Intoxicaciones de origen virica, parasitaria, priones

Question 1

V o F
Los virus se multiplican en los alimentos

Answer 1

F

Question 2

V o F
Los virus no se pueden encontrar en los alimentos

Answer 2

F

Question 3

Norovirus, familia

Answer 3

calicivirus

Question 4

Norovirus, síntomas y duración

Answer 4

diarrea y vomitos 24-48h

Question 5

Norovirus, transmisión

Answer 5

fecal-oral, alimentos

Question 6

Rotavirus, que enfermedad?

Answer 6

diarrea infantíl o del invierno

Question 7

Rotavirus, periodo de incubación?

Answer 7

1-3d

Question 8

Rotavirus, transmisión

Answer 8

fecal oral importante

Question 9

Rotavirus, inmunidad

Answer 9

importante (vacunación)

Question 10

Hepatitis A, transmisión

Answer 10

fecal-oral

Question 11

Hepatitis A, incubación

Answer 11

2-6 semanas (grand eliminación por las heces los 5 últimos días)

Question 12

Hepatitis A, síntomas

Answer 12

anorexia, fiebre, malestar, nauseas, vomitos, sintomas hepaticos

Question 13

Hepatitis A, inmunidad

Answer 13

si, después de padecer la enfermedad

Question 14

Hepatitis E, transmisión

Answer 14

fecal-oral, persona-persona, agua, alimentos

Question 15

Síntomas hepatitis E

Answer 15

como Hepatitis A, en más grave (puede ser mortal en embarazadas)

Question 16

Hepatitis E, incubación

Answer 16

40 días

Question 17

Poliovirus, transmisión

Answer 17

fecal-oral, agua contaminada (y alimentos en contacto), leche no tratado termicamente

Question 18

Poliovirus, síntomas

Answer 18

viremia transitoria (fiebre, dolor de cabeza)

segunda viremia donde el virus invade el SNC (varios grados de paralisis y/o muerte)

Question 19

Poliomielitis, inmunidad

Answer 19

vacunación posible

Question 20

V o F
Hoy en día, se detectan por cultivo los viruses

Answer 20

F
no se pueden cultivar. Se detectan con PCR

Question 21

V o F
Los priones son muy resistentes

Answer 21

V

Question 22

V o F
Los priones tienen un ADN

Answer 22

F, son proteinas con mala estructura secundaria/tercera

Question 23

Priones, signos clínicos

Answer 23

SNC degenerativo

Question 24

Encefalopatias espongiformes en animales

Answer 24

SCRAPIE en ovejas, BSE (a veces afecta a los hombres) en vacas

Question 25

Encefalopatias espongiformes en humanos

Answer 25

Fatal Familial Imsomnia (IFF)

KURU (por canibalismo en nueva guinea)

Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob

Question 26

4 formas de Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob

Answer 26

CJD Esporadica: degeneración progresiva a los 50 años

CJD Familiar: hereditaria

CJD iatrogénica

Nuevas variantes: con infección por BSE (sintomas psi, después neuro)

Question 27

Clonorchis sinensis es un trematodo o un protozoo?

Answer 27

Trematodo

Question 28

Da 2 nematodos

Answer 28

Trichinella spiralis
Anisakis sp.

24h -20°C ; 15h -35°C

Question 29

V o F Los taenias sobreviven hasta 100°C

Answer 29

F, 60°C. Y la congelación lo destruye

Question 30

Qué parásito provoca un quiste hidático?

Answer 30

Echinococcus granulous y Echinococcus multilocularis