Fisiologia de sentidos especiales: gusto* Flashcards
El sentido del gusto depende de:
Las yemas gustativas…
Las sensaciones gustativas primitivas son:
agrio, salado, dulce, amargo y «umami».
Más concentración de hidrogeniones es mas:
Ácidas
Más cationes y algunos aniones es más:
Salado
Los azucares y aldehidos es:
Dulce
Compuestos químicos orgánicos (alcaloides)
Amargo
Compuestos químicos cárnicos y quesos
Umami
¿Qué indica la cantidad de sustancia que desencadena un impulso eléctrico?
Umbral gustativo
Cada sustancia tiene su propio…
Umbral gustativo
Son células epiteliales modificadas, compuestas por una división de células de sostén y células sensitivas verdaderas…
Yemas gustativas
Las yemas gustativas se encuentran en:
1) en las paredes que rodean a las papilas caliciformes
2) las papilas foliáceas (en los pliegues de la lengua)
3) en las papilas fungiformes sobre la superficie anterior plana de la lengua
Existen Aprox. 100 células por cada…..
Yema gustativa
¿Cuántas yemas gustativas tenemos en la lengua?
De 3,000 a 10,000 yemas
Los extremos externos de las células gustativas están dispuestos en torno a un:
Minúsculo poro gustativo
Está formado por las células apicales de las células…
Poro gustativo
¿Qué son las papilas linguales o papilas gustativas?
Es el conjunto de células agrupadas sobre la superficie de la lengua, que se dividen de acuerdo a su función.
¿Que son las papilas fungiformes?
1.- estructuras en forma de hongo
2.- Cubren los dos tercios anteriores de la lengua.
3.- responsables de detectar todos los cinco sabores básicos.
¿Qué son las papilas arciformes?
1.- se encuentran en la parte posterior
2.- Tienen forma de V o arco
3.- Sensación táctil y la percepción de la textura de los alimentos
¿Que son las papilas foliáceas?
1.- Se encuentran distribuidas en los bordes laterales de la lengua.
2.- contienen múltiples papilas gustativas y están involucradas en la percepción del sabor
3.- estas papilas también pueden estar involucradas en la percepción de la textura de los alimentos.
Otras localizaciones de las papilas gustativas están en:
1.- Primera porción de esófago
2.- Epiglotis
3.- paladar
La papilas gustativas inician un _______ de _______ al exponerse a una _______ _______ especifica
La papilas gustativas inician un potencial de acción al exponerse a una sustancia química especifica
Las células gustativas se adaptan…..
Rápidamente
¿Qué inerva Los dos tercios anteriores de la lengua…?
Nervio trigémino y cuerda del tímpano (nervio facial)
¿Que inerva el Tercio posterior de la lengua….?
Nervio glosofaríngeo
vías y centros de integración:
1.- fibras provenientes de la lengua, la faringe, la epiglotis
¿Qué son lo reflejos Gustavos?
1.- la salivación se originan en el núcleo de los tractos solitarios (sustancia reticular) y puede responder a estímulos olfativos y visuales…
Todas las fibras gustativas hacen sinápsis en:
Los núcleos del tracto solitario
Muchas señales gustativas se transmiten directamente por:
El tronco del encéfalo hacia los núcleos salivales superior e inferior.
El mecanismo por el que la mayoría de las sustancias estimulantes reaccionan con las vellosidades gustativas consiste en:
La unión del producto químico con sabor a una molécula proteica receptora.
¿Qué controla la secreción de saliva durante la ingestión y la digestión de la comida?
Las glándulas submandibular, sublingual y parótida
