Chapitre 10: Calcium

Question 1

Quels 3 minéraux sont étroitement liés?

Answer 1

Calcium, phosphore, vitamine D

Question 2

Sources alimentaires du calcium

Answer 2

Légumineuses (feuilles et graines), mais + dans les feuilles, produits laitiers, coquille d’oeuf, os

Question 3

Sous quelle forme est-ce que le calcium est indisponible biologiquement?

Answer 3

Complexé avec acide phytique ou acide oxalique dans certaines plantes vertes

Question 4

Le Ca est principalement absorbé dans le __ et le __par __ et __

Answer 4

duodénum, jéjunum, transport actif, diffusion passive

Question 5

99% du Ca est dans __

Answer 5

Les os

Question 6

Le Ca dans les os est stocké sous forme de __

Answer 6

Cristaux d’hydroxyapatite

Question 7

Le Ca osseux est une source __ de Ca

Answer 7

Mobilisable

Question 8

1% du Ca est dans __ et __

Answer 8

Fluides corporels, tissus

Question 9

Principaux rôles du Ca

Answer 9

• Composante du squelette
• Contractilité neuro-musculaire
• Perméabilité membranaire

Question 10

Quelle autre vitamine participe à la formation de cristaux d’hydroxyapatite?

Answer 10

Phosphore

Question 11

Les cristaux d’hydroxyapatite = __ % du poids des os

Answer 11

65

Question 12

L’équilibre de quels 2 éléments détermine l’homéoastasie du squelette?

Answer 12

1- Ostéoclastes qui dégradent l’os

2- Ostéoblastes qui synthètisent la matrice osseuse

Question 13

Les cristaux d’hydroxyapatite sont associés à une matrice de __

Answer 13

Collagène

Question 14

Le Ca fait quoi au niveau des synapses?

Answer 14

Régule influx nerveux, évite tétanos (trop de contractions)

• Élimine Ach, diminue excitation neuromusculaire
• Mais aussi impliqué dans relâche d’Ach

Question 15

Le Ca fait quoi des muscles squelettiques et cardiaques?

Answer 15

Lie la troponine, permet action entre myosine et actine (contraction musculaire)

Question 16

Ca fait quoi au niveau de perméabilité et potentiel membranaire?

Answer 16

Il y a des canaux calciques dans la membrane cell

Contrôle échanges entre Na+ et K+ donc perméabilité membranaire

Question 17

Qu’est-ce qui arrive si trop de Ca alimentaire à court terme?

Answer 17

1- Ca excessif excrété dans urine

2- Ca entre en compétition avec autres minéraux (zinc, Mg, etc), ce qui diminue leur absorption et peut créer déficit

Question 18

Qu’est-ce qui arrive si excès chronique de Ca?

Answer 18

++ minéralisation osseuse –> ostéopétrose (anomalies du squelette), dysplasie de la hanche

Question 19

Qu’est-ce qui arrive chez les vaches en hypocalcémie?

Answer 19

Fièvre vitulaire (fièvre du lait); souventvaches taries en forte prod de lait, le Ca sort dans le lait=URGENCE sinon mort dans 12 à 24h

Question 20

Expliquer syndrome de Wobbler

Answer 20

Chez jeune cheval ou grand chien
Hypercalcémie
Compression moelle épinière, ataxie

Question 21

Expliquer toxicité liée à lithiases urinaires

Answer 21

Chat: oxalates de Ca (cristaux)
Cheval: carbonates de calcium (cristaux)

Question 22

Expliquer lien entre déficience Ca et rachitisme +ostéomalacie

Answer 22

Jeunes, minéralisation inadéquate, déformations osseuses, possiblement irréversibles
Adultes: Ostéomalacie, comme rachitisme

Question 23

Lien entre déficience Ca et ostéoporose

Answer 23

Animaux adultes
Diminution de masse osseuse totale mais composition osseuse normale
Fragilikté, fractures spontanées 
Ostéoclastes creusent trop l'os
Ostéopénie de non-usage

Question 24

Symptômes neuromusculaires liés à déficience en Ca

Answer 24

Tétanie, convulsions (trop de contractions muscu)

Question 25

Quel ratio faut-il respecter dans alimentation?

Answer 25

Ratio Ca:P de 2:1

Question 26

Pk la poule pondeuse doit-elle manger bcp de Ca?

Answer 26

Pour bien former la coquille