13-14: Nutrigenética y nutrigenómica Flashcards
Razona brevemente qué puede aportar la Nutrigenética y Nutrigenómica para mejorar la Salud Pública.
Las recomendaciones dietéticas pasadas y presentes no tienen en cuenta las diferencias interpersonales, lo que puede afectar a la calidad de las recomendaciones a nivel individual.
Hace falta estudiar las interacciones nutriente-gen que empiezan en el momento de la concepción y continúan a lo largo de la edad adulta.
La nutrigenética y la nutrigenómica nos permitirán saber la predisposición de cada persona a padecer ciertas enfermedades y, además, dependiendo de los genes de casa persona realizar las recomendaciones dietéticas personalizadas.
Explica brevemente qué es un biomarcador, que información se puede obtener de ellos y cuál es su utilidad en Nutrigenética y Nutrigenómica.
Un biomarcador es cualquier valor medible (proteína, miRNA, mRNA, metabolito) que pueda usarse como indicador de un determinado estado fisiológico (salud o enfermedad, estado nutricional) o de exposición a nutrientes.
Para los estudios de nutrigenética, es crucial disponer de información dietética de gran calidad. Los mejores estudios son los prospectivos altamente controlados, pero son de logística más compleja, pocos participantes y de poca duración.
La mayor parte de los conocimientos de nutrición, derivan de estudios poblacionales mediante cuestionarios dietéticos, pero son muy subjetivos y están provistos de errores. Los biomarcadores, podrían contrarrestar los fallos de los cuestionarios dietéticos o incluso ser la única forma fiable de valorar la ingesta cuando las tablas de composición no son precisas.
También es muy importante para redefinir los conceptos de salud y enfermedad a través del empleo de biomarcadores, ya que estos establecen un valor de metabolito a partir del cual se dice que una persona padece/no una enfermedad o determina la gravedad de esta.
Enumera las principales metodologías de alto rendimiento empleadas en nutrigenómica.
- Genoma y epigenoma
- Transcriptoma
- Proteoma
- Metaboloma
Comenta cómo se puede explicar a nivel genético que los gemelos univitelinos o animales clónicos puedan desarrollar fenotipos diferentes
Aunque tengan un mismo genotipo pueden presentar diferentes fenotipos cuando se exponen a diferentes ambientes.
Por ejemplo, los nutrientes, son capaces de alterar el patrón de metilación del DNA y biotinilación de las histonas, o alterar la actividad de factores de transcripción, esto explicaría que puedan desarrollar diferentes fenotipos.
Cita algunos mecanismos por los que algunos componentes de la dieta pueden modular la expresión génica (epigenética nutricional).
La epigenética nutricional estudia que nutrientes son capaces de alterar el patrón de transcripción de nuestro ADN.
Se conocen 3 mecanismos por los que algunos componentes de la dieta pueden modular la expresión genética:
- Metilación del DNA
- Modificaciones químicas de las histonas y los complejos DNA-histonas
- Alteración de la actividad de factores de transcripción (RNA no modificantes: micro RNA, RNA antisentido…)
Pon un ejemplo de una relación nutriente-gen en relación con la prevención del cáncer o la obesidad.
Gen: N-acetiltransferasa (NAT)
Nutriente: carne
NAT es una enzima detoxificadora de metabolitos carcinógenos de la dieta. Existen las formas NAT1 y NAT2, siendo NAT2 menos activa. Se han realizado múltiples estudios en distintas localizaciones y se han obtenido resultados diversos, pero existe mayor consistencia en relacionar la forma NAT2 con mayor riesgo de cáncer colorrectal sólo si el consumo de carne es elevado.
