3- Proteinas

Question 1

Que es un aminoácido?

Answer 1

Ácidos organicos que contienen un grupo amino

Question 2

Segun que se clasifican los aminoácidos?

Answer 2

Segun su cadena lateral (R) y los distinguen unos a otros

Question 3

Escribir la estructura de un aminoácido

Answer 3

.

Question 4

Como actúan los aminoacidos en forma de ácidos y base?

Answer 4

Cuando un aminoácido se disuelve en agua se encuentra en solución en forma de ion polar

Question 5

Escribir la formula de ion polar del aminoácido

Answer 5

.

Question 6

Que es el punto isoelectrico?

Answer 6

Valor del pH al cual la carga eléctrica neta de un aminoácido es cero.

Pl= 1/2(pk1 + pk2)

Question 7

Que es un enlace peptidico?

Answer 7

Unión covalente entre el grupo alpha amino de un aminoácido y el grupo alpha carboxilo de otro.

Question 8

Que son las proteínas?

Answer 8

Polipeptidos de frecuencia definida de alpha-L- aminoácidos unidos entre si por enlaces peptidicos

Question 9

Cuales son las funciones de las proteínas?

Answer 9

• proteínas transportadoras (hemoglobinas)
• proteínas enzimáticas (enzimas digestivas)
• proteínas contractiles (actina y miosiba)
• proteínas de defensa (inmunoglobulinas)
• proteínas regularorias (insulina)
• proteínas de nutrientes y reserva

Question 10

Cual es la estructura primaria de las proteínas?

Answer 10

El orden y secuencia de los aminoácidos. Determina los niveles superiores de estructura

Question 11

Cual es la estructura secundaria de las proteínas?

Answer 11

La forma que adopta la cadena a corto plazo: alpha helice o estructura plegada beta

Question 12

Quienes tienen la estructura plegada beta?

Answer 12

Inmunoglobulinas

Question 13

Cual es la estructura terciaria de una proteína?

Answer 13

Estructura tridimensional completa de la cadena polipeptida

Question 14

Quienes presentan una estructura cuaternaria?

Answer 14

Proteínas formadas por dos cadenas de aminoácidos

Question 15

Que son las proteínas fibrosas?

Answer 15

Materiales estructurales de células y tejidos. Tienen forma filamentosa o alargada

Question 16

Estructura secundaria tipo colageno

Answer 16

Forma fibras insolubles con alta resistencia a la tracción.
Alto contenido de glicina y prolina
Tiene una secuencia de aminoácidos regular y periódica

Question 17

Que estabiliza la estructura terciaria de una proteina?

Answer 17

1- interacciones carga-carga
2- puentes de H internos 
3- fuerzas de van der waals
4- efecto hidrofobo 
5- puentes de disulfuro internos

Question 18

Qué es la desnaturalización de una proteína?

Answer 18

Es la pérdida de los niveles de estructura superiores al primario. Lleva a la pérdida de su función.

Question 19

Cuales son los agentes desnaturalizantes?

Answer 19

Calor, cambios de pH , disolventes orgánicos etc

Question 20

Que es la elastina?

Answer 20

Componente principal de las fibras elásticas, se encuentra en las paredes de los vasos sanguíneos. Esta compuesta por glicina, prolina y alanina

Question 21

Que es la fibronectina?

Answer 21

Proteína que se fija reversiblemente a la cara externa de la membrana plasmatica. Esta constituida por dos cadenas polipeptidas unidas por puentes disulfuro

Question 22

Cuales son las proteínas de los dientes?

Answer 22

Proteinas del esmalte: enamelinas y amelogeninas

Proteínas del cemento y dentina: colageno