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Biochemie > Kohlenhydrate > Flashcards

Kohlenhydrate Flashcards

1
Q

Biologische Funktionen der Kohlenhydrate

A
  • Energiespeicher, Brennstoffe und Metaboliten
  • Bestandteil der RNA und DNA (Ribose, Desoxyribose)
  • Strukturelemente der Zellwände von Bakterien und Pflanzen
  • Bestandteil von Proteinen und Lipiden
    • z.B. Zell-Zell-Erkennung
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2
Q

Verbindung Kohlenhydrate

A
  • (C-H2O)n
  • n > 2
  • Molekülmasse n* 30 Da
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3
Q

Monosaccharide

A
  • Aldehyde und Ketone mit zwei oder mehr Hydroxylgruppen
  • Dihydroxyaceton
  • D-Glycerinaldehyd
  • L-Glycerinaldehyd
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4
Q

Monosaccharide Fischerprojektion

A
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5
Q

Bezeichnung für Bild/Spiegelbild

A

Enantiomere

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6
Q

Diastereomere, Epimere, Enantiomere

A
  • Enantiomer
    • Stereoisomer
    • perfektes Spiegelbild
    • nicht überlagerbar oder identisch
    • chirales Molekül besitzt Spiegelbild
  • Diastereomere
    • gleiche Summenformel
    • multiple chirae Zentren
    • Variationen in der Struktur der asymmetrischen Kohlenstoffe
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7
Q

Intramolekulre Ringbildung

A
  • Pentosen und Hexosen können Ringe bilden
  • Fünfring: Furanosen
  • Sechsring: Pyranosen
  • Ringbildung von Aldosen führt zu Halbacetalen
    • Aldehyd + Alkohol
  • Ringbildung von Ketosen führt zu Halbketalen
    • Keton + Alkohol
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8
Q

Wie entstehen Disaccharide?

A
  • zwei Monosaccharide
  • verbunden über glykosidische Verbindung
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9
Q

glykosidische Verbindungq

A
  • alpha oder beta
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10
Q

wichtige Dissaccharide

A
  • Maltose
  • Saccharose
  • Laktose
    *
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11
Q

Saccharose

A
  • Rohrzucker
  • Transportform von Kohlenhydraten in Pflanzen
  • Glucose und Fructose
  • alpha-1,2-glykosidische Verbindung
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12
Q

Lactose

A
  • Milchzucker
  • Dissaccharid der Milch
  • wird durch Lactase gespalten
  • Galactose und Glucose
  • beta-1,4-glykosidische Verbindung
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13
Q

Maltose

A
  • Aus Stärkespaltung
  • Spaltung durch Maltase
  • Glucose und Glucose
  • alpha-1,4-glykosidische Verbindung
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14
Q

Polysaccharide

A
  • mehr als 2 verknüpfte Monosaccharide
  • Verzweigungen sind möglich
  • als unverzweigte Kette
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15
Q

wichtigsten Polysaccharide

A
  • Amylose
  • Amylopektin
  • Glykogen
  • Cellulose
  • Chitin
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16
Q

Amylose

A
  • Homopolymer aus Glucose
  • unverzweigte Kette
  • alpha-1,4-glykosidische Verbindungen
17
Q

Amylopektin

A
  • Homopolymer aus Glucose
  • ähnlich Amylose
  • alpha-1,4-glykosidische Bindunggen
  • alpha-1-6-glykosidische Bindungen –> Verzweigungen
    • ungefähr alle 30 Glucosereste
  • seltener Verzweigt als glykogen
18
Q

Glykogen

A
  • Homopolymer von Glucose
  • verzweigtes Polymer
  • alpha-1,4-Verknüpfungen
  • beta-1-6- Verknüpfungen alle 10 Reste
19
Q

Zellulose

A
  • Homopolymer aus Glucose
  • lineres Polymer
  • beta-1,4-glykosidische Verknüpfungen
  • lange gerade Ketten können gebildet werden
  • zwischeen den einzelnen Ketten können WBB gebildet werden
  • Bildung von Fibrillen

Biochemie (13 decks)

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