L'équilibre énergétique et composition corporelle Flashcards
Quelles sont les 2 énergies ?
Énergie thermique
Énergie chimique
Quel est le rôle de l’énergie thermique ?
Maintien de la température corporelle
Quel est le rôle de l’énergie chimique ?
Transférée a des composées hautement énergétique (ATP) pour accomplir un TRAVAIL
Quels sont les 3 types de travail effectué par l’énergie chimique
- chimique : biosynthèse
- osmotique : transport actif
- mécanique :contractions musculaire
Où se trouve l’énergie chimique ?
Emmagasiné à l’intérieur d’une molécule
Quelles sont les différentes unités de mesure de l’énergie ?
La calorie (1 cal, 1Cal = 1000 cal = 1 kcal)
Le joule
À quoi correspond une calorie ?
Quantité d’énergie nécessaire pour augmenter de 1 degré, 1 g d’eau
Combien vaut 1 kcal en kJ ?
4,184 kJ
Combien vaut 1 kJ en kcal ?
0,239 kcal
Qu’est-ce que l’efficacité énergétique ?
Proportion d’énergie libérée par un substrat qui peut réellement être utilisés pour effectuer un travail
Comment calcule-t-on efficacité énergétique
Efficacité énergétique = ΔG/ ΔH
ΔH = ΔG (énergie disponible pour le travail) + chaleur
H (enthalpie): Quantité d’énergie contenue dans la réaction
G (énergie libre): Partie de l’énergie disponible pour réaliser un travail
Calculez l’efficacité énergétique de l’oxydation du glucose «in vivo», sachant que l’oxydation d’une mole de glucose libère 686 kcal et permet la formation de 38 moles d’ATP
Réponse:
efficacité énergétique =
DG/DH
DG = 38 mol d’ATP x 12,5 kcal/mol = 475 kcal
DH = 686 kcal
efficacité énergétique = 475/686
Combien d’énergie est libérée par l’hydrolyse in vitro ?
7,3 kcal/mole
Combien d’énergie est libérée par l’hydrolyse in vivo ?
12,5 kcal/mole
Combien d’énergie (biologiquement disponible) fournisse chacun des macronutriments ?
Glucides: 4 kcal/g
Protéines: 4 kcal/g
Lipides: 9 kcal/g
Alcool: 7 kcal/g
Est-ce que l’énergie libérée à la suite de l’oxydation (énergie brute) est la même que l’énergie biologiquement disponible pour tous les macronutriments ?
Pour les glucides, les lipides et l’alcool = OUI
Pour les protéines énergie brute = 5,65 kcal
énergie dispo = 4 kcal
Sachant que l’énergie contenue dans le beurre provient presqu’uniquement des lipides et que 80% de son poids est constitué de lipides, calculez la quantité de beurre que vous devrez ingérer pour avoir un apport de 135 kcal.
Quelle est la différence entre l’énergie brute et l’énergie biologiquement disponible ?
Énergie brute : disponible après l’utilisation
Biologiquement disponible : Qui peut être absorbée par le tractus gastro-intestinal)
Vous prenez une collation contenant 800 kJ dont 50% proviennent des glucides et le reste des lipides. Quelle quantité (g) de glucides et de lipides avez-vous ingérée?
Qu’est-ce que la loi de l’équilibre énergétique ?
Loi de la thermodynamique: l’énergie ne peut être détruite, ni créée. Elle peut seulememt être transformée/convertie
Quelle est le lien entre la loi de l’équilibre énergétique et le poids corporel ?
C’est l’énergie total qui a un impact sur le maintien/la prise/la perte de poids:
- Énergie corporelle : apport = dépense = maintien du poids
- Équilibre positif : apport > dépense = gain de poids
- Équilibre négatif :
dépense > apport = perte de poids
Comment calcule-t-on les réserves d’énergie corporelle brute ?
Énergie corporelle =
[MG (kg) x 9300 kcal/kg] + [MM (kg) x 1020 kcal/kg]
MG = masse grasse
9300 = valeur énergétique d’un kg de lipides
MM = masse maigre
1020 = valeur énergétique d’un kg de protéines
Comment calcule-t-on les réserves d’énergie corporelle biologiquement disponible ?
Énergie corporelle =
[MG (kg) x 9300 kcal/kg] + [MM (kg) x 720 kcal/kg]
MG = masse grasse
9300 = valeur énergétique d’un kg de lipides
MM = masse maigre
**720 **= valeur énergétique d’un kg de protéines
Calculez l’énergie corporelle DISPONIBLE pour un Individu de 100 kg et 20 % de graisse corporelle
Énergie corporelle (disponible)
= [MG (kg) x 9300 kcal/kg] + [MM (kg) x 720 kcal/kg]
= 20 x 9300 + 80 x 720
= 243 600 kcal