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BTS DIETETIQUE > Economie et Gestion M1 S3 (complet) > Flashcards

Economie et Gestion M1 S3 (complet) Flashcards

1
Q

Citez les 5 composantes dans l’organisation (travaux de Mintzberg)

A
  • Le sommet stratégique
  • La ligne hiérarchique
  • Le centre opérationnel
  • La technostructure
  • Le support logistique
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Q

Expliquer le sommet stratégique

A

Cadres dirigeants dont le but est de faire réaliser la mission de l’organisation

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3
Q

Expliquer la ligne hiérarchique

A

Cadres intermédiaires dirigés entre le sommet stratégique et le centre opérationnel

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4
Q

Expliquer le centre opérationnel

A

Membres produisant des biens et des services

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5
Q

Expliquer la technostructure

A

Situé en dehors de l’autorité formelle, elle est constituée d’analystes

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6
Q

Expliquer le support logistique

A

Services supports

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7
Q

Quelles sont les 2 éléments caractéristiques de l’organisation ?

A
  • La division du travail (chaque acteur/membre est spécialisé dans une tâche, fondement de la performance)
  • La coordination du travail (effectuée par chaque élément de l’entreprise, conserve un fonctionnement cohérent malgré la diversité des tâches accomplies)
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8
Q

Quels sont les tâches accomplies ?

A
  • S’approvisionner
  • Produire
  • Vendre
  • Gérer les capitaux
  • Gérer les ressources humaines
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9
Q

Ces tâches sont regroupées en fonction, citer les 6 fonctions

A
  • Administration
  • Commerciale ou mercatique
  • Technique
  • Logistique
  • Sociale
  • Financière
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10
Q

Définition de structure

A

La structure d’une organisation est représentée par un graphique nommé organigramme. C’est un procédé de
représentation de l’organisation et de son fonctionnement

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11
Q

Quels sont les 2 critères des différents types de structures ?

A
  • L’exercice du pouvoir
  • Le mode de découpage du travail
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12
Q

Expliquer la structure hiérarchique linéaire (line)

A

Cette structure situe bien le pouvoir et la responsabilité. L’autorité circule suivant la ligne hiérarchique et dans un
seul sens : du haut vers le bas
(ex : direction / vice direction / employés)

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13
Q

Citer des inconvénients de ce type de structure

A
  • Manque de coordination entre eux
  • Peu motivé, manque d’initiative
  • Risque de déformation de l’information
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14
Q

Expliquer la structure hiérarchique fonctionnelle (staff)

A

Cette structure est fondée exclusivement sur la compétence. Le pouvoir de décision
appartient à la personne compétente dans un domaine
Autorité et pouvoir sont délégués à des chefs fonctionnels compétents dans leur spécialité

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15
Q

Citer des inconvénients de ce type de structure

A
  • Peut entraîner des conflits car répartition du pouvoir entre plusieurs personnes compétentes
  • Difficile d’identifier l’origine des problèmes
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16
Q

Elle est dite aussi hiérarchie linéaire et fonctionnelle ou encore structure staff and line, comment s’appelle t-elle ?

A

La structure mixte

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17
Q

Sur quoi est fondée la structure mixte ?

A

Elle est fondée sur la hiérarchie et la compétence

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18
Q

Quelles sont les 2 catégories de personnes dans la structure mixte ?

A
  • Les opérationnels (ceux qui commandent en raison de leur position hiérarchique)
  • Les fonctionnels (ceux qui conseillent en raison de leur compétence)
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19
Q

Que permet la structure mixte ?

A

Elle permet les inconvénients de hiérarchie linéaire (incompétence) et de la hiérarchie fonctionnelle (dilution des responsabilités)

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20
Q

De quoi sont composés les Etats-Majors

A

Les états-majors sont composés de spécialistes (les fonctionnels) ne disposant pas de pouvoir de commandement contrairement aux opérationnels (directeurs d’usine dans l’exemple)

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21
Q

Quel est le double rôle de ces spécialistes ?

