Alimentation durable Flashcards
Définition de l’alimentation durable
minimise l’impact des aliments sur l’environnement et contribue à la sécurité alimentaire pour les générations précédentes et futures.
> favorise la biodiversité et est culturellement acceptable (équité économique) et abordable
Que veut-on dire par sécurité alimentaire?
Il y en a assez pour tout le monde sur la planète
Que veut-on dire pas « assurer la biodiversité »
pas de monoculture
Synonyme d’alimentation durable
responsable
Quel est le principe des 3N-J?
Nu: moins emballé
Naturel: moins de produits chimiques et bio
Non-loin: produit locaux
Juste: respectueux des travailleurs (commerces équitables)
Dans le principe des 3N-J, que veut dire Non-loin?
- Acheter local (à moins de 160km, relatif selon les capacités de culture selon l’endroit géographique)
- Agriculture urbaine
- Cultiver son propre potager
- Acheter des aliments de saison si possible (paniers de fruits et légumes, marchés publiques)
Dans le principe des 3N-J, que veut dire Nu?
- réutiliser les contenants
- limiter les emballages
- recycler les emballages et les déchets organiques/végétaux par le compost
Dans le principe des 3N-J, que veut dire Naturel?
- manger plus bio
- cuisiner (en prenant des aliments de bases moins emballés)
- manger moins usiné et transformé
Dans le principe des 3N-J, que veut dire Juste?
- meilleure égalité et équité
- nécessite moins d’intermédiaires
Conseils pour alimentation durable
- réduire sa consommation et le gaspillage
- repenser ses choix alimentaire (manger moins de viande)
- mettre l’accent sur les fruits et légumes
Pêche durable: poissons menacés
- orange roughy
- thon
- saumon Atlantique
- Morue de l’atlantique
- caviar
- chilean sea bass
- swordfish
Quels continents ont le plus haut taux de perte et gaspillage alimentaire au monde
- amérique du nord
- océanie
> 300 kg/an par habitant
Chaque tonne de nourriture gaspillée produit quelle qté de CO2
5.6 tonnes de CO2 dans l’air
Échelons entre la production et le consommateur
- Production
- Transformation
- Distribution
- Vente au détail
- Consommateur
V/F: Les pertes de nourriture se produisent majoritairement au consommateur
Faux, elles se produisent à tous les échelons