Chapitre 15: Soufre Flashcards
Le S (organique ou inorganique) n’est pas essentiel
Inorganique
La forme organique du soufre est associé au __
Carbone
Quels composés organiques ayant du soufre sont essentiels?
Cystéine (AA), méthionine (AA), biotine (vit B8), thiamine (vit B1)
Sources alimentaires du soufre
- Mainly protéines
- Kératine de peau et phanère = ont protéines avec ++ de S (farine de plumes contient kératine)
Le S organique est absorbé sous forme de __ dans le __
AA, petit intestin
Le S inorganique de la __ est __ comparé au S organique (donc le inorganique est excrété dans les __)
Diète, peu absorbé, fèces
Le S excrété par voir urinaire provient de __. Surtout du S __
Oxydation protéique, inorganique
Dans les fèces, on a du S __ et sous forme de __
non absorbé, taurine
La microflore des Ru peuvent synthétiser quoi à partir de S inorganique?
Thiamine, méthionine, cystéine, biotine
Vrai ou faux: le S est dans toutes les cells
Vrai
Quels facteurs rendent la toxicité au S rare?
Faible absorption inorganique du S + bonne excrétion des excès
Un excès de méthionine mène à quoi?
Inhiber appétit + croissance (mais + un problème lié aux AA qu’au S)
Un excès de S peut interféreravec quoi%
Absorption du Cu
Le S __ peut être toxique pour un Ru si trop ingéré. Il peut être transformé en __ par la microflore. Le __ est toxique pour le SN (polioencéphalomalacie)
inorganique, H2S (sulfure d’hydrogène), H2S
Déficiences en quels composés sulfuriques organiques possible?
Méthionine, biotine, cystéine, thiamine (S essentiel sous ces formes)