A
  • Donner des avis et conseils aux opérationnels
  • Accomplir pour les opérationnels des opérations de service (ex : recruter le personnel, évaluer les coûts
    d’une opération…
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22
Q

Expliquer la structure fonctionnelle

A

L’entreprise est divisée par fonction qui regroupe des tâches selon le critère de spécialisation :
RH, comptabilité, production, distribution etc…
Les activités sont cloisonnées et la direction assure la coordination des fonctions

23
Q

Expliquer la structure divisionnelle

A

Le critère de répartition des tâches est le marché.
Dès lors, l’entreprise est divisée par secteurs d’activité, des
produits, des clients ou secteurs géographiques
Et donnent naissance à des divisions, des branches selon les
entreprises.

24
Q

Expliquer la structure matricielle

A

Dans une structure matricielle, les membres de l’équipe relèvent de deux responsables. Ce fonctionnement rend l’organisation matricielle plus complexe et confère davantage de responsabilités aux membres de l’équipe

25
Q

Que montre la structure matricielle ?

A
  • Des services fonctionnels permanents,
  • Des unités opérationnelles temporaires (les équipes soignantes) organisées sur la base de projets
26
Q

Quels sont les 5 mécanismes principaux de coordination du travail ?

A
  • L’ajustement mutuel
  • La supervision directe
  • La coordination par les standards
  • La coordination par les intégrateurs
  • La coordination par les comités
27
Q

Expliquer l’ajustement mutuel

A

Les opérateurs coordonnent leurs travaux par simple communication informelle.
Ce mécanisme de coordination
vaut aussi bien pour les petites entreprises que pour les organisations complexes où il est vain de vouloir dire tout ce qu’il faut faire et comment le faire

28
Q

Expliquer la supervision directe

A

Chaque chef hiérarchique assure la coordination des activités de ses subordonnés.
C’est le mécanisme le plus
simple et le plus naturel

29
Q

Expliquer la coordination par les standards

A

Il s’agit de prévoir précisément les descriptifs des tâches avant de commencer à travailler
Sont définis : les opérations à effectuer, les modes opératoires…
Au niveau des postes, c’est l’autorité hiérarchique qui établit les
consignes de travail que les subordonnés doivent scrupuleusement appliquer

30
Q

Expliquer la coordination par les intégrateurs

A

Lorsque des services très différenciés doivent coopérer, on peut, pour assurer la coopération, créer des postes
de coordinateurs ou d’intégrateurs.
Ils ont pour mission de rapprocher les points de vue et faire émerger un
consensus

31
Q

Expliquer la coordination par les comités

A

Les chefs de service sont souvent amenés à travailler ensemble. En dehors des contacts de travail, il existe des réunions destinées à assurer un travail en groupe. (conférences, comités, conseils…)
Ces réunions sont composées de responsables dont les compétences sont nécessaires à la résolution d’un problème qui ne peut être confié à une seule unité. C’est à la suite de la confrontation des
opinions, des échanges d’idées, que la décision sera prise. C’est une pratique
courante dans les hôpitaux

32
Q

Quels sont les 2 types de relations au sein d’une organisation ?

A
  • Les relations formelles
  • Les relations informelles
33
Q

Expliquer les relations formelles

A

Communications basées sur des rapports professionnels, mises en œuvre et contrôlées par la hiérarchie

34
Q

Expliquer les relations informelles

A

Communications basées sur des relations personnelles et qui échappent au contrôle de la hiérarchie

35
Q

Définition de processus stratégique

A

Le processus stratégique est un ensemble d’étapes qui conduit l’organisation à prendre des décisions pour
assurer sa continuité et l’atteinte de ses objectifs

36
Q

Ce processus repose sur 4 étapes, citez les

A
  • Le diagnostic
  • La fixation d’objectifs
  • La mise en œuvre
  • L’évaluation
37
Q

Expliquer le diagnostic

A

C’est un état des lieux des forces et faiblesses de l’organisation (le diagnostic interne)
Et des menaces et opportunités de l’environnement (le diagnostic externe) qui conduit à la définition
d’objectifs

38
Q

Expliquer la fixation d’objectifs

A

Les décisions sont des choix parmi des modalités.
On distingue des décisions à
long terme prises par des niveaux hiérarchiques élevés.
On les qualifie de stratégiques

39
Q

Expliquer la mise en œuvre

A

Elle est décidée par les dirigeants qui prennent des décisions opérationnelles, car à court terme, prise par des niveaux hiérarchiques moins élevés et qui n’engagent pas l’ensemble de
l’organisation.

