Introduction Flashcards
de quoi sont composés les lipides ?
essentiellement de Carbone et d’Hydrogène
les lipides sont-ils solubles dans l’eau ?
non, faiblemnt
dans quoi sont solubles les lipides ?
les solvants non polaires comme l’éther par ex
que permet le nbre important de C réduit dans les lipides ?
oxydation des C permet obtenir grde quantités d’E =>ATP
À qui appartiennent les lipides ?
aux corps gras
les lipides peuvent-ils êtres sous forme liq ou solide ?
sous les 2 formes à T° ambiante =>en fonction structure
comment sont la structure des lipides ?
- Pôle très hydrophobe
- Pôle plus hydrophile
que permet les pôles hydrophobes et hydrophiles ?
propriétés amphipathiques =>amphiphiles
/!\ tous les lipides ne sont pas amphipatiques
comment peuvent s’organiser les lipides ?
- en micelle
- en bicouche
- liposome
comment sont les lipides en micelles ?
Orientation du pôle hydrophile des lipides vers la solution
aqueuse :
* Extérieur : Milieu aqueux, pôle hydrophile
* Intérieur : Milieu gras, pôle hydrophobe
la micelle est-elle une structure stable ?
relativement stable que si l’interieur n’est pas trop volumineux
comment est l’organisation en bicouche des lipides ?
s’organisent spontanément en bicouche dans une solution aqueuse ex : membrane plasmique
la bicouche est-elle une structure stable ?
plus stable que la micelle
encombremt stériQ trop important queues hydrophobes déstabilise micelle
comment est l’organisation des lipides ds un liposomes ?
- structure artificielle en bicouche créée par agitation mécanique vive ou ultrason
- présence d’eau à l’intérieur et à l’extérieur du liposome, d’où l’orientation des têtes hydrophiles.
