Les fibres alimentaires

Question 1

Où se trouvent les hydrates de carbone dans la cellule?

Answer 1

Parois cellulaires

Question 2

Quelles sont les fibres solubles/fermenticibles?

Answer 2

Pectine et gomme

Question 3

Quelles sont les fibres insolubles/peu ou pas fermenticibles?

Answer 3

Hémicellulose
Cellulose
Lignine

Question 4

Nommez 2 hydrates de carbon hydrolysable.

Answer 4

Hexose et disaccharides

Question 5

Chez les mamifères, 95 à 99% des acides gras à chaîne courte sont absorbé. Mai où va une partie de cette E?

Answer 5

Gaz et chaleur de fermentation

Question 6

Vrai ou faux. Les monogastriques utilisent beaucoup la fibre peu fermentiscible.

Answer 6

Faux. Ils l’utilisent peu

Question 7

Les fibres chez les chevaux représentent combien de % de bsoins énergétiques?

Answer 7

30%

Question 8

La fibre alimentaire est transformée en quoi chez les diff espèces?

Answer 8

AGV

Question 9

Pour quel autre raison les fibres alimentaires chez les chevaux sont-ils importants?

Answer 9

Pour leur comportement. Il passe 75% de son temps à s’alimenter au pâturage. Ça diminue les risques de problème de santé (fourbure, colique) que s’ils sont gardés au boxe et alimenté aux concentrés et peu au foin.

Question 10

L’accès à l’eau est importante pour les chevaux qui s’alimente de quel type de foin?

Answer 10

Sec

Question 11

Les AGV représentent combien de % des besoins énergétiques des ruminants?

Answer 11

65 à 80%

Question 12

Vrai ou faux. Les chinchillas, lapins et cochons d’inde n’ont besoin que très peu de foin.

Answer 12

Faux. Besoin d’une qté illimité

Question 13

Quel comportement chez les petits mammifères leur permet d’absorber les nutriments dégagés lors de la fermentation bactérienne?

Answer 13

Coprophages

Question 14

Comment est-ce que les fibres alimentaires permettent de contrôler l’obésité.

Answer 14

En augmentant la proportion de fibres dans la prise alimentaire, ça augmente le V de la nourriture et ainsi donne à l’animal une sensation de satiété contrôlant ainsi la prise alimentaire de l’animal. Puisque les fibres alimentaires sont n’ont pas de valeur nutritionnelle chez les monogastriques, une nourriture ayant le même poids qu’un autre avec moins de fibre sera moins énergétique.

Question 15

Qu’est-ce qui est important à se souveni lorsqu’on augmente la proprotion de fibres alimentaires?

Answer 15

C’est vrai que l’animal atteindra sa satiété plus rapidement, mais il faut s’assurer que lorsqu’il l’atteindra, qu’il aura eux tous ses nutriments essentiels.

Question 16

Quel est l’effet des fibres sur le V et la formation des fèces.

Answer 16

Même s’ils augmentent le remplissage de l’intestin, ils causent moins de pression dans celui-ci. Aussi, puisqu’il est hygroscopique, il rend les fèces plus humide. En gros, avec une baisse de pression, il facilite son travail en permettant que le déplacement des aliments soit plus efficace.

Question 17

Une prise alimentaire avec beaucoup de fibres prévient quels problèmes?

Answer 17

Augmente humidité des fèces => Constipation chronique
Transit plus rapides des agents irritants => Cancer du colon
Moins de P dans colon => Colite ulcéreuse

Question 18

Qu’arrive-t-il au tractus gastro-intestinal lorsqu’un animal consomme une diète riche en fibres.

Answer 18

Il s’adapte. Il y a une prolifération de la muqueuse intestinale, des villosités et de la profondeur des cryptes.

Question 19

Vrai ou faux. Des qtés modérées de fibre alimentaire dans la nourriture des monogastriques pourraient augmenter le volume et la longueur de leurs organes digestifs et donc de leur surface d’absorption.

Answer 19

Vrai

Question 20

Les fibres alimentaires influencent positivement ou négativement la digestibilité d’un aliment?

Answer 20

Négativement. Il diminue le temps de transit et augmente la qté de fèces.

Question 21

Les fibres solubles responsables de la viscosité gastrique accélère ou ralentit le vidange gastrique et le transit intestinal?

Answer 21

Ralentissent

Question 22

Le gel des fibres solubles ralentit ou accélère la vitesse de diffusion des molécules dans la lumière intestinale?

Answer 22

Ralentit

Question 23

Quel est le nom donné au fait que, grâce aux fibres, la courbe d’apparition des nutriments dans le sang a une amplitude moinde.

Answer 23

Normalisation de l’absorption

Question 24

Comment la consommation en fibres peut aider des animaux souffrant de diabète?

Answer 24

Grâce à la normalisation d’absorption du glucose (pic de plus petite amplitude, mais de plus longue durée), l’individu a besoin de moins d’insuline.

Question 25

Quel est l’effet des fibres alimentaires sur l’absorption la cholestérolémie ?

Answer 25

Les fibres ont une capacité de lier le cholestérol et les sels biliaires diminuant ainsi leur absorption et augmentant leur excrétion dans les fèces

Question 26

Quel est l’effet des fibres alimentaires sur l’absorption des lipides ?

Answer 26

Elle ne diminue pas leur digestion mais la ralentit comme le glucose.

Question 27

Quel est l’impact des fibres alimentaires sur les protéines et azotes endogènes?

Answer 27

Les fibres alimentaires transforment les protéines en acides gras à chaîne courte mais aussi en composés putréfactifs qui augmente la croissance de bactéries pathogènes. ça reste encore à déterminer though. c

ça augmente la quantité d’azote endogène dans les fèces en raison de la microflore augmentée.

Question 28

Quel est l’impact des fibres alimentaires sur les ions métalliques?

Answer 28

Ils diminuent leur absorption via liaison, chélation et changement de pH itnestinal.

Question 29

Quel est l’impact des fibres alimentaires sur la santé du tractus digestif?

Answer 29

Il y a une intéraction réciproque où la digestion des fibres alimentaires nécessite la microflore et où le type d’espèce bactérienne présente est déterminée par les fibres alimentaires. La présence d’une microflore diminue les bactéries pathogènes dans l’intestin.

Question 30

Pourquoi les fibres alimentaires assurent une fonction immunitaire du système digestif.

Answer 30

La paroi du système digestif contient des plaques de Peyer et autres qui assurent une fonction immunitaire. Avec une déficience en fibres alimentaires, il y a un changement de microflore intestinale et celle-ci commence à se nourrir de la muqueuse intestinale ce qui diminue cette défense.

Question 31

Quel est l’avantage et l’inconvénient de l’utilisation des antibiotiques chez les animaux de production (ex: vache)?

Answer 31

Avantage: Accélère leur croissance
Inconvénient: Les bactéries développent une résistance à ces ATB et cette résistance peut être transmise aux humains ce qui peut être néfaste.

Question 32

Par quoi avons nous remplacé les ATB et quels en sont les avantages?

Answer 32

Les fibres alimentaires. Ils modulent la flore bactérienne, augmentent le taux croissance, diminuent les risques de diharrée.