 9

après estérification que va-t-on obtenir ?

Answer 9

molé non chargée, très apolaire et pour les TAG ils ont totalement perdu leur caractère amphiphile

Question 10

est-ce que les enzymes qui s’occupent de l’estérification peuvent faire ≠ entre C𝛼 et C𝛼’ ?

Answer 10

oui

Question 11

structure des MAG

À quoi correspond la formation de α ou β-monoglycéride ?

Answer 11

glycérol estérifié par une seule
de ses fonctions hydroxyles.

Question 12

que permet l’estérification par 2 AG du glycérol ?

Answer 12

formation de
diglycérides avec les AG fixés sur le C1, le C2 ou le C3.

Question 13

est-ce que les diglycérydes peuvent traverser la mb plasmque ?

Answer 13

non

Question 14

quelles combinaisons de C on peut avoir avac formation de diglycérides ?

Answer 14

• C1 et C2
• C2 et C3
• C1 et C3

Question 15

de quoi résultent les TAG ?

Answer 15

d’une estérification par 3 AG : pas de fonction COOH libre ni de propriété amphipatique

Question 16

structure des TAG

comment sont appelés les ester formé par estérification de 3 AG ?

Answer 16

triglycérydes =>molé très hydrophobes

Question 17

structure des TAG

Pourquoi la très forte hydrophobie des TAG pose un problème ?

Answer 17

pour le transport dans la circulation => impossibilité de traverser la mb plasmique
+ dnas la digestino

Question 18

structure des TAG

est-ce que les tag peuvent être homogène ?

Answer 18

oui mais c’est rare

Question 19

les TAG sont les plus svt …?

Answer 19

hétérogènes

Question 20

que sous entend-on quand un TAG est hétérogènes ?

Answer 20

il a 2 ou 3 AG ≠

Question 21

comment vat-on nommer les ≠ glycérides ?

Answer 21

On predn AG estérifié et on remplace le “-ique” par un “-yl” ce n’est plus un acide mais un acyl
* Le tout est précédé de sa position
par rapport aux carbones du glycérol

ex:α, β, α’-stéaryl-triglycéride

Question 22

que va-t-on avoir si on a 3 ester ?

Answer 22

3 possibilité de saponification in vitro

Question 23

comment se fait la saponification des glycérides ?

Answer 23

action de KOH (potasse) ou de
NaOH (soude) sur une fonction
carboxylique libre ou estérifiée

Question 24

quels sont les proptiétées des AG saponifiés ?

Answer 24

qu’ils soient libres ou liés sous forme de TAG, MAG DAG ils ont de grandes propriétées détergentes

Question 25

que va libérer la réaction avec une mole de TAG et 3 moles de potasse ?

Answer 25

3 AG carbonyles liés à la potasse ainsi que le glycérol

elle ne nécessite pas forcément de TAG

Question 26

que ce passe-t-il si la réaction de saponification de fait avec un DAG ?

Answer 26

1 mole de DAG réagit avec 2 moles de
soude/potasse

Question 27

que ce passe-t-il si la réaction de saponification de fait avec un MAG ou AG libre ?

Answer 27

1 mole réagit avec 1 mole

Question 28

est-ce qu’on peut avoir

est-ce que les TAG peuvent être hydorlysées ?

Answer 28

oui : en général réactions enzymatiques ayant lieu in vivo

Question 29

que permet l’hydrolyse des TAG ?

Answer 29

manière de récupérer l’E après leur stockage sous forme esterifiées

on libère les AG qui étaient stockés sous forme de TAG

Question 30

comment va-t-on devoir libérer l’E stockée ?

Answer 30

• sous forme de TAG pour générer AG libre =>joueront rôle de substrat pour synthèse de ATP
• lipases attaquent liaisons ester pour libérer AG engagés dedans sur le glycérol

β-oxydation

Question 31

Où sont stockés les TAG ?

Answer 31

palement dans le tissu adipeux : cytoplasme des adipocytes

Question 32

peut-on utilisé la réserve de TAG ?

Answer 32

oui en periode de jeûne : lipides sont oxydés pur générer de l’E

Question 33

À quoi correspond le tissu adipeux ?

Answer 33

à E stockée sous forme très condensée et anhydre

Question 34

que permet le tissu adipeux ?

Answer 34

isolation thermique limitée chez l’adulte

Question 35

Où va-t-on retrouver en partie le tissu adipeux ?

Answer 35

• graisses de remplissage (orbite, plante des pieds)
• enveloppement des organes
  (rein)

Question 36

que va-t-il se passer en cas de maigreur extreme pour le tissu adipeux ?

Answer 36

il est consommé et des problème comme rein migrateur peut survenir =>rein n’est plus fixé dans sa capsule

Question 37

quel est le pal rôle des DAG ?

Answer 37

de servir de signal intracellulaire =>transmission de l’information à travers la mb plasmqie

Question 38

comment fonctionne le signal intracelluliare avec le DAG ?

Answer 38

• hormone hydrophile rencontre récepteur mbaire=>action phospholipidase=>libération DAG
• DAG signale la rencontre=>activation prot kinase C =>qui va phosphoryler un ctn nbre de prot (enzyme) pour les activer ou non

Question 39

les DAG ont-ils importance quantitative ?

Answer 39

non importance qualitative

Question 40

quels sont les propriétes biologiques des MAG ?

Answer 40

certains MAG servent de ligands. C’est le cas du 2-arachidonoylglycérol, qui est un ligand des récepteurs cannabinoïdes dans le cerveau

propriétés des MAG n’ont été découvertes que très récemment et ne sont pas encore très
bien connues

Question 41

que contiennent les TAG présents dans notre corps ?

Answer 41

Ds l’orga, la plupart TAG contiennent de l’acide palmitique et de l’acide stéarique avec en posit° 2 un AG polyinsaturé à longue chaîne.