40
Q

Expliquer l’évaluation

A

On utilise des indicateurs quantitatifs (chiffre d’affaires, part de marché, nombre d’absences…)
et/ou qualitatifs (notoriété, satisfaction client…).
Les valeurs de ces indicateurs détermineront s’il est nécessaire
d’engager des actions correctrices

41
Q

En matière de prise de décision, le processus diffère selon les enjeux et l’horizon concerné, citez les

A
  • Long terme (décision stratégique),
  • Court terme (décision opérationnelle),
  • A court et moyen terme (décision tactique)
42
Q

Selon le nombre de personnes intervenant dans le processus, la décision sera qualifiée de :

A
  • Autoritaire : un seul individu décide pour tous ;
  • Minoritaire : un petit groupe d’individus décide pour tous ;
  • Majoritaire : un grand nombre d’individus décide pour tous ;
  • Unanime : l’ensemble des individus décide.
43
Q

Définition du style de direction

A

Le style de direction est la façon dont est exercé le pouvoir dans l’organisation et dont sont prises les décisions

44
Q

Le style de direction résulte de plusieurs facteurs, citez les :

A
  • L’organisation
  • Les compétences des dirigeants et des subordonnés
  • La personnalité de l’équipe dirigeante
  • La culture d’entreprise
45
Q

Citer les 4 styles de direction ou de management que l’on distingue selon Rensis Likert

A
  • Style autoritaire
  • Style paternaliste
  • Style consultatif
  • Style participatif
46
Q

Expliquer le style autoritaire

A

Où la confiance est limitée, le pouvoir de décision centralisé, le pouvoir s’exerce du haut vers le bas et l’autorité repose sur la crainte de la sanction

47
Q

Expliquer le style paternaliste

A

(Autoritaire et bienveillant)
Où il existe une confiance du sommet hiérarchique envers les subordonnées, l’autorité s’exerce avec bienveillance par récompenses et réprimandes.
Le pouvoir et la communication demeurent verticaux et de haut en bas

48
Q

Expliquer le style consultatif

A

Les membres de l’organisation sont consultés dans la prise de décision.
On leur demande leur avis, ainsi la communication est à « double sens ». Cependant la confiance est relative, la
hiérarchie conservant le pouvoir de décision

49
Q

Expliquer le style participatif

A

L’implication est complète et le pouvoir est partagé tout comme les responsabilités.
La confiance est mutuelle et les interactions sont nombreuses

50
Q

Citer les différentes formes qu’à pris le développement numérique

A
  • Le développement de l’accès à l’information grâce au développement de l’Internet
  • La facilité d’accès à l’information de l’organisation grâce à l’Intranet ;
  • Le développement des technologies de communication 4G et très bientôt 5G ;
  • Le développement des nouveaux outils de travail tels que les smartphones, les tablettes qui rendent l’accès à l’information encore plus nomade grâce à la 4G
51
Q

Ces éléments ont un impact positif mais aussi négatif sur :

A
  • Les conditions d’exercice des individus
  • Les statuts des travailleurs changent
  • Les compétences des individus au travail qui doivent évoluer avec l’apparition des outils menant à la
    disparition d’autres compétences
  • L’organisation du travail est modifiée avec l’apparition et le développement du télétravail qui implique le
    développement d’outils de travail collaboratif et de plateforme de travail collaboratif
  • Le management est également impacté car plus participatif ou par projet
52
Q

Qu’est-ce qui peut également impacter l’organisation ?

A

Le fait de posséder une identité numérique
propre.
L’absence de site internet, de présence sur les réseaux sociaux des organisations est un véritable handicap pour le maintien de la compétitivité et l’atteinte des objectifs.

53
Q

Définition de l’identité numérique

A

L’identité numérique de l’organisation est l’ensemble des publications littérales, visuelles ou sonores qui sont
liées à l’organisation qu’elles soient maîtrisées ou non

BTS DIETETIQUE (17 decks)

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