Energie

Question 1

Weshalb braucht der Körper auch im Schlaf Energie?

Answer 1

• Zur Aufrechterhaltung seiner Grundfunktionen wie Kreislauf, Atmung, Temperatur, interner Stoffwechsel.
• Sie wird in Form des Grundumsatzes angegeben.

Question 2

• Was bedeutet Leistungsumsatz?
• Was ist Grundumsatz?

Answer 2

• Leistungsumsatz ist der durch körperliche Betätigung entstehende Energiebedarf des Körpers.
• Grundumsatz ist die Energiemenge, die notwendig ist, um die Grundfunktionen des Körpers aufrecht zu erhalten (siehe Frage eins).

Question 3

Welche Aufgaben hat Wasser im Körper und wieviel sollte man täglich trinken?

Answer 3

• Lösungs- und Transportmittel,
• ermöglicht Ausscheidung, Stoffwechsel und Temperaturregulation durch schwitzen.
• Die tägliche Trinkmenge sollte 1,5-3 l betragen.

Question 4

Nennen Sie die wasserlöslichen Vitamine?

Answer 4

• Vitamin B Komplex:
  
  • B1, B2, B6, B12, B7=Biotin, Folsäure,
  • B5=Pantothensäure,
  • Niacin (früher B3),
• Vitamin C.

Question 5

Wodurch entstehen bei der Essenszubereitung Nährstoffverluste ?

Answer 5

• Durch Auslaugen,
• Hitzeeinwirkung und
• Sauerstoffeinwirkung.

Question 6

Was versteht man unter einem „kritischen Nährstoff“? Nennen Sie 3 Beispiele.

Answer 6

• Kritische Nährstoffe sind solche, mit dem ein großer Teil der Bevölkerung/einer Bevölkerungsgruppe nicht zuverlässig ausreichend versorgt ist.
• Beispiel: Folsäure, Calcium, Vitamin B1.