Cours 6 Flashcards
Définition des mycètes
Organisme eucaryote non photosynthétique et non mobile (absence de flagelle), dont la nutrition se fait par absorption (hétérotrophe) et la reproduction via la production de spores sexuées et asexuées
Différences entre mycètes et bactéries
voir diapo 3 xoxoxo
mycètes :
-eucaryotes
-pluricellulaires, sauf les levures
-présence d’organelle
-présence de membrane nucléaire
-plusieurs chromosomes linéaires
-membrane cellulaire : contient ergostérol
-paroi : glucanne, mannane, chitine
-spores : reproductrice sexué et asexué
-aérobie, anaérobie fac.
bactéries:
-procaryote
-unicellulaire
-pas organelle
-pas de membrane nucléaire
-un chromose circulaire
-membrane cellulaire : absence de stérol
-paroi : peptidoglycane
-endospores (pas de reproduction)
-respiration : aérobie, anaérobie fac., anaérobie
Nutrition et métabolisme des mycètes?
-chimioorganohétérotrophes
-absorbent les nutriments
-se développent dans un pH est d’environ 5-6
-moisissures = aérobie
-levures = anaérobie facultatif
-résistent mieux à la pression osmotique que les bactéries
-nourrit de substance faible teneur en eau libre
-capable de métaboliser des glucides complexes
Quel est le nom d’un corps végétatif d’un mycète?
Thalle
Traits caractéristiques et morphologiques des levures (générale)
- unicellulaire
- non-filamenteux
- poudre blanche sur les fruits
Traits caractéristiques et morphologiques des levures bourgeonnantes
- se divisent de façon asymétrique
- lors de la reproduction, petite excroissance se forme sur la mère cellule
Traits caractéristiques et morphologiques des levures scissipares
- Se divisent de façon symétrique
- Durant la division, la cellule mère s’allonge puis se divise en deux cellule filles par scission transversale.
Traits caractéristiques et morphologique d’une moisissure
- Filaments longs, fins et ramifiés à structure cellulaire, appelés hyphes qui forment un mycélium
- Les hyphes croissent grâce à l’allongement de leurs extrémités. Chacune des parties de l’hyphe est capable de croissance.
Comment se nomme la partie de l’hyphe qui obtient les nutriments ?
hyphe végétatif
Comment se nomme la partie de l’hyphe consacrée à la reproduction?
hyphe reproducteur ou aérien
Division des hyphes?
Les hyphes sont divisés par des cloisons ou septa, formant des unités qui ressemblent à des cellules distinctes avec un seul noyau. On les appelle alors hyphes segmentés ou septés
Qu’est-ce que des hyphes cénocitiques?
Hyphes qui ne contiennent pas de cloisons et ont l’aspect de longues cellules continues à noyaux multiples
Qu’est-ce que des pseudohyphes?
-Levures qui font des bourgeons qui ne se détachent pas de la cellule mère. Formation d’une courte chaîne appelée pseudohyphe.
-En grandissant, les pseudohyphes constituent une masse caractéristique appelée pseudomycélium.
Mycètes dimorphes?
-Mycètes qui croissent sous deux formes.
-Moisissure ou levure
-Modification appelée transition LM
-Lors de la transition, levure formera un tube germinatif qui deviendra un hyphe
Différence entre la paroi cytoplasmique des champignons et la nôtre?
banque de qts
- champignons : ergostérol
- nous : cholestérol
Reproduction chez les mycètes?
Formation de spore, de façon sexué ou asexué
Y-a-t-il une différence entre les spores des mycètes et les endospores bactériens?
Oui : différentes.
-Pas la longévité et la tolérance extrême des endo.bact.
-Spores des mycètes peuvent se reproduire
-Naissent à partir des hyphes aériens
Quels sont les 2 types de spores asexués?
-la conidie
-la sporangiospore
Conidie?
- spore unicellulaire ou pluricellulaire qui n’est pas enfermée dans un sac
- 2 modes de production :
-Arthroconidie: Fragmentation d’un hyphe segmenté en cellules simples
-Blastoconidie: Bourgeonnement d’une cellule mère
-Chlamydoconidie: Apparaît au sein d’un segment de l’hyphe à la suite de la condensation du cytoplasme et de la formation d’une paroi épaisse - Certains mycètes produisent des conidies qui forment des chaînes à l’extrémité d’un hyphe aérien appelé conidiophore
Sporangiospore?
Prend naissance dans un sporange ou sac à l’extrémité d’un hyphe aérien appelé sporangiophore. Le sporange peut contenir des centaines de sporangiospores.
Nommer + expliquer les 3 phases de la reproduction sexuée.
1) Plasmogamie: Phase où se produit la fusion protoplasmique, qui met en présence deux noyaux à l’intérieur d’une même cellule: le noyau haploïde d’une cellule donneuse (+) pénètre dans le cytoplasme d’une cellule receveuse (-).
2) Caryogamie: Les noyaux haploïdes (+) et (-) fusionnent pour former le noyau diploïde d’un zygote.
3) Méiose: Le noyau diploïde donne naissance à des noyaux haploïdes (spores asexuées). Les noyaux issus de la méiose sont parfois recombinés.
Les spores sexuées servent de critère pour la classification des mycètes.
Vrai ou faux.
La reproduction sexuée chez les mycètes implique l’union d’un seul noyau compatible.
Faux.
Plusieurs noyaux
Déf de l’homothallie
Production de gamètes sexuellement compatibles sur le même mycélium.
Déf. de hétérothallie
Croissement entre mycélium différents, mais compatibles sexuellement.
Fusion sexuée?
La fusion sexuée peut se faire entre des gamètes haploïdes, provenant des corps producteurs de gamètes appelés gamétanges, ou des hyphes.
Qu’est-ce que la réaction de mating?
- Mise en présence des cellules haploïdes de type MATa et MATa
- La cellule de type a produit une phéromone (peptide) de 12 acides aminés appelée facteur a et qui diffuse dans le milieu; cette même cellule produit à sa surface une protéine de type récepteur pour le facteur a;
- La cellule de type a produit une phéromone (peptide) de 13 acides aminés appelée facteur a complètement différent du facteur a et qui diffuse aussi dans le milieu de culture; la cellule de type a possède aussi à sa surface une protéine de type récepteur pour le facteur a;
- La fixation du facteur a à la surface d’une cellule de type MATa entraîne une cascade d’évènements préparant la cellule à une ‘conjugaison’;
- De même, la fixation du facteur a à la surface d’une cellule de type MATa provoque les mêmes effets;
- 60 minutes après la mise-en-présence des cellules a et a, il a production de glycoprotéines appelées agglutinines qui favorisent l’agglutination des deux types cellulaires;
- Après 120 minutes, (1) les cellules cessent de croître, (2) il y a arrêt de la synthèse d’ADN (phase G1 du cycle cellulaire), (3) les cellules sont sans bourgeons et (4), il y a formation de projection
cellulaires (‘schmoos’); - Après 180 minutes, CONTACT!!
(1) les parois cellulaires et les membranes sont dégradées par des enzymes autolytiques; il y a donc continuité cytoplasmique entre les deux cellules
(plasmogamie);
(2) après fusion cellulaire, il y a formation de zygote par fusion des noyaux haploïdes (karyogamie).
Embranchement des mycètes
-Les mycètes appartenant aux embranchements des Zygomycota, Ascomycota ou Basidiomycota sont des téléomorphes puisqu’ils produisent des spores sexuées et asexuées.
-Quand un mycète est **dépourvu de phase sexuée **(stade parfait), ou si cette phase n’a pas été observée, on le place dans l’embranchement des Deuteromycota ou Fungi Imperfecti (mycètes imparfaits).
Importance des mycètes dans la chaîne alimentaire?
- importants agents de décomposition
- recyclage du carbone, de l’azote du phosphore et autres constituants essentiels
Mycorhizes?
Les mycètes établissent des relations mutuellement bénéfiques avec les racines des végétaux.
Lichen?
Association d’une algue verte ou d’une
cyanobactérie et d’un mycète. Les deux organismes entretiennent une relation mutualisme, bénéfique à chacun d’eux.
Nommer une utilité des mycètes et mini expl.
Utilité : production d’alcool (WAZAAAA)
Métabolisme du glucose en anaérobie :
Glucose —> fermentation —> éthanol + CO2
voir diapo 32 pour tous les détails de la production du vin que je juge inutile quand t’es en retard dans ton étude xxxxxx
Particularité de la fabrication de la bière
banque de qts
-Orge n’est pas directement utilisable parce que les sucres sont présents sous forme d’amidon (sucre non soluble)
-Orge contient peut d’amylase qui dégrade l’amidon
-Mouiller l’orge pour produire de l’amylase
-Sécher et entreposer
-Malt : orge qui a été séché et entreposé : contient bcp d’amylase
-Eau ajouté au malt pour produire de l’amidon
-Saccharification : hydrolyse de l’amidon
Diférence entre la fermentation haute et la fermentation basse dans la bière
BANQUE DE QTS
- Fermentation haute
-fermentation vigoureuse entre 15-25oC
-haut contenu en alcool (‘ale’ anglaise) - Fermentation basse:
-fermentation lente entre 10-12oC
-bière plus faible en alcool (‘lager’)
Utilisation des mycètes en bio-contrôle?
On utilise des mycètes dans la lutte biologique contre les insectes ou autres organismes nuisibles
Nommer la levure qui sert d’organisme modèle eucaryote et expliquer.
S. cerevisiae
* Facilité de réaliser des croisements;
* Stade haploïde permettant la mutagénèse;
* Facilement accessible
* Le premier organisme modèle eucaryote à avoir un
génome entièrement séquencé
Cette levure est même utilisée afin d’étudier des processus hautement complexes comme le vieillissement !
Nommer les effets nuisibles des mycètes.
- Maladies fongiques ou mycoses
- Altération des denrées alimentaires
- Les mycotoxines (Substances chimiques toxiques produites par diverses moisissures qui se développent sur certaines denrées alimentaires, en particulier les céréales.)
Aflatoxine?
Aspergillus flavus
peut causer cancer si consommer fréquemment
