2- Glucidos Y Lipidos Flashcards
Que son los lípidos?
Son un grupo químicamente diverso cuya característica común y definitoria es su INSOLUBILIDAD en agua. No pueden formar puentes de H.
Como se clasifican los lípidos?
En estructurales, con actividades biológicas y de almacenamiento
Escribir un ácido graso
.
Escribir un triglicérido
.
Que son las ceras?
No son utilizadas por nuestro tipo celular pero es un material odontologico
Que ocurre si no hay dobles enlaces y se aumenta el largo de cadena en un lípido?
Aumenta el punto de fusión
Cual es la función de los lípidos estructurales?
Formar parte de nuestras membranas biológicas
Que forman los lípidos anfipaticos?
Micelas
Bicapas
Liposomas
Como están constituidas las micelas?
Por lípidos de una sola cola
Cómo estan constituidas las bicapas?
Por lípidos de dos o más colas
Como están constituidos los liposomas?
Podría llegar a formar la membrana de un órganelo o del núcleo
Cuáles son los lípidos con actividades biológicas?
Hormonas esteroidales (sexuales - tienen como base la estructura del colesterol)
Moléculas mensajeras
Vitaminas (A D E K)
Cuáles son las variables en la estructura de los ácidos grasos que determina su diferente punto de fusión?
Longitud de las cadenas de carbono y dobles enlaces
Cómo se denominan los ácidos grasos que el organimos no puede sintetizar? Cuáles son?
Ácidos grasos esenciales, son dobles enlaces conjugados
Que ventajas poseen los lípidos sobre los polisacaridos?
Su oxidación da mas E y se mantienen almacenados sin que entren en reacciones indeseables.
Por qué el organismo prefiere a los glucidos como fuente de E?
Porque puede almacenarlos en grandes depósitos
Que fuerzas intervienen en una bicapa?
Interacciones hidrofobicas y fuerzas de van der waals
Como se le puede llamar también a los glucidos?
Azucares, sacaridos o carbohidratos - hidratos de carbono
Que son los glucidos?
Una molécula que tiene muchos alcoholes pero es un aldehido (polihidroxialdehidos) que su fórmula es (CH2O)n. Para cada carbono hay una molécula de agua
Cuáles son las funciones de los glucidos?
Almacenamiento de energía
Forman parte de la estructura del ADN.
Elementos estructurales de las paredes célulares de bacterias y plantas
Reconocimiento celular
Que es un monosacarido?
Son moléculas sencillas que responen a la fórmula general de los glucidos. Están formados desde 3 átomos de carbono hasta 7.
Que son los disacaridos u oligosacaridos?
Unión de dos monosacaridos, generalmente hexosas. Su fórmula general es C12H22O12
Que son los polisacaridos?
Unión de gran cantidad de monosacaridos. Cumplen funciones de reservas energéticas
Que es un isomero?
Dos moléculas con igual formula molecular pero con distinto ordenamiento de grupos moleculares.
Que es un esteroisomero?
Compuestos que tienen la misma composición y el mismo orden de conexiones pero diferente ordenamiento molecular
Que es la isomeria optica o enantiomeria?
Son moléculas no superponibles, una es la imagen especular de la otra
Que son los compuestos quirales?
Compuestos que tienen carbonos asimétricos
Como se forma un hemiacetal?
Con la reacción de un carbonilo con un alcohol
Que es un enlace glucosidico?
Se establece entre dos monosacaridos y consiste en la unión de dos grupos hidroxilo con perdida de agua. Este enlace se forma entre el carbono anomerico del primer monosacarido y cualquier otro del segundo
Que es el carbono anomerico?
Es el carbono libre
Como esta formado el almidón?
Por amilasa (larga cadena lineal de glucosa alpha 1,4) y amilopectina (que es igual pero con ramificaciones alpha 1,6) sus ramificaciones son cada mas de 15
Como es la estructura del glucógeno??
Es amilopectina pero con ramificaciones mas cerca (cada 6). Tiene mas extremos no reductores.
Que pasa cuando hay mas extremos no reductores?
Más rápido se puede liberar glucosa a partir del glucógeno
Como es la estructura de la celulosa?
Unidos por enlaces beta 1,4 y no es ramificada
Que son los glucosaminoglucanos?
Son cadenas de polisacaridos formados por repetición de unidades de disacaridos.
Cuáles son las actividades biológicas?
Todas aquellas que no son ni energéticas ni funcionales
Que son las lectinas?
Proteínas unidas a carbohidratos que intervienen en proceso de reconocimiento biológico.
Que son las selectinas?
Proteínas adhesivas que se unen a los carbohidratos.
Que es un carbono asimetrico?
El que tiene 4 sustituyentes diferentes y va a presentar isomeria
Los monosacaridos tiene poder reductor?
Si
Que tiene que pasar para que una glucosa sea alpha o beta?
Ciclarse
Que se forma cuando reacciona un alcohol mas un acido?
Ester + H2O
Que es un enlace conjugado?
Cuando estan intercalados enlaces simples y dobles
Cuales son los cuatro grupos principales de biomoleculas?
Glucidos, proteínas, ácidos nucleicos y lípidos
Que es la mutorrotacion?
En la estructura cíclica de la glucosa el carbono 1 se vuelve quiral, y se llama carbono anomérico (carbono hemiacetálico).
