HC Spijsvertering Flashcards
Dagelijkse basale behoefte in kcal
1700 kcal
Welke vormen van energieopslag heeft de mens en wat zijn hun kenmerken?
Koolhydraten: kortetermijnvoorraad, snelle omzetting
Vetten: langetermijnvoorraad (4 tot 5 weken), langzame omzetting
Eiwitten: afbraak als andere voedingsstoffen opraken
Wat is het gevolg van het opraken van alle energiereserves en voedingsstoffen?
Alle eiwitten worden afgebroken, de colloïd osmotische druk valt weg en er wordt te weinig vocht uit weefsels gezogen > hongeroedeem
Opgeslagen energie in lichaam (kJ per gram reserve per reserve)
Koolhydraten: 18 kJ per gram
Eiwitten: 17 kJ per gram
Vetten: 40 kJ per gram
Welke voedingsstoffen hebben als functie energielevering?
Koolhydraten en vetten (opslag)
Welke voedingsstoffen hebben als functie opbouw en vervanging?
Eiwitten
Welke voedingsstoffen hebben als functie procesondersteuning?
Vitamines en mineralen (200 mg)
Waarvoor dienen water en vezels?
Water - vervanging
Vezels - Stimulatie ontlasting (peristaltiek)
Hoe noem je de verloop van opname van voedsel?
Spijsvertering
Wat voor nutriënten zijn de mineralen natrium-, kalium-, calcium- en chlorideionene en hoeveel is er dagelijks van nodig?
Macronutriënten, (veel) 200 mg per dag nodig.
Welke ionen zijn micronutriënten van de mineralen?
Zware metaalionen, weinig van nodig per dag
Noem twee vitamines die door de darmflora worden geproduceerd
Vitamine K en B7
Noem de essentiële aminozuren
Tryptophan, methionine, valine, threonine, phenylalanine, leucine, isoleucine, lysine (9)
Noem de extra essentiële aminozuren voor jonge kinderen
Arginine, glutamine, glycine, proline, tyrosine
Noem de essentiële vetzuren
Linolzuur en α-linoleenzuur
Waar wordt de inname van voedsel gereguleerd?
In de hypothalamus, in het hongercentrum en verzadigingscentrum.
Welk hormoon activeer het hongercentrum in de hypothalamus?
Ghreline (het hongerhormoon)
Waar wordt ghreline geproduceerd?
In de cellen van de maagwand en eerste deel dunne darm (duodenum en jejunum)
Welk hormoon activeert het verzadigingscentrum?
Leptine (het verzadigingshormoon)
Waar wordt leptine geproduceerd?
Door witte vetcellen onder controle van het obese gen: LEP/OB. Leptine bindt in de hypothalamus aan leptinereceptoren gecodeerd door LEPR/OBR.
Experiment van koppelen ob/db muis met db/wt muis
Ob muis maakt geen leptine (defect OB) en de db muis maakt geen leptinereceptoren (defect OBR) en wt muis is gezond.
-ob+wt: ob muis slankt af door leptine van de wt muis
-db+wt: wt muis wordt heel mager en db muis blijft dik omdat de wt muis veel leptine krijgt van de db muis en de db muis niet reageert op leptine
-ob+db: ob muis slankt af en db blijft dik
Functies spijsvertering
-Bewerken voedsel
-Opname vrijgemaakte voedingsstoffen
-Afvoer niet-bruikbare bestandsdelen
Bewerken van voedsel, drie manieren
-Mechanisch: kauwen in mond, maag, darm
-Enzymen: eiwit tot aminozuur, koolhydraat tot monosacharide en vet tot vetzuur+glycerol
-Darmflora: meest anaerobe bacteriën in de colon
Kringspier tussen slokdarm en maag
Lower esophageal sphincter
Kringspier tussen maag en dunne darm
Pylorus sphincter
Kringspier tussen dunne darm en dikke darm
Valva ileocecalis
Waaruit bestaat de dunne darm? en waar mondt het op uit?
Dunne darm (6m)
-Duodenum (twaalfvingerige darm)
-Jejunum (nuchtere darm)
-Ileum (Kronkeldarm)
Mondt uit in blinde darm (caecum)
Functie mond voor de vertering
Kauwen en mengen met speeksel (saliva) en enzymen uit speekselklieren
Speekselenzymen
Amylase > eerste afbraak zetmeel
Lipase > eerste afbraak vetten
Wat verbindt de mond met de esophagus?
De pharynx
Welke klep blokkeert de neusholte en welke klep blokkeert de luchtpijp?
Uvula blokkeert neusholte
Strotklepje blokkeert trachea