Digestive 2 Flashcards
Plusieurs substances libérées dans l’intestin grêle assurent la digestion chimique des aliments et proviennent d’organes annexes :
- Sucs pancréatiques (eau, enzymes et HCO3-) par le pancréas; - Fabrication et libération de la bile par le foie, alors que la vésicule biliaire emmagasine la bile pour la concentrer.
Les produits du pancréas, de la vésicule biliaire et du foie sont déversés dans le duodénum par
l’ampoule hépatopancréatique
Le foie se divise en deux lobes, droit et gauche, par le
ligament falciforme du foie
Le foie est formé d’unité structurale appelée
lobule hépatique, de forme hexagonale
Les lobules sont composés de _______, elles-mêmes composées ________, disposés en rayon irradiant de la veine centrale du foie.
travées
d’hépatocytes
À chacun des six coins d’un lobule hépatique, on retrouve 3 structures
artériole hépatique, veinule porte et canalicule biliaire
Le sang arrive au foie par
l’artère hépatique (sang oxygéné) et par la veine porte hépatique (sang contenant les nutriments absorbés par le tube digestif
Le sang arrive au foie par_______ et par la ___________, puis circule dans les ________, soit des capillaires sanguins peu étanches.
- l’artère hépatique (sang oxygéné)
- veine porte hépatique (sang contenant les nutriments absorbés par le tube digestif)
- sinusoïdes du foie
Tout le sang va alors sortir du foie par la ______ pour rejoindre la ________ et se jeter dans le cœur via la ________.
- veine centrale du foie
- veine hépatique
- veine cave inférieure
On retrouve dans les sinusoïdes
des macrophages stellaires assurant l’élimination des bactéries et cellules sanguines en fin de vie.
Le foie assure aussi la production et la libération de la bile dans le duodénum, soit un agent
émulsifiant des graisses alimentaires
La bile est une solution alcaline jaune ou verdâtre composée :
- Majoritairement d’eau - De sels biliaires, un dérivé du cholestérol, un des deux constituant qui assure le processus de digestion, soit l’émulsification des graisses. Cette émulsification permet la dispersion des amas de graisses, favorisant la digestion enzymatique et l’absorption dans le corps. - Des phospholipides, deuxième constituant assurant le processus de digestion. - De pigments biliaires, principalement la bilirubine provenant de la dégradation des érythrocytes. - Du cholestérol, précurseur des sels biliaires.
La vésicule biliaire - role
d’emmagasiner la bile afin de la libérée sous une forme allant jusqu’à 10 fois sa concentration initiale.
calculs biliaires - def, quand
Lorsque la concentration en cholestérol est trop grande ou que la concentration en sels biliaires trop faible, il peut se former des calculs biliaires, soit la cristallisation du cholestérol, bloquant la sortie de la bile de la vésicule biliaire. Lors de la contraction de la vésicule, une douleur aiguë est ressentie.
pancréas - role
Son rôle dans la digestion relève de ces acinus exocrines libérant diverses enzymes pancréatiques sous forme de sucs pancréatiques dans le duodénum :
diverses enzymes pancréatiques
Ions bicarbonates (HCO3-) agissant pour neutraliser le chyme acide en provenance de l’estomac. - Nombreuses enzymes digestives (amylase pancréatique, trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidase, lipase pancréatique, nucléase).
Émulsification des graisses
Les lipides ne sont pas solubles, ce qui provoque leur regroupement sous la forme d’amas dans l’intestin aqueux. Les sels biliaires, d’un côté hydrophile et de l’autre hydrophobe, vont donc agir afin de séparer les amas de graisses par émulsification, ce qui facilitera le travail des enzymes lipases pancréatiques.
1 étape d’émulsification
De gros agrégats de graisse sont émulsifiés (physiquement séparés en plus petites gouttelettes de graisse) par les sels biliaires dans le duodénum.
2 étape - digéstion des lipides
La digestion des graisses par la lipase, une enzyme pancréatique, produit des acides gras libres et des monoglycérides. Ces substances s’associent ensuite aux sels biliaires pour former des micelles qui les transportent vers la muqueuse intestinales.
3 étape - absorption des graisses.
les acides gras et les monoglycérides quittent les micelles et pénètrent dans les cellules épithéliales par diffusion. Dans ces cellules, ils sont recombinés et associés à d’autres substances lipoidiques et à des protéines sous forme de chylomicrons.
4 étape - absorption des graisses
Les chylomicrones sont expulsés des cellules épithéliales par exocytose et entrent dans le vaisseau chylifère, d’ou ils se dispersent dans la lymphe.
1 - Mechanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique
L’arrivée d’un chyme acide dans le duodénum entraîne la libération de cholécystokinine (CCK) et de sécrétine par les endocrinocytes gastrointestinaux du duodénum.
2 - Mechanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique
La CCK et la sécrétine pénètrent dans la circulation sanguine.
3 - Mechanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique
La CCK déclenche la sécrétion d’un suc pancréatique riche en enzymes. La sécrétine provoque une abondante sécrétion de suc pancréatique riche en ions bicarbonate.
4 - Mechanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique
Les sels biliaires et, dans une moindre mesure, la sécrétine transportés dan sle sang stimulent la production de bile par le foie.
5 - Mechanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique
La CCK (dans la circulation sanguine) provoque la contraction de la vésicule biliaire et le relâchement du muscle sphincter de l’ampoule hépatopancréatique; la bile entre dans le duodénum
6 - Mechanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique
Au cours des phases céphalique et gastrique, la stimulation du pancréas par le nerf vague provoque de faibles contraction de la vésicule biliaire
role principal du gros intestin
d’absorber l’eau restante dans les résidus alimentaires qui seront expulsés sous forme de fèces
le gros intestin comprend
- Le cæcum [sekom] est une petite poche qui reçoit les résidus par la valve iléocæcale. - L’appendice vermiforme est un petit prolongement en cul-de-sac du cæcum contenant des amas de tissus lymphoïdes jouant un rôle dans l’immunité. - Le côlon composé de quatre sections : ascendant, transverse, descendant et sigmoïde. - Le rectum séparant les fèces des gaz intestinaux. - Le canal anal, qui s’ouvre par l’anus, formé de deux sphincters : o Sphincter externe de l’anus, composé de cellules musculaires squelettiques (volontaire) o Sphincter interne de l’anus, composé de cellules musculaires lisses (involontaire) responsable du retour des fèces dans le rectum en cas de non-défécation.
Muqueuse du gros intestin
Il s’agit d’un épithélium simple prismatique qui devient stratifié kératinisé au niveau de l’anus. Puisqu’il n’effectue pas l’absorption, il n’y a pas de replis ni d’enzymes digestives. Cependant, on y rencontre de nombreuses cellules caliciformes sécrétrices de mucus afin de faciliter le passage des fèces dans le conduit.
La flore bactérienne du gros intestin est très riche. Elle se compose de près de 10 millions de types différents, dont son représentant officiel E. coli, assurant plusieurs fonctions :
- Métabolisent certaines molécules;
- Provoquent la fermentation de glucides non-digestibles (cellulose et autres);
- Produisent près de 500 mL par jour d’un mélange de gaz parfois odorants, voir plus de gaz lorsqu’on ingère des aliments riches en glucides, tels les haricots;
- Synthétisent les vitamines B et K, essentielles aux fonctions hépatiques (hématopoïèse).
Le gros intestin assure quatre des six fonctions essentielles :
- Propulsion des fèces
- Digestion chimique par les bactéries de la flore intestinale, qui produisent aussi les vitamines B et K.
- Absorption d’une grande proportion d’eau et des électrolytes (NaCl), en plus des vitamines produites par les bactéries.
- Défécation, soit expulsion des résidus par un réflexe de défécation stimulé par l’étirement de la paroi du rectum, ce qui active le système nerveux parasympathique au relâchement des sphincters internes involontaires de l’anus. La défécation est possible lorsque les sphincters externes volontaires sont aussi relâchés.
Propulsion des fèces
o Contractions haustrales, en réponse à l’étirement des haustrations, qui durent une minute et qui se produisent à toutes les demi-heures.
o Mouvements de masse, en réponse à la présence de nourriture dans l’estomac (réflexe gastrocolique), sont des ondes de contraction longues et puissantes se produisant 3 à 4 fois par jour, soit pendant ou après les repas.
muscle sphincter externe de l’anus
squelettique volontaire
muscle sphincter interne de l’anus
lisse involontaire
Ingestion
Entrée de la nourriture par la bouche.
La déglutition permet le passage des aliments de la bouche vers l’œsophage :
1- Volontaire : la langue pousse le bol alimentaire vers l’oropharynx.
2- Involontaire : la pharynx et l’œsophage assure une phase réflexe.
Le péristaltisme est
un ensemble de mouvements réflexes involontaires permettant de faire avancer les aliments du tube digestif. Les organes impliqués sont l’œsophage, l’estomac et l’intestin.
