DTA Flashcards
O Clostridium botulinum, o Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus (emética) são classificados como?
- Intoxicação Alimentar
A Listeria monocytogenes, a Salmonella Typhi., o Campylobacter jejuni e a Shigella são classificados como?
- Infecção
O Clostridium perfringens, o Bacillus cereus (diarréica) e a ETEC são classificados como?
- Toxinfecção
Qual é a classificação, em relação a coloração, da Salmonella spp, da Escherichia coli e do Vibrio cholereae?
- gram negativa
Qual é a classificação, em relação a coloração, da Shigella spp., da Yersinia enterocolitica e do Campylobacter jejuni?
- gram negativa
Qual é a classificação, em relação a coloração, do Sthaphylococcus aureus e do Bacillus cereus?
- gram positiva
Qual é a classificação, em relação a coloração, dos Clostridium e da Listeria monocytogenes?
- gram positiva
Quais as principais bactérias classificada como anaeróbias?
- Clostridium perfringens ou botulinum
Quais as principais bactérias classificada como microaerófilas?
- Campylobacter jejuni
O Clostridium botulinum, o Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus (emética) são classificados como?
- Intoxicação Alimentar
A Listeria monocytogenes, a Salmonella Typhi., o Campylobacter jejuni e a Shigella são classificados como?
- Infecção
O Clostridium perfringens, o Bacillus cereus (diarréica) e a ETEC são classificados como?
- Toxinfecção
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias mesófilas?
- 25 a 40°C
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias psicrófilos?
- entre 15 e 20°C
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias psicrotróficas?
- 15°C ou inferior
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias Termófilas?
- 50 a 60°C
E. coli é uma bactéria Gram () em forma de (), anaeróbia (***) e que faz parte do grupo Enterobacteriaceae.
- negativa
- bastonete
- facultativa
Quais são as 6 categorias descritas de E.coli?
- E. coli enteropatogênica (EPEC),
- E. coli enterohemorrágica (EHEC),
- E. coli enterotoxigênica (ETEC),
- E. coli enteroagregativa (EAEC),
- E. coli enteroinvasiva (EIEC) e
- E. coli difusamente aderente (DAEC)
Qual das E.coli aderem e causam lesão, não sendo invasivas e não produzem qualquer tipo de toxina, causando os sinais clínicos devido à lesão nas células mucoides.
- EPEC
O Clostridium botulinum, o Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus (emética) são classificados como?
- Intoxicação Alimentar
A Listeria monocytogenes, a Salmonella Typhi., o Campylobacter jejuni e a Shigella são classificados como?
- Infecção
O Clostridium perfringens, o Bacillus cereus (diarréica) e a ETEC são classificados como?
- Toxinfecção
Qual das E.coli tem como principais fatores de virulência: Stx1, Stx2 e genes da LEE, relacionados à adesão e destruição das microvilosidades, aderem e causam lesão, podendo ou não invadir e apresenta como principal sorotipo o O157:H7?
- EHEC
Qual das E.coli adere e causa lesão, mas não invadem, e produzem toxinas lábeis (LT) e estáveis (STa e STb)?
- ETEC