digestion et transport des lipides Flashcards
quels sont les lipides alimentaires ?
essentiellement des :
* TAG
* phospholipides
Om peuvent être digérer les lipides alimentaires ?
- dans l’estomac
- ds intestin grêle
comment se fait la digestion des lipides alimentaires ds estomac ?
avec les lipases gastriques (enzymes qui hydrolysent des acides
gras à chaîne courte ou moyenne). Cela concerne la minorité des lipides alimentaires
comment se fait la digestion des lipides alimentaires ds intestin grêle ?
- via les enzymes pancréatiques; des enzymes hydrophiles qui attaquent
des molécules hydrophobes solubilisées par les sels biliaires - concerne la majorité
des lipides
quelles sont les enzymes de l’intestin grêle ?
- triglycéride lipase
- phospholipase
- cholestérol-ester hydrolase
dans quoi intervient la lipase ?
l’hydrolyse des glycérides
c’est quoi comme réaction l’hydrolyse des glycérides ?
l’inverse d’une réaction d’ésterification
quel est le bilan d’hydrolyse du TAG ?
TAG →MAG + 2 AG
quel est le bilan d’hydrolyse des phospholipides ?
Phospholipides→Lysophospholipides + AG
quel est le bilan d’hydrolyse de l’ester de cholestérol ?
Ester de cholestérol→ Cholestérol + AG
qd les lipides deviennent accessibles aux enzymes hydrophiels ?
grâce aux propriétés détergentes des acides biliaires qui vont créer une interface en formant émulsion hydrophobe =>propriétés très amphipathique
comment sonr les acides biliasires plus ils sont hydroxylés ?
plus ils sont amphipathiques et plus les propriétées détergentes sont importantes
quels sont les lipdes qui sont absorbés par les entérocytes ?
- MAG, AG, lyssphospholipdes, cholestérol
- vita :A,D,E,K
comment font les lipdes qui ne sont pas absorbée directement via entérocytes ?
ils doivent passer par moyens détournés : TAG; phospholipides, ester de cholestérol
que va-t-on devoir effectuer pour les :TAG; phospholipides, ester de cholestérol
comme ils ne st pas absorbés directement via entérocytes
- Une re-synthèse dans les entérocytes
- Un assemblage non-covalent en lipoprotéines
- puis un transport sera effectué vers les tissus
que ce passe-t-il en cas d’obstruction du canal cholédoque par descalculs ou cancer ?
non apport des sels bilaires provoque stéatorrhées car graisses ne peuvent plus ête digérées =>carences en vita liposolubles
pourquoi on peut se demander comment vont circuler les lipides ?
lipides étant des molécules très hydrophobes qui évoluent dans un environnement aqueux on peut se questionner
commetn vont être trasnportés les lipides ?
par des lipoprot à travers :
* la lymphe pour aller de intestin vers le foir
* la circulation sanguine pour aller du foie vers tissus périphériques
comment est la structures des lipoprot?
assemblage non-covalent de lipides et de prot
quel est l’autre nom des lipoprot ?
- apoprot ou apolipoprot
comment est le physique des lipoprot ?
grosses boules avec interface amphipathique et une cœur extrémement hydrophobe
que permettent les liporpot ?
transport des lipides dans le sang + leur adressage = orientation
vers où les lipoprot vont transporter les lipides ?
- Vers les adipocytes pour un stockage (voie anabolique)
- Vers les muscles pour de l’oxydation (voie catabolique ).
comment est la partie lipidique des lipoprot ?
- 4 catégories de lipides:
- triglycérides: cœur
- phospholipides : surface
- cholestérol libre : surface
- cholestérol estérifié : coeur
comment est la molé si elle se situe au cœur de la molé ?
plus une molé est hyrdophobe plus elle se situe au coeur de la molé
Où est retourvé un lipides amphiphile ?
en surface