etanol Flashcards
w jakim procesie powstaje etanol?
glikoliza beztlenowa
co jest zdolne do produkcji etanolu?
drożdże i inne mikroorganizmy
jakiego enzymu brakuje w ludzkim organizmie który pozwalałby na produkcję endogenną etanolu?
dekarboksylazy pirogronianowej
napisz szlak powstawania etanolu z pirogronianu?
1) pirogronian –> aldehyd octowy + CO2
E: dekarboksylaza pirogronianowa
potrzebna wit B1 (TPP)
2) aldehyd octowy + NADH+H+ –> etanol + NAD+
E: dehydrogenaza alkoholowa (ADH)
za co odpowiada dehydrogenaza alkoholowa u człowieka?
odpowiedzialny za utlenianie alkoholu (reakcja w drugą stronę)
napisz reakcję przemiany pirogronianu do acetylo-CoA w mitochondriach człowieka?
Pirogronian + NAD+ + CoA –> acetylo-CoA + CO2 + NADH+H+
E: dehydrogenaza pirogronianowa
potrzebna wit B1, B2, liponian
co powstaje z pirogronianu w glikolizie beztlenowej u człowieka?
pirogronian + 2NADH+H+ –> mleczan + 2NAD+
napisz reakcję sumaryczną fermentacji alkoholowej
glukoza + 2ADP + 2Pi → 2etanol + 2CO2 + 2ATP + 2H2O
czy w organizmie człowieka móż powstawać etanol?
TAK, mikroorganizmy jelita grubego
produkują około 3 g etanolu / 24 h; Śladowe ilości mogą powstawać jako produkty uboczne w różnych
reakcjach (ma to marginalne znaczenie)
co się tworzy w organizmie człowieka po spożyciu aspartamu?
metanol
czym jest metanol?
Aspartam jest estrem metylowym dipeptydu zbudowanego z
kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Związek ten jest używany
jako słodzik
do czego jest jest rozkładany metanol w przewodzie pokarmowym?
rozkładany do
metanolu, kwasu asparaginowego i fenyloalaniny
jaka jest wartość energetyczna 1g etanolu?
7 kcal/g = 29,3 kJ
jak etanol jest rozkładany w przewodzie pokarmowym?
NIE JEST ROZKŁADANY
jak transportowany przez błony jest etanol?
dyfuzja prosta
Czy etanol jest magazynowany?
nie
jaka jest rozpuszczalność etanolu w wodzie?
jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie
jak chroniczne spożywanie etanolu prowadzi do obniżenia stężenia ATP w komórce?
uszkodzenie struktury i funkcji mitochondriów
zahamowanie glikolizy