368 BPF Flashcards
1
Q
4.1.l. Localização: os estabelecimentos deverão estar situados, ………………………., em zonas isentas de odores indesejáveis, fumaça, poeira e outros contaminantes, e que não estejam expostas a inundações”.
Cuidado! Essa pegadinha de “obrigatoriamente situado em zonas…” é pegadinha recorrente em provas.
A
preferivelmente
2
Q
5.2. Limpeza e Desinfecção
5.2.1. Todos os produtos de limpeza e desinfecção deverão ter seu uso aprovado previamente pelo ………………………, identificados e guardados em local adequado fora das áreas de manipulação de alimentos. Ademais, deverão ter uso autorizado pelos órgãos competentes
A
controle da empresa
