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BTS DIETETIQUE > Biochimie M1 S1 (complet) > Flashcards

Biochimie M1 S1 (complet) Flashcards

1
Q

Définition de la cellule

A

Unité de base de la vie qui constitue tout organisme, animal ou végétal

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Q

Quels sont les caractéristiques des cellules ?

A
  • Elles doivent présenter une membrane
  • Elles doivent assurer des échanges
  • Elles ont besoin d’énergie
  • Elles ont besoin de se reproduire
  • Elles ont besoins de coopérer entre elles
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3
Q

Définition de procaryote

A

Cellules sans noyau qui regroupent principalement le monde des bactéries

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4
Q

Définition de eucaryote

A

Type de cellule qui possède un noyau et des organites, tous deux délimités par des membranes

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5
Q

La membrane cellulaire sépare 2 compartiments cellulaires importants, qui sont :

A
  • Le milieu intracellulaire (contenu dans la cellule)
  • Le milieu extracellulaire (dans lequel baignent les cellules)
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6
Q

Citer les caractéristiques des molécules lipidiques

A
  • Double couche de phospholipides
  • Molécules de sphingolipides
  • Molécules de cholestérol (pour les cellules animales)
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7
Q

Citer les caractéristiques des molécules protidiques

A
  • Se situent en surface de la membrane extérieur ou intérieur (=protéine extrinsèque)
  • La traverser de part en part, donc venir au contact avec les 2 versants membranaires (=protéines intrinsèques)
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8
Q

Qu’est-ce que les glycoprotéines ?

A

Ce sont des protéines qui portent à leur surface des glucides

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9
Q

Qu’est-ce que les glycolipides ?

A

Ce sont des glucides situés en surface de la membrane

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10
Q

Comment appelle-t-on cette région riche en glucides ?

A

Glycocalyx

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11
Q

Expliquer le modèle de mosaïque fluide

A

Les constituants de la membrane plasmique ne sont pas maintenus ensemble de façon rigide, mais ils sont en mouvement perpétuel

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11
Q

Quelles sont les fonctions de la membrane cellulaire ?

A
  • Assurer la séparation des milieux intra et extra cellulaire
  • Permettre les échanges entre ces 2 milieux
  • Permettre l’adhésion intercellulaire (par les protéines)
  • Assurer le transfert d’information et la reconnaissance cellulaire
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12
Q

Quelle est la structure de base de toute membrane ?

A

Le double feuillet lipidique ou bicouche lipidique

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13
Q

Qu’est-ce que le cholestérol ?

A

C’est une molécule bipolaire qui permet de stabiliser la membrane et s’intercalant entre les acides gras

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14
Q

Quels sont les types de mécanismes de transport membranaire ?

A
  • Les mécanismes passifs (ne nécessitent pas d’énergie, ex : osmose)
  • Les transports actifs (nécessitent l’utilisation d’énergie sous forme d’ATP)
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15
Q

Définir l’iso-osmolarité

A

Teneur en eau du milieu intracellulaire identique au milieu extracellulaire (liquide interstitiel) à son tour identique à celle de la partie liquide du sang (plasma)
= L’eau circule librement entre les compartiments liquidiens de l’organisme

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16
Q

Définir l’osmose

A

Lorsque la concentration d’eau n’est pas la même des 2 côtés d’une membrane, l’osmose se met en place
L’eau transite du milieu le - concentré vers le milieu le + concentré

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17
Q

Quels sont les mécanismes d’échanges (transport transmembranaires) passifs ?

A
  • L’osmose
  • La diffusion
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18
Q

Comment s’appelle le milieu extracellulaire qui est moins concentré que le milieu intracellulaire ?

A

Milieu hypotonique

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19
Q

Comment s’appelle le milieu intracellulaire qui a la même concentration que le milieu extracellulaire ?

A

Isotonique

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20
Q

Comment s’appelle le milieu extracellulaire qui est plus concentré que le milieu intracellulaire ?

A

Hypotonique

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21
Q

Lors de l’osmose, quand l’eau entre dans la cellule, cela s’appelle :

A

La turgescence

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22
Q

Lors de l’osmose, quand l’eau sort de la cellule, cela s’appelle :

A

La plasmolyse

23
Q

De quoi dépend l’osmolarité (concentration osmotique) ?

A

De la concentration totale du soluté et correspond au nombre d’osmoles par litre (en kg) de solution

24
Pour les molécules, la diffusion entre le milieu intracellulaire et le milieu extracellulaire s'effectue selon quelle condition ?
Selon le gradient de concentration (du milieu le + concentré vers celui le - concentré)
25
Pour les ions, la diffusion entre le milieu intracellulaire et le milieu extracellulaire s'effectue selon quelle condition ?
Selon le gradient électrochimique (gradients électrique et gradient de concentration) Seuls certains ions pourront croiser la membrane
26
Citer les 2 façons dont la diffusion peut s'effectuer
- De façon simple - De façon facilitée
27
Grâce à quoi les molécules de tailles importantes peuvent traverser la membrane ?
Grâce aux perméases
28
Donner des exemples de molécules qui traversent la membrane en utilisant la diffusion simple (librement)
- Les gaz respiratoires (dioxygène, CO2) - Les molécules liposolubles de petites tailles (alcool éthylique, glycérol)
29
En quoi consiste les protéines canaux ?
Ce sont des protéines qui forment des canaux à travers la bicouche phospholipidique, laissant ainsi passer certains ions
30
Dans quel type de diffusion les protéines canalaires sont nécessaires ?
La diffusion facilitée
31
En quoi consiste les protéines perméases ?
- Protéines transmembranaires indépendantes de l'ATP - Transportent des molécules d'une côté à l'autre de la membrane ex : transporteur du glucose, le GluT
32
Quels sont les caractéristiques des protéines canaux ?
- Ne changent pas de forme - Très spécifique (ne laisse passer qu'un type de molécule ou d'ion) - Peuvent aussi se fermer (pour réguler l'apport de molécules - Leur mode de transport est extrêmement rapide
33
Quels sont les caractéristiques des protéines perméases ?
- Changent de forme (déplacement d'un côté à l'autre de la membrane) - Reprend sa forme initiale après libération de la molécule - Elles sont à double sens (importer ou exporter des molécules selon le gradient de concentration) - Mode de transport moins rapide que celui effectué par les protéines canaux
34
De quoi nécessite le transport actif de molécules à travers la membrane plasmique ?
De protéines de transport, avec une partie de fonction enzymatique, capables d'hydroliser l'ATP pour générer l'énergie nécessaire au transport
35
Quel est le principal transport actif ? (de molécules à travers la membrane plasmique)
La pompe Na+ (sodium) / K+ (potassium)
36
Dans la pompe Na+/K+, laquelle de ces substances se trouve plus concentrée à l'intérieur de la cellule ?
Le potassium (K+)
37
Dans la pompe Na+/K+, laquelle de ces substance se trouve plus nombreuse à l'extérieur de la cellule ?
Le sodium (Na+)
38
Combien de Na+ fait toujours sortir la pompe lors du transport actif ? Combien de K+ fait elle entrer ?
3 sodiums (Na+) sortent 2 potassiums (K+) entrent
39
Définir uniport/symport/antiport
- Uniport : une seule molécule dans un seul sens - Symport : deux molécules dans le même sens - Antiport : deux molécules en sens inverse
40
Quand le sodium expulsé de la cellule par la pompe Na+/K+ regagne l'intérieur de la cellule, il entraîne simultanément d'autres substance. Comment cela s'appelle ?
Le transport actif secondaire
41
Les échanges entre la cellule et son milieu externe peuvent se faire par modification de la membrane avec constitution de :
Vésicule
42
Quand une vésicule se forme dans la membrane vers l'extérieur, cela s'appelle :
Une vésicule d'exocytose
43
Quand une vésicule se forme dans la membrane vers l'intérieur, cela s'appelle :
Un vésicule (ou vacuole) d'endocytose
44
Quels sont les 2 types d'endocytose ?
- La pynocytose - La phagocytose
45
Lors de la pinocytose, la cellule absorbe quels types de substances ?
- Les liquides (mais aussi des molécules ionisées, voire de macromolécules)
46
Lors de la phagocytose, quel type de substance est avalée par la cellule ?
- Les particules solides ou de grosses tailles (comme des pathogènes et débris cellulaires)
47
Citer les 3 types de jonctions
- Les desmosomes (jonction adhérente) - Les jonctions serrées (étanches) - Les jonctions communicantes (gap junction
48
Rôle des desmosomes
Assurent la liaison intercellulaire et l'ancrage sur la lame basale
49
Rôle des jonctions serrées (étanches)
Empêchent le passage de substances entre les cellules
50
Rôle des jonctions communicantes
Permettent le transfert de substances entre cellules
51
Comment se fait le transfert d'informations entre les cellules ?
A travers les protéines de surface membranaire, orientées vers l'intérieur ou l'extérieur de la cellule
52
Quel est le type de fonction des protéines de surface membranaire orientées vers l'intérieur de la cellule ?
Une fonction enzymatique : Les protéases, responsables de la dégradation des molécules signal de nature peptidiques
53
Quel est le type de fonction des protéines de surface membranaire orientée vers l'extérieur de la cellule ?
Une fonction de récepteur : Permettant le couplage à des molécules étrangères à la cellule, porteuses d'un message informationnel
54
Quelle est la différence entre l'osmose et la diffusion ?
- Osmose : l'eau passe du milieu le - concentré vers le + concentré - Diffusion : la substance transite du milieu le + concentré vers le - concentré

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