Besoins et apports nutritionnels Flashcards
Quelle est la différence entre les besoins nets et les besoins nutritionnels ?
Besoins nets : quantité de nutriments utilisés après l’absorption intestinale. Pour une utilisation directe au niveau des tissus et la constitution ou le maintien des réserves.
Besoins nutritionnels : nécessaires à la couvertures des besoins nets mais ici en tenant compte de la quantité réellement absorbée et donc de la prise en compte des pertes au niveau intestinal.
Que signifie BNM ?
Besoins nutritionnels moyens
De quoi doit tenir compte le BNM ?
du poids, de la taille, de l’activité physique, de l’âge de l’individu considéré.
Que signifie RNP ?
Référence nutritionnelle pour la population. C’est l’apport quotidien qui couvre le besoin de quasi totalité de la population considérée. RNP = 1,3 x BNM.
Que signifie AS ?
Apport satisfaisant. C’est l’apport quotidien moyen d’une population pour laquelle le statut nutritionnel est jugé satisfaisant.
Que signifie IR ?
Intervalle de référence. C’est l’intervalle d’apports considérés comme satisfaisant pour le maintien en bonne santé de la population. Spécifique des P/L/G (exprimé en % de l’AET).
Que signifie LSS ?
Limite supérieure de sécurité. C’est l’apport journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible de présenter un effet indésirable sur la santé de la population.
Que signifie l’apport de sécurité ?
C’est l’apport que s’il est maintenu conservera en bonne santé la quasi totalité des individus des individus bien portants et leur assurera des réserves appropriées en nutriments.