Ernährungslehre Verdauung Flashcards
1
Q
- Welche Aufgabe hat der Dickdarm?
A
- Der Dickdarm entzieht dem Speisebrei Wasser. ca. 8 L / Tag
- Er resobiert Mineralstoffe und Gallensäuren.
- In ihm siedeln Darmbakterien, die u.a. Vitamin K und Biotin herstellen.
- Der Dickdarm spielt eine bedeutende Rolle bei der Immunabwehr und ist verantwortlich für die Ausscheidung von Reststoffen
2
Q
- Was muss ein Klient beachten, dessen Gallenblase entfernt wurde und warum?
A
- Der Fettverzehr sollte gleichmäßig über den Tag verteilt und Fettmenge sowie Fettqualität dem Gallenfluss angepasst werden.
- Begründung: Die von der Leber gebildete Gallenflüssigkeit wird nicht mehr in der Gallenblase zwischengespeichert.
3
Q
Welche Aufgaben hat der Magen?
A
- Er produziert ca. 2-3L sauren Magensaft / Tag.
- Enzyme werden geildet und aktiviert
- Die im Magensagt enthaltene Salzsäure lässt Eiweiß gerinnen.
- Eiweißverdauung durch das Enzym Pepsin beginnt.
- Der Speisebrei wird durchmischt und weiter transportiert.
- Keime im Speisebrei werden abgetötet/inaktiviert.
- Intrinisic Faktor zur Aktivierung von Vitamin B12 wird gebildet.
- Info: Intrinsic Faktor (=Der Intrinsic-Faktor (IF) ist ein Glykoprotein in Säugetieren und dient der Aufnahme von Cobalamin (Vitamin B12, Extrinsic Factor) im terminalen Ileum (Hüftdarm))
4
Q
- Welche Aufgaben hat die Leber?
A
- Die Leber ist das wichtigste Stoffwechselorgan.
- Sie baut Nährstoffe ab und um, bildet den Gallensaft zur Fettverdauung und Erythrozyten.
- Sie entgiftet, baut Purine zu Harnsäure und Eiweiß zu Harnstoff ab, die über die Nieren ausgeschieden werden.
- Sie reguliert den Wärmehaushalt
