Connaissances et attitudes des hommes sur la nutrition Flashcards
Alimentation des hommes - quelles sont les barrières à la saine alimentation chez les hommes?
- contraintes pratiques
- style de vie
- vivre seul
- cynisme et dédain par rapport aux messages véhiculés par le gouvernement et les médias sociaux
- alimentation santé est perçue comme insatisfaisante au niveau hédonique et fonctionnel
- maintien de la santé se fait à travers d’autres voies que l’alimentation (principalement le sport chez les jeunes)
- absence d’anxiété par rapport à sa santé
Barrières à la saine alimentation - que veut-on dire par l’alimentation santé est perçue comme insatisfaisante?
La nourriture santé est vue comme ennuyante, fade, légère et peu intéressante au niveau gastronomique.
Choix alimentaires des hommes - par rapport aux femmes, les hommes ont :
- Qualité alimentaire inférieure
- Un pourcentage supérieur d’apport énergique provenant des autres aliments (20% vs 24%)
- Une consommation inférieure d’huiles végétales et de vinaigrettes
- Une consommation supérieure de sauces, de divers types de gras, d’alcool et de jus de fruits
Compétences culinaires chez les hommes canadiens - comment les compétences alimentaires des hommes par rapport à celles des femmes?
- Tendance moindre à rédiger une liste d’épicerie (70% vs 78%)
- Rôle moins présent dans la préparation de la majorité des repas du ménage (19% vs 64%)
- Niveaux inférieurs de compétences alimentaires mécaniques
- Compétence de conceptualisation alimentaire inférieure (transformer une recette en une version plus santé)
Tendances de la consommation de fruits et légumes - comment est la consommation de fruits et légumes chez les hommes?
- Une proportion stable d’hommes consommant des fruits (53-83% selon le groupe d’âge)
- Une diminution significative du nombre de portions de fruits chez tous les consommateurs sauf ceux de 71 ans et plus (principalement la consommation de jus de fruits qui influence cette statistique –> bonne nouvelle!)
- Une proportion stable d’hommes consommant des légumes (93-95%)
- Une diminution significative du nombre de portion de légumes chez les consommateurs de tout âge
Choix alimentaires des hommes - comment évolue la contribution énergétique quotidienne provenant des produits ultra-transformés?
- diminution significative chez les 19-54 ans
- augmentation significative chez les 55 ans et plus
Choix alimentaires des hommes - quels changements de consommation remarque-t-on chez les hommes ?
- augmentation de la consommation de pain commercial
- augmentation de la consommation de restauration rapide, de repas congelés et de boissons gazeuses (chez les plus de 55 ans)
Choix alimentaires des hommes - comment est-ce que l’indice de qualité alimentaire a varié chez les hommes canadiens?
Augmentation de l’indice de qualité alimentaire
–> plus grande augmentation si meilleure éducation et revenu
