10. Carboidrato Flashcards
Molécula mais abundante na terra - CARBOIDRATOS (glicidios ou glucidios, açúcar, hidratos de carbono)
Para a conversão: escreve o carboidrato de acordo com sua cadeia ABERTA e a partir de seu grupo funcional - em solução estão na forma cíclica (anel)
Qual é sua estrutura básica e fórmula geral?
Função:
C, H, O
Fórmula: C H2 On
“N”= número de carbono
C10 H20 O10
Função: proteção, estrutural, energético, sinaliza, formação de ácidos nucleicos, componente da membrana celular (reconhecimento), genética, reserva
Classificação dos carboidratos
• Pode ser classificado de acordo com o n* de Carbono que contém: 3C - triose, 4C - tetrose, 5C- Pentose (ribose), 6C- Hexose (glicose), 9C- nonose
• Podem ser unir por ligações GLICOSIDICAS, formando dissacarídeo (mono + mono = di)
DISSACARÍDEO: duas unidades de mono
OLIGOSSACARÍDEO: 3-10 unidades de mono
POLISSACARÍDEO: + 10 unidades de mono
• Possuem isômeros (compostos com mesma fórmula química, mas estruturas diferentes)
Enantiometros: estruturas que são como imagens uma das outras no espelho»_space; isso caracteriza a capacidade de desviar a luz polarizada (D-L)
Obs: para classical em D-L, deve considerar o carbono quiral (átomo de carbono que apresenta quatro ligantes diferentes) mais distante da carbonila (C=O).
Monossacarídeo» grupo mais simples (açúcar simples)
Obs.: Sufixo “OSE” é sempre presente na nomeclatura dos mono
TODOS os carbo apresenta grupamento carbonila (C=O)» se esse grupamento está na extremidade da cadeia caracteriza-se o grupo funcional ____ e o açúcar passa a ser denominado ____.
Se o grupamento carbonila estiver no meio da cadeia, caracterizando uma ____, o açúcar passa a ser denominado _____
ALDÍDO / ALDOSE
CETONA / CETOSE
Todos os a.a apresentam carbono quiral, exceto diidroxiacetona
V/F
F) todos os a.a apresentam carbono quiral, exceto GLICINA
- tds os carboidratos apresentam carbono quiral, exceto diidroxiacetona
Ligação glicosidica (entre dois monossacarídeos)
ligação glicosídica é uma ligação covalente resultante da reação de condensação entre uma molécula de um carboidrato com um álcool, que pode ser outro carboidrato.
Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anomérico (Carbono ligado ao oxigênio central e a uma hidroxila livre) de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a hidroxila de um álcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacarídeo, produzindo água.
⚠️ Grupo carboxila é um grupamento orgânico (−COOH), derivado da união do grupamento carbonila (presente em aldeídos e cetonas) com o grupamento hidroxila (presente nas funções álcool, fenol e enol).
Glucose (aldeído) - C6- H12- O6
Frutose (cetona) - C6- H12- O6
São isômeros (v/f)?
V (compostos com mesma fórmula química, mas estruturas diferentes)
Composto usado em testes diagnósticos para dosar glicose na urina, em pacientes com diabetes miellitus
-Reagente de Benedict
Pct diabético tem glicose ⬆️ então começa a eliminar glicose pela urina
glicose + glicose = maltose (apresenta carbono anomerico livro, portanto atua como redutor - no caso do teste, alterará sua coloração ao reagir com o reagente de Benedict, permitindo identificar glicose na urina do paciente)
Exemplos de monossacarídeo
compostos mais simples e que não podem ser hidrolisados. Sua estrutura é uma cadeia de carbono linear e simples
• PENTOSE
Ribose / desoxirribose
• HEXOSE
Glicose, galactose, frutose, manose
Exemplos de dissacarídeo (oligossacarídeo)
• Maltose
D-glicose + D-glicose (1C anomerico)
• Lactose
D-galactose + D-glicose (1C anomerico)
• Sacarose
D-frutose + D-glicose (sem C anomerico)
• Trealose
⚠️ diferença entre a trealose e a maltose (ambas são: glicose + glicose) é que a trealose contém uma ligação 1,1-glicosídica, enquanto a maltose contém uma ligação 1,4-glicosídica.
Tipos de Polissacarídeo
• Homopolissacarideo (só carboidrato na sua conformação)
Ex: Amido, Glicogênio, Celulose, Quitina
• Heteropolissacarideo (lip, ptn na estrutura)
Ex: Peptidoglicano, Glicosaminoglicano
Homopolissacarideo
• AMIDO
Unidade monomerica: D-glicose
Formado por:
Amilose: cadeia grande não ramificada; faz ligação: alfa1-4 (ligação linear)
Amilopectina: cadeia mtt ramificada (a cada 24/30 unidades) ; ligação: a1-4 e a1-6 (ligação ramificada), mtt hidratada 💦
• GLICOGÊNIO
Unidade monomerica:D-glicose
Ligações: a1-4 e ramificações a1-6 (a kd 8/12 unidades); mtt hidratado 💦
Possui apenas uma extremidade redutora, havendo uma extremidade não-redutora em cada ramificação
• CELULOSE
Ligação b1-4 (não conseguimos quebrar ligações beta)
Estrutural, + resistente e + distendida
Cadeia Linear
• QUITINA
Estrutural, estrutura rígida e proteção (constitui exoesqueleto dos insetos)
Insolúvel em água
Importância do glicogênio ser extremamente redutor
Ramificado a kd 8/12 unidades»_space; proporciona maior acesso a glicose (+ fácil p sintetizar e oxidar a glicose)
Função dos polissacarídeo
Energética / Estrutural
- Glicogênio: açúcar de reserva energética de animais e fungos
- Amido: açúcar de reserva energética de vegetais e algas
- Celulose: estrutural (compõe parede clr dos vegetais e algas), organismo: importância na digestão, formação do bolo fecal, absorção de nutrientes
- Quitina: estrutural, compõe parede clr de fungos e exoesqueleto de artrópodes
- ácido hialurônico: estrutural, cimento clr em Cls animais
Glicoconjugados (carboidrato conjugado com outras substâncias)
PROTEOGLICANOS: glicosaminoglicanos + ptn central
- constituem parede clr de bactérias (lig. Cruzadas)
⚠️ Penicilina: impede síntese de lig cruzada
⚠️ Lisozima: hidrolisa parede (quebra ligações)
GLICOLIPIDEOS: oligo + lip
LIPOSSACARIDEO: poli + lip
• estes constituem a parede clr —> externa
Digestão e absorção dos carboidratos inicia na 👄 (NÃO OCORRE DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS NO ESTÔMAGO, inicia a digestão das ptn)
Principais sítios:
• 👄 amilase salivar/ ptialina: quebra ligações a1-4
• lúmen intestinal: ação do suco pancreático»_space; amilase pancreática
• digestão final: se dá pelas DISSACARIDASES, enzimas sintetizadas pelas Cls mucosas intestinais (enzimas q que quebram dissacarídeo)
catalisadas pelas glicosideo-hidrolases (glicosidases)»_space; hidrolisam lig glicosidicas
⚠️ frutose e galactose são convertidas em glicose»_space; glicogênio (reserva)»_space; glicose (necessidade)
Problema na dissacaridase (digestão final dos carboidratos)
DEGRADAÇÃO ANORMAL DE DISSACARÍDEOS
- deficiência de enzima digestiva:
Hereditário, doenças intestinais (doença de crihn), má nutrição, ingestão de fármacos que danificam a mucosa intestinal
Defeito na att de determinada dissacaridase»_space; passagem de carboidrato não digerido para o IG»_space; os dissacarídeos são osmoticamente ativos (puxam água, absorve)»_space; água flui da mucosa para o IG»_space; DIARREIA OSMÓTICA
Ex.: defeito na lactase»_space; incompetência para digerir a lactose (intolerância à lactose)»_space; diarreia
- acredita-se que esteja relacionado a pequenas variações na sequência de DNA
Propiedades da membrana plasmática
Permeabilidade seletiva
Capacidade de regeneração
Flexibilidad
Fluida (não é estática)- moléculas na superfície celular e na membrana podem se movimentar
Especialidades
- dinâmica celular: membrana pd fazer vários movimentos»_space; laterais, flip flop (substância de fora consegue entrar - FILPASES)
Especializações da membrana:
Microvilosidades: aumentam superficie de ctt –> aumentando sup de absorção –> estômago
Interdigitações:
Desmossomos:
Cilios (trato respiratorio) e flagelos (espematozoide):
Zonula de oclusão: 2 ptn»_space; …. e …. (estabelecem barreira a macromolécula)
Zonula de adesão:
Hemidesmossomo:
Junção GAP
Interdigitacoes: conjunto de invaginações e evaginações q garantem maior aderencia entre uma cl e outra (zíper)
Desmossomos: botão de pressão (aderência entre cls vizinhas)
Cilios (trato respiratorio) e flagelos (espematozoide): movimentos
Zonula de oclusão: 2 ptn»_space; CLAUDINHA e OCLUDINA (estabelecem barreira a macromolécula)
Zonula de adesão: tb promove união entre cls MAS não há ctt entre as membranas
Hemidesmossomo: botão com a membrana basal (cl c/ membrana basal)
Junção GAP: partículas cilíndricas q permite passagem / comunicação de substâncias
Especializações da membrana q garante adesão entre Cls
Zônula de adesão, oclusão, desmossomo e hemidesmossomos
Balças lipídicas:
interação entre lipídeos da membrana, permitindo que ptn que tenham q agir em conjunto fiquem proxima para q determinado processo ocorra.
Diferentes estados da membrana plasmática
Membrana paracrina:
• baixa temperatura | baixa fluidez e movimentação (⬇️T*» membrana rígida»_space; ⬆️ expressão de ac. graxos insaturadas»_space; ⬆️ fluidez / movimentação)
Temperatura de transição:
• t* q divide os dois estados
• proporção entre ac. graxos saturados e instaurados
Membrana fluida
• alta temperatura | alta fluidez e movimentação
(⬆️T*»_space; membrana fluida»_space; ac. graxos saturados»_space; menos fluida)
Fosfolipídios são compostos anfipático capazes de formar miscelas, bicamada lipídica e formar lipossomos (importância farmacológica)
Lipossomas são vesículas constituídas de uma ou mais bicamadas fosfolipídicas orientadas concentricamente em torno de um
compartimento aquoso e servem como carreadores de fármacos, biomoléculas ou agentes de diagnóstico
Função do colesterol na membrana da bicamada lipídica
Função dos ácidos graxos na membrana
Função dos carboidratos na membrana
COLESTEROL: para q a membrana n fique tão flexível ou tão cristalizada
- possui 4 anéis rígidos»_space; conferindo maior rigidez a membrana
AC. GRAXOS: manutenção da fluidez e da permeabilidade da membrana
⬆️ AG saturados: ⬆️ estabilidade ⬆️ interação
⬆️ AG instaurados: ⬇️ estabilidade
CARBOIDRATOS: geralmente então associados a outras macromolécula | hidrofílico | função: marcadores Cls, reconhecimento e comunicação
⚠️ formão o glicocalix: importância no reconhecimento clr , atuam no exterior
⚠️ definem grupos sanguíneos OAB ao formarem os Ag (oq define grupo sanguíneo é a presença de Ag na superfície - menos o grupo O pq carecem de Ag)
• doador universal: O
• recebe de td mundo: AB
PROTEÍNAS:
• Porção hidrofóbica: ptn integral
• Porção hidrofílico: ptn periféricas
** movimentação mais lenta devido ao alto peso molecular
Características da bicamada lipídica
Assimétrica (membranas são diferentes)»_space; importante para o bom funcionamento da cl,
Transporte passivo» permeases
Transporte ativos» ptn transmembranas
Transporte ativo 1»_space; bomba NaK
Transporte ativo 2»_space; Na e Glicose
Os monossacarídio apresentam CARBONO QUIRAL, exceto ____
diidroxiacetona
Exemplo de ALDOSE e CETOSE:
• ALDOSE (poliidroxialdeído)
Ribose e Glicose
• CETOSE (poliidroxicetona)
Ribulose e Frutose
açúcares simples q n sofrem hidrólise
(MONOSSACARÍDEO)
• maioria dos açúcares é de tipo
Dextrogiro
encontrados predominantemente na forma de anel (cíclica), onde o grupo funcional (aldeído/cetona) se unem com grupo álcool (OH) do mesmo açúcares»_space; forma: carbono anomérico (tem capacidade de oxidar quando a cadeia é aberta novamente)
⚠️se esse grupo OH ficar p cima: ____ ou pra baixo: ____
Beta / Alfa
ciclização em ALDOSE forma: grupo ____
ciclização em CETOSE forma: grupo ____
• quando ocorre ciclizacao o grupo OH pode ficar pra cima (carbono bata) ou pra baixo (carbo alfa)
HEMIACETAL / HEMICETAL
processo de ciclizacao é mais comum em monos de ___
• mono são sólidos cristalinos em T* ambiente, assim como os oligo, são solúveis em água
5C e 6C
Ciclizacao—> oxigênio da dupla ligação (C=O) se une ao OH do 5C e forma uma cadeia cíclica
Se a hidroxila (OH) estiver voltada para a esquerda, o mono é
Levogiro
principais açúcares redutores são (3)
glicose, maltose e lactose.
Carbono anomerico livre» promove ____
redução (então quando fizer a ligação ficar um carbono anomerico livre, sua extremidade é redutora)
Em caso de ligação glicosidica ENTRE os carbonos anomericos, a substância nao consegue reduzir
V/ F
V
• quando a reação ocorre entre os carbonos anomericos de dois mono, o açúcar não apresenta extremidade redutora (ex: sacarose). Pode se dar entre dois mono alfa, entre dois beta ou entre um alfa e um beta
(ex: SACAROSE - frutose + glicose)
Glucose + Frutose = ____
açúcar presente na cana de açúcar, utilizada na produção do álcool
Sacarose
*glucose + frutose sofre um processo de condensação para converter em sacarose
Glicose (glicosídio mais famoso)
C6-H12-O6
Tem duas formas: alfa-glicose & beta-glicose
Qual dessa é a forma mais abundante?
beta-glicose
[D-glucosa em forma cíclica, chama-se “D-glucopiranosa”]
digestão final dos carboidratos se dá pelas ______
DISSACARIDASES
- enzimas sintetizadas pelas Cls mucosas intestinais (enzimas q que quebram dissacarídeo: maltose, sacarose, lactose..)
