10. Carboidrato

Question 1

Molécula mais abundante na terra - CARBOIDRATOS (glicidios ou glucidios, açúcar, hidratos de carbono)

Para a conversão: escreve o carboidrato de acordo com sua cadeia ABERTA e a partir de seu grupo funcional - em solução estão na forma cíclica (anel)

Qual é sua estrutura básica e fórmula geral?
Função:

Answer 1

C, H, O

Fórmula: C H2 On
“N”= número de carbono

C10 H20 O10

Função: proteção, estrutural, energético, sinaliza, formação de ácidos nucleicos, componente da membrana celular (reconhecimento), genética, reserva

Question 2

Classificação dos carboidratos

Answer 2

• Pode ser classificado de acordo com o n* de Carbono que contém: 3C - triose, 4C - tetrose, 5C- Pentose (ribose), 6C- Hexose (glicose), 9C- nonose

• Podem ser unir por ligações GLICOSIDICAS, formando dissacarídeo (mono + mono = di)
DISSACARÍDEO: duas unidades de mono
OLIGOSSACARÍDEO: 3-10 unidades de mono
POLISSACARÍDEO: + 10 unidades de mono

• Possuem isômeros (compostos com mesma fórmula química, mas estruturas diferentes)
Enantiometros: estruturas que são como imagens uma das outras no espelho&raquo_space; isso caracteriza a capacidade de desviar a luz polarizada (D-L)
Obs: para classical em D-L, deve considerar o carbono quiral (átomo de carbono que apresenta quatro ligantes diferentes) mais distante da carbonila (C=O).

Question 3

Monossacarídeo» grupo mais simples (açúcar simples)
Obs.: Sufixo “OSE” é sempre presente na nomeclatura dos mono

TODOS os carbo apresenta grupamento carbonila (C=O)» se esse grupamento está na extremidade da cadeia caracteriza-se o grupo funcional ____ e o açúcar passa a ser denominado ____.
Se o grupamento carbonila estiver no meio da cadeia, caracterizando uma ____, o açúcar passa a ser denominado _____

Answer 3

ALDÍDO / ALDOSE

CETONA / CETOSE

Question 4

Todos os a.a apresentam carbono quiral, exceto diidroxiacetona

V/F

Answer 4

F) todos os a.a apresentam carbono quiral, exceto GLICINA

• tds os carboidratos apresentam carbono quiral, exceto diidroxiacetona

Question 5

Ligação glicosidica (entre dois monossacarídeos)

ligação glicosídica é uma ligação covalente resultante da reação de condensação entre uma molécula de um carboidrato com um álcool, que pode ser outro carboidrato.

Answer 5

Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anomérico (Carbono ligado ao oxigênio central e a uma hidroxila livre) de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a hidroxila de um álcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacarídeo, produzindo água.

⚠️ Grupo carboxila é um grupamento orgânico (−COOH), derivado da união do grupamento carbonila (presente em aldeídos e cetonas) com o grupamento hidroxila (presente nas funções álcool, fenol e enol).

Question 6

Glucose (aldeído) - C6- H12- O6
Frutose (cetona) - C6- H12- O6

São isômeros (v/f)?

Answer 6

V (compostos com mesma fórmula química, mas estruturas diferentes)

Question 7

Composto usado em testes diagnósticos para dosar glicose na urina, em pacientes com diabetes miellitus

Answer 7

-Reagente de Benedict

Pct diabético tem glicose ⬆️ então começa a eliminar glicose pela urina

glicose + glicose = maltose (apresenta carbono anomerico livro, portanto atua como redutor - no caso do teste, alterará sua coloração ao reagir com o reagente de Benedict, permitindo identificar glicose na urina do paciente)

Question 8

Exemplos de monossacarídeo

compostos mais simples e que não podem ser hidrolisados. Sua estrutura é uma cadeia de carbono linear e simples

Answer 8

• PENTOSE
Ribose / desoxirribose

• HEXOSE
Glicose, galactose, frutose, manose

Question 9

Exemplos de dissacarídeo (oligossacarídeo)

Answer 9

• Maltose
D-glicose + D-glicose (1C anomerico)

• Lactose
D-galactose + D-glicose (1C anomerico)

• Sacarose
D-frutose + D-glicose (sem C anomerico)

• Trealose

⚠️ diferença entre a trealose e a maltose (ambas são: glicose + glicose) é que a trealose contém uma ligação 1,1-glicosídica, enquanto a maltose contém uma ligação 1,4-glicosídica.

Question 10

Tipos de Polissacarídeo

Answer 10

• Homopolissacarideo (só carboidrato na sua conformação)
Ex: Amido, Glicogênio, Celulose, Quitina

• Heteropolissacarideo (lip, ptn na estrutura)
Ex: Peptidoglicano, Glicosaminoglicano

Question 11

Homopolissacarideo

Answer 11

• AMIDO
Unidade monomerica: D-glicose
Formado por:
Amilose: cadeia grande não ramificada; faz ligação: alfa1-4 (ligação linear)
Amilopectina: cadeia mtt ramificada (a cada 24/30 unidades) ; ligação: a1-4 e a1-6 (ligação ramificada), mtt hidratada 💦

• GLICOGÊNIO
Unidade monomerica:D-glicose
Ligações: a1-4 e ramificações a1-6 (a kd 8/12 unidades); mtt hidratado 💦
Possui apenas uma extremidade redutora, havendo uma extremidade não-redutora em cada ramificação

• CELULOSE
Ligação b1-4 (não conseguimos quebrar ligações beta)
Estrutural, + resistente e + distendida
Cadeia Linear

• QUITINA
Estrutural, estrutura rígida e proteção (constitui exoesqueleto dos insetos)
Insolúvel em água

Question 12

Importância do glicogênio ser extremamente redutor

Answer 12

Ramificado a kd 8/12 unidades&raquo_space; proporciona maior acesso a glicose (+ fácil p sintetizar e oxidar a glicose)

Question 13

Função dos polissacarídeo

Energética / Estrutural

Answer 13

• Glicogênio: açúcar de reserva energética de animais e fungos
• Amido: açúcar de reserva energética de vegetais e algas
• Celulose: estrutural (compõe parede clr dos vegetais e algas), organismo: importância na digestão, formação do bolo fecal, absorção de nutrientes
• Quitina: estrutural, compõe parede clr de fungos e exoesqueleto de artrópodes
• ácido hialurônico: estrutural, cimento clr em Cls animais

Question 14

Glicoconjugados (carboidrato conjugado com outras substâncias)

Answer 14

PROTEOGLICANOS: glicosaminoglicanos + ptn central
- constituem parede clr de bactérias (lig. Cruzadas)
⚠️ Penicilina: impede síntese de lig cruzada
⚠️ Lisozima: hidrolisa parede (quebra ligações)

GLICOLIPIDEOS: oligo + lip
LIPOSSACARIDEO: poli + lip
• estes constituem a parede clr —> externa

Question 15

Digestão e absorção dos carboidratos inicia na 👄 (NÃO OCORRE DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS NO ESTÔMAGO, inicia a digestão das ptn)

Answer 15

Principais sítios:
• 👄 amilase salivar/ ptialina: quebra ligações a1-4
• lúmen intestinal: ação do suco pancreático&raquo_space; amilase pancreática
• digestão final: se dá pelas DISSACARIDASES, enzimas sintetizadas pelas Cls mucosas intestinais (enzimas q que quebram dissacarídeo)

catalisadas pelas glicosideo-hidrolases (glicosidases)&raquo_space; hidrolisam lig glicosidicas

⚠️ frutose e galactose são convertidas em glicose&raquo_space; glicogênio (reserva)&raquo_space; glicose (necessidade)

Question 16

Problema na dissacaridase (digestão final dos carboidratos)

DEGRADAÇÃO ANORMAL DE DISSACARÍDEOS

• deficiência de enzima digestiva:
  Hereditário, doenças intestinais (doença de crihn), má nutrição, ingestão de fármacos que danificam a mucosa intestinal

Answer 16

Defeito na att de determinada dissacaridase&raquo_space; passagem de carboidrato não digerido para o IG&raquo_space; os dissacarídeos são osmoticamente ativos (puxam água, absorve)&raquo_space; água flui da mucosa para o IG&raquo_space; DIARREIA OSMÓTICA

Ex.: defeito na lactase&raquo_space; incompetência para digerir a lactose (intolerância à lactose)&raquo_space; diarreia
- acredita-se que esteja relacionado a pