Intoxicaciones de origen bacteriana Flashcards
V o F
CLOSTRIDIUM BOTULINUM es aerobio
F: esporulado, anaerobio
V o F
CLOSTRIDIUM BOTULINUM es resistente a los tratamientos térmicos
V
V o F
Cuantos grupos serolorigos tiene CLOSTRIDIUM BOTULINUM y cuantas tóxinas?
4 grupos serologicos (I a IV)
7 tóxinas (A a G)
V o F
CLOSTRIDIUM BOTULINUM
grupo I
Cepas proteolíticas y no psicrotrofas.
V
V o F
CLOSTRIDIUM BOTULINUM
grupo II
Cepas proteolíticas y no psicrotrofas.
F
Cepas NO proteolíticas y psicrotrofas.
V o F
CLOSTRIDIUM BOTULINUM
grupo III
Es zoonotico
F
afecta sólo a los animales
CLOSTRIDIUM BOTULINUM : qué neurotoxinas son toxicas en hombre?
A, B, E, F
V o F
Las toxinas de CLOSTRIDIUM BOTULINUM no son termolabiles
F, si que son
A qué pH son producidas los toxinas de CLOSTRIDIUM BOTULINUM ? (importante)
pH>4.5
Cuales son las formas de la enfermedad con CLOSTRIDIUM BOTULINUM ?
Intoxicación alimentaria.
Botulismo de las heridas.
Botulismo infantil
Síndrome paralítico
Periodo de incubación de clostridium botulinum ?
12-48h
V o F
En el sindrome paralitico de clostridium botulinum, no hay fiebre
V
STAPHYLOCOCCUS AUREUS produce cuantas enterotoxinas?
A, B, C1, C2, C3, D, E.
V o F
Las toxinas de STAPHYLOCOCCUS AUREUS son termoestables?
V
STAPHYLOCOCCUS AUREUS: incubación?
2-4horas
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Duración de la toxemia
1-2días
V o F
STAPHYLOCOCCUS AUREUS provoca fiebre
F
Principal fuente de contaminación por STAPHYLOCOCCUS AUREUS
manipulación deficiente y contaminación después del tratamiento térmico (mal competidor)
V o F
La cocción destruye STAPHYLOCOCCUS AUREUS
F
La cocción destruye al microorganismo pero no a la toxina de STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Cuales son las toxinas de BACILLUS CEREUS
Toxina diarreagénica
Toxina emética
A qué productos es asociada la Toxina diarreagénica de BACILLUS CEREUS
Asociada a producto lácteos
V o F
La toxina diarreagénica de BACILLUS CEREUS produce una Toxiinfección
V
V o F
La toxina emética de BACILLUS CEREUS produce una Toxiinfección
F, intoxicación
A qué productos es asociada la Toxina emética de BACILLUS CEREUS
Asociada a productos amiláceos (arroz)
Qué sindromes provoca BACILLUS CEREUS?
emético y diarreico
Síndrome diarreico de BACILLUS CEREUS, incubación
8-24 h
Síndrome diarreico de BACILLUS CEREUS sintomas
diarrea acuosa profusa, no fiebre
Síndrome emético de BACILLUS CEREUS incubación
1-6 h
Síndrome emético de BACILLUS CEREUS curación en cuanto tiempo ?
12-24 h
V o F
La toxina emética de BACILLUS CEREUS se destruye con el calor
F, sobrevive con el tto térmico
