Examen 2 Flashcards
OBJECTIFS DE RÉSULTATS
- On l’obtient après avoir poser des actions
- On doit passer par un processus pour y arriver
- On n’a pas le contrôle à 100% pour y arriver (EX : les non-répondeurs ne vont pas réussir à perdre du poids malgré des bonnes actions)
+ souvent raison de consuly.
OBJECTIFS DE PROCESSUS
On est capable de poser une action pour arriver à un futur résultat
Permet de maintenir la motivation
COLLABORATION
- Counselling en partenariat
- Expertise et points de vue du client sont reconnus
- Atmosphère propice au changement
il s’agit de la meilleure façon pour mettre les personnes en action à long terme
ÉVOCATION
- Ressources et motivation à changer relèvent du client
- Renforcement de la motivation intrinsèque (valeurs et objectifs personnels)
il s’agit de donner des informations, mais de manière superficielle pour motiver la personne
AUTONOMIE
- Diriger le client vers son droit et sa capacité de gérer la situation et de faire des choix éclairés
Quels sont les principes derrière l’éducation?
- collaboration
- évocation
- autonomie
Identifier des manières d’intervenir en nutrition qui pourraient nuire à la discussion
- Donner des ordres, diriger, commander (laisser le choix peut aider)
- Argumenter (on ne veut pas convaincre)
- Ridiculiser
- Avertir, mettre en garde, menacer (le but n’est pas de «faire peur» aux personnes, donc utiliser le bon moyen pour éviter de rendre la situation dramatique)
- Faire la morale
- Étiqueter (pas assez de volonté, difficile, ça n’a pas encore fonctionner,…)
- Donner des conseils, faire des suggestions non sollicitées (rester dans les sujets ou l’apporter correctement : + douce, demander la permission, …)
- Juger
- Contester
- Blâmer
Identifier des comportements de professionnels qui pourraient nuire au cheminement des clients
- Attention à la valorisation de la perte de poids (image corporelle, réussite)
- Attention aux messages restrictifs ou qui ne prônent pas le plaisir
- Attention aux messages de tout ou rien (mettre des nuances et toujours penser à comment les messages pourraient être interprétés)
- Éviter de renforcer la croyance que les «mauvaises habitudes» alimentaires sont reliées à un manque de volonté
- Éviter de donner davantage d’outils par rapport au contrôle cognitif (l’idée de se restreindre, se sentir coupable, …)
- Éviter de garder la personne dans l’idée que la restriction est nécessaire pour bien manger
- Calmer les ardeurs du client lorsque celui-ci vit de l’anxiété intense à cause de ses habitudes ou que ses habitudes interfèrent de façon significative avec les activités habituelles de la personne, son fonctionnement ou ses relations sociales
Qu’est ce qui fait qu’in a une attitude professionnelle?
- Ouverture
- Écoute active
- Empathie et bienveillance
- Contact visuel avec le client
- Expression faciale positive
- Posture ouverte
- Être chaleureux
Identifier les éléments à évaluer avec un client avant d’intervenir en nutrition
- Évaluer le stade de changement
- Évaluer les habitudes et les comportements alimentaires
- Établir des objectifs alimentaires réalistes et à court terme (1 chose à la fois…)
- Évaluer les facteurs en cause (stress, horaire de travail, émotions)
V ou F ; un individu peut être résistant à la perte de poids
vrai
Identifier une intervention nutritionnelle qui assure un bon suivi des objectifs
- Atteint ou non?
- Difficultés/obstacles rencontrés?
- Solutions?
- Maintien de l’objectif? Ajustement de l’objectif (à la hausse ou à la baisse)?
Nommer les principes de l’approche nutritionnelle non restrictive
- Axée sur les besoins du corps (et non les besoins de contrôle cognitif)
- Écoute des signaux corporels : faim, rassasiement, satiété, envie spécifique (ressenti > rationnel)
- Aucun aliment interdit ( on peut manger de tout!)
- Flexibilité
- Simplicité
- Plaisir
Identifier une intervention nutritionnelle personnalisée
Alimentation intuitive, suivi des portions, planification, organisation, ampleur des objectifs, fréquence des suivis, etc. (Selon les besoins et la personnalité de chacun de nos clients!)
Expliquer en quoi des changements alimentaires pourraient permettre une amélioration de la situation des personnes souffrant d’hypertension artérielle
puisque plusieurs éléments modifiables des facteurs de risque de l’hypertension artérielle sont des motifs de référence en nutrition.
quels sont les facteurs de risque modifiable de l’hypertension artérielle
- Le diabète
- l’obésité
- l’hypercholestérolémie
- l’apport faible en potassium
- l’apport élevé en sodium/alcool
Expliquer en quoi consiste la diète DASH, elle est riche en quoi?
fruits, légumes, grains entiers, protéines végétales, produits laitiers faibles en m.g.
Expliquer en quoi consiste la diète DASH, elle est limité en quoi?
