Étiquetage

Question 1

Qu’est-ce que la durée de conservation?

Answer 1

Période pendant laquelle les aliments dont l’emballage n’a pas été ouvert et qui sont conservés dans des conditions adéquates maintiennent leur fraîcheur,
leur goût et leur valeur nutritionnelle. Cette durée de conservation ne représente pas une garantie de la salubrité de l’aliment.
Indiquée par le fabricant : AAAA/MM/JJ
« Consommer avant » ou « meilleur avant » ne veut pas dire que le produit sera
impropre à la consommation une fois la date dépassée (oeufs, fromage, jus,
confiture, riz, …). Par contre, le terme « Date limite d’utilisation » se retrouve
sur les préparations pour nourrissons. Lorsque cette date est passée, il faut
absolument jeter le produit.

Question 2

Qu’est-ce qu’une allégation nutritionnelle?

Answer 2

Mentions ou expressions facultatives qui décrivent
la teneur en éléments nutritifs, ou la valeur énergétique d’un aliment ou d’un groupe d’aliments. Pour aider les consommateurs à faire des choix sensés;

Question 3

Pourquoi doit on faire attention aux allégations nutritionnelles?

Answer 3

Les vendeurs peuvent jouer sur les mots

Question 4

Quelle pourrait être une utilité du tableau nutritionnel?

Answer 4

Comparer 2 aliments semblables et en savoir davantage sur le contenu de l’aliment

Question 5

Vrai ou faux, l’étiquetage des aliments peut être fait selon le producteur

Answer 5

Faux, tout produit emballé doit répondre aux exigences régis par les lois, les agences d’inspection, etc.

Question 6

Que doit contenir la liste des ingrédients

Answer 6

Comment un aliment a été préparé
Tous les aliments emballés
Ordre décroissant d’importance, selon le poids,
Liste des allergènes (p.ex.: peut contenir des arachides, noix, soya, oeufs), les sources de gluten (p.ex.: blé, seigle) et les sulfites

Question 7

Quel est le changement qui a été fait en 2021 pour les sucres

Answer 7

Ils sont tous rapportés derrière le mot sucre ce qui va monter le sucre dans la liste

Question 8

nommes d’autres noms pour sucre

Answer 8

sucrose, fructose, glucose,
galactose, dextrose, lactose,
maltose, amidon, miel,
cassonade, mélasse, sirop
de malt, sucre inverti, sucre
liquide, sirop doré, sirop de
glucose déshydraté.
Dextrine,
maltodextrine

Question 9

Nomme d’autres noms pour gras

Answer 9

gras polyinsaturés, monoinsaturés , saturés, huile, saindoux, shortening d’huile végétale, gras ou
huile hydrogéné, beurre, glycérol, glycérides, suif.

Question 10

Nomme d’autres noms pour sel

Answer 10

sodium, Na (symbole chimique), glutamate monosodique, citrate disodique ou trisodique, citrate ou phosphate de sodium (ou monosodique), accent, sel d’ail, sel de céleri, sel d’oignon, bicarbonate de
sodium (ou de soude), alginate de sodium, saumure,
sauce soya.

Question 11

À quel % le nutriment est en grande et petite quantité?

Answer 11

5 = petit 15= beaucoup