Cours 3 L'énergie alimentaire Flashcards
Vrai ou faux? l’énergie est un nutriment?
Faux
Quels nutriments fournissent peu ou pas d’énergie?
Les vitamines et les minéraux
Lors que l’animal est à jeûne de où prend-t-il son énergie?
Du catabolisme du glycogène, des protéines et des triglycérides
Quel composante de la nourriture est la plus importante?
L’énergie
L’énergie peut se présenter sous forme de __(1)__ ou de __(2)__
1) Chaleur
2) Travail
Vrai ou faux, l’énergie totale dégagée par l’oxydation des aliments est un synonyme de l’énergie nette
Faux, l’énergie totale dégagée par l’oxydation des aliments est l’énergie brute
Quels sont les 3 principaux nutriments qui fournissent de l’énergie à l’organisme?
Les glucides, les lipides et les protéines
L’énergie est gardée sous quelle forme dans l’aliment?
Sous forme chimique, soit en ATP
Vrai ou faux? Les ruminants ont une meilleure éfficience énergétique que les animaux monogastriques
Faux
À quoi correspond l’efficiece énergétique?
Au rapport de l’énergie brute d’un aliment et l’énergie nette de celui-ci
La transformation de l’énergie entrainent des pertes sous quelles formes
- Les fèces
- L’ urine
- Le gaz
- L’ extra-chaleur (associé à digestion)
- Travail biologique
Quelles est la définition d’énergie brute?
Quantité de chaleur résultant de l’oxydation complète d’un aliment ou d’un nutriment.
Comment mesure-t-on l’énergie brute d’un aliment ou d’un nutriment?
À l’aide de la bombe calorimétrique
À quoi correspond l’énergie digestible?
L’énergie brute de la nourriture de laquelle on a soustrait l’énergie perdue dans les fèces.
Quelle équation représente l’énergie digestible?
ED apparente= EB-E fécale
Quelle perte d’énergie occupe le plus d’importance chez l’animal?
La perte d’énergie sous forme fécale
L’énergie fécale perdue varie selon quel facteur principal?
La digestibilité de la nourriture (nourriture + digestible = moins de pertes d’É fécale)
L’énergie fécale provient de 2 sources quelles sont-elles?
- D’origine nutritionnelle
2. D’origine métabolique
À quoi correspond l’énergie fécale d’origine métabolique?
Énergie fécale de bactéries, cells épithéliales, etc.
Donnent impression d’une digestibilité moins bonne
L’énergie fécale d’origine métabolique est synonyme de:
A) Énergie brute
B) Énergie digestible
C) Énergie fécale d’origine nutritionnelle
D) Énergie endogène
D) Énergie endogène
Comment peut-on calculer l’énergie disponible véritable?
ED véritable = EB - (E fécale totale - E fécale endogène)
Comment se nomme l’énergie digestible lorsque l’on prends compte de l’énergie fécale de source endogène?
L’énergie disponible véritable
À quoi correspond l’énergie métabolisable (EM)
Portion de l’EB disponible pour métabolisme
Chez les polygastriques, les pertes en énergie brute sous forme de gaz de fermentation (CH4) peuvent atteindre quel pourentage?
3 à 10% de l’énergie brute