Viandes rouges, Sucreries, Aliments riches en lipides saturés trans & cholestérol
Nommer les bienfaits de la diète DASH
- On vient améliorer le profil lipidique
- Diminuer le risque de MCV
- Prévenir le diabète de type 2
- Diminuer les valeurs de TA
Identifier les principales sources alimentaires de sodium
- Sauces
- Condiments
- Bouillons
- Viandes transformées (Charcuterie)
Identifier des stratégies permettant de réduire l’apport alimentaire de sodium.
- Privilégier les aliments préparés à la maison au détriment des aliments déjà préparés et transformés
- Cuisiner davantage (réduire les repas consommés au restaurant)
- Réduire la consommation de boissons élevées en sodium (ex: jus de légumes)
- Favoriser les assaisonnements faibles en sel
- Choisir des aliments commerciaux faibles en sodium (moins de 140mg /portion)
À cmb de mg de sodium faut-il limiter l’apport en sodium?
à moins de 2000mg (5g de sel de table)
Nommer les recommandations nutritionnelles en termes de consommation d’alcool chez les personnes hypertendues
- si prend 2 à 5 conso/jr –> recommande moins de 2 conso/jr
- si 6et+ conso/jr –> recommande max 2 conso/jr
Nommer l’impact relatif des différentes interventions nutritionnelles sur la tension artérielle
en ordre décroissant: Approche alimentaire Dash, Apport en sodium, AP, Consommation d’alcool et gestion du poids
Identifier la présence du syndrome métabolique chez une personne (identification des facteurs de risque de la MCV)
Présence d’au moins 3 des 5 critères suivants :
- TA élevée (> ou = à 130/85 mmHg, ou prise de médicament)
- Taux de glucose sanguin élevé (> ou = 5.6 mmol/L, ou prise de médicament)
- Taux de triglycérides élevé (> ou = 1.7mmol/L, ou prise de médicament)
- Faible taux de HDL (< 1.0 mmol/L chez les hommes et < 1.3 mmol/L chez les femmes)
- Tour de taille élevé (> ou = 102 cm chez les hommes et 88 cm chez les femmes : le valeurs peuvent varier selon l’origine ethnique)
Quels sont les FR modifiables?
- Habitudes alimentaires
- obésité
- sédentarité
- tabagisme
Quels sont les FR non modifiables?
- Vieillissement
- faible statut socio-économique
- origine ethnique (Amérindiens, Hispaniques, Afro-Américains), …
Nommer et identifier les bonnes stratégies nutritionnelles pour le traitement d’un taux élevé de triglycérides
- Gestion de poids et du tour de taille
- Réduction de la consommation d’alcool
- Réduction de la consommation de sucres simples
- Glucides : maximum 50-60% de l’AÉT (grains entiers, fruits, légumes, produits laitiers faible en m.g., …)
- Augmentation de la pratique d’AP
Nommer et identifier les bonnes stratégies nutritionnelles pour le traitement d’un faible taux de cholestérol-HDL
- Augmentation de l’AP
- Gestion du poids et du tour de taille
- Glucides : maximum 50-60% de l’AÉT (grains entiers, fruits, légumes, produits laitiers faible en m.g., …)
- Augmentation de la consommation d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6)
- Diminution de la consommation d’acides gras saturés ou trans
Nommer et identifier les bonnes stratégies nutritionnelles pour régulariser la glycémie
- Prendre les repas et les collations à des heures régulières pour éviter les hypoglycémies
- Répartir les glucides équitablement au cours de la journée
- Quantité de glucides à consommer dépend de plusieurs facteurs (âge, sexe, poids, taille, niveau d’AP)
En général, on parle de : 45 à 75 g par repas / 15 à 30 g par collation (au besoin) - Limiter la consommation en aliments sucrés de faible valeur nutritive. Consommer des substituts de sucre avec modération
- Privilégier les glucides complexes, à faible indice glycémique pour éviter une élévation trop rapide de la glycémie
- Augmenter l’apport en fibres (surtout solubles). Celles-ci favorisent un meilleur contrôle de la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides
- Inclure une source de protéine à chaque repas. Ce micronutriment stimule la sécrétion d’insuline chez les individus atteints du diabète de type 2 et peut aider à prévenir les hypoglycémies
- Favoriser les lipides insaturés et les aliments faibles en sodium
- Faire de l’eau sa boisson de choix
- Prendre l’alcool en mangeant, car les risques d’hypoglycémies augmentent lorsqu’il est consommé à jeun
Femmes : 2 conso/jour et 10 conso/sem max
Homme : 3 conso/jour et 15 conso/sem max - Faire de l’AP régulièrement (30 min/jour la plupart des jours). Cela améliore la sensibilité à l’insuline et le contrôle glycémique
Expliquer en quoi consiste la diète méditerranéenne
Diète méditerranéenne = Consommation élevée en : grains entiers, fruits, légumes, graines/noix, légumineuses
en quoi ce type d’alimentation (diète méditerranéenne) est pertinente en présence du syndrome métabolique
- Diminution significative du risque de développer le syndrome métabolique lorsque l’adhésion à la diète est élevée
- Relation inverse entre l’adhésion élevée à cette diète et le tour de taille, la pression artérielle et un faible taux de HDL (Diète = diminution du TT, TA et taux HDL)