Digestion mécanique
La mastication
Le pétrissage
La segmentation
La mastication
permet de broyer et couper les aliments, afin de former le bol alimentaire et de mélanger le bol alimentaire avec la salive, ce qui amorce la digestion chimique des glucides.
Le pétrissage
est assuré par l’estomac qui contracte ses trois couches musculaires orientées dans différentes directions, permettant de brasser et d’écraser le bol alimentaire afin de le défaire en plus petits morceaux et de le mélanger avec les sucs gastriques.
La segmentation
est un processus observé dans l’intestin grêle permettant de faire avancer, puis reculer successivement le chyme grâce à des contractionsrelaxations de la couche musculaire circulaire. L’objectif est d’assurer un mélange optimal, en plus de mettre en contact différentes portions du chyme avec la membrane de l’intestin et assurer l’absorption.
Digestion chimique
consiste à dégrader les macromolécules par catabolisme en molécules simples (monomères), est nécessaire pour assurer leur absorption. Le catabolisme est possible grâce à la digestion enzymatique par des enzymes déversées dans le tube digestif via des glandes exocrines.
La digestion chimique des glucides, protéines, lipides et acides nucléiques se déroule de la bouche jusqu’à l’intestin.
Une enzyme est
une protéine capable de catalyser (faciliter) une réaction biochimique en accélérant la vitesse de réaction. Les enzymes sont spécifiques, c’est-à-dire que chaque enzyme produit une réaction très précise, un peu comme le principe d’une clé dans un serrure.
Est-ce que les vitamines et sels minéraux ont besoin d’être digérés avant leur absorption?
non
Est-ce que la cellulose et la pectine peuvent être digérer?
la cellulose et la pectine, ne peuvent pas être digérés, donc ne sont pas absorbés. Ils vont alors agir comme fibres végétales facilitant le passage des aliments dans l’intestin.
Glucides
glucose, fructose, sucrose, lactose, glycogène, amidon
La digestion chimique des glucides se fait
de la bouche à l’intestin.
polysaccharides sont transforme en ___ par ____ dans ___
oligosaccharides
amylase salivaire
la bouche
oligosaccharides sont transforme en ___ par ____ dans ____
disaccharides
amylase pancréatique
intestin grêle
disaccharides sont transforme en ___ par ____ dans ____
sucrase, maltase, lactase
(monosaccharides)
enzyme de la bordure en brosse
intestin grêle
Communément appelé Splenda, il s’agit d’un
faux sucre ne pouvant pas être absorbé, puisqu’aucune enzyme ne peut le dégrader en monomère. Toutefois, il provoque quand même des réactions de libération d’insuline par le corps.
1 - absorption des monosaccharides
le pompe à Na+K+ emmagasine l’énergie qui alimente l’absorption du glucose (et du galactose) en créant un gradient de concentration élévé pour permettre l’entrée du Na+ dans les cellules intestinales.
2 - absorption des monosaccharides
À mesure que le Na+ traverse la membrane avec un cotransporteur protéique (le SGT dans le cas présent), il déplace le glucose dans les cellules contre son gradient de concentration
3 - absorption des monosaccharides
le fructose entre dans la cellule par diffusion facilitée.
4 - absorption des monosaccharides
Les trois monosaccharides sortent au niveau de la membrane basolatérale par diffusion facilitée sous l’action du transporteur de glucose GLUT2
La digestion des protéines se fait de
l’estomac à l’intestin
protéine se sépare dans ____ par ____ en ____
L’estomac
pépsine
gros polypeptides
Gros polypeptide se sépare dans ____ par ____ en ____
intéstin pancréas
chymotripsine, tripsine, carboxypeptidase
petits peptides
peptide se sépare dans ____ par ____ en ____
intestin grêle
enzyme de la bordure en brosse
aminopeptidase, dipeptidase
acide aminés
La digestion des lipides se fait dans
l’intestin grêle
Monomère (de lipide) absorbé :
acides gras et cholestérol
La lipase pancréatique est produite par le ______ et libéré dans le _______ pour assurer la digestion des triglycérides en _____.
pancréas
duodénum de l’intestin
monoglycérides et diglycérides
La digestion des acides nucléiques se fait dans
l’intestin grêle
Acides nucléiques - sources
Tissu à forte activité cellulaire, comme du foie, de l’encéphale, etc.
Acides nucléiques - Monomère absorbé
pentose, base azotée et phosphate
type of nuclease that catalyzes the degradation of RNA into smaller components
ribonucléase, desoxyribonucléase
pour degrader les base azotée
int grele - enzyme de la bordure en brosse
nucléosidase, phosphatase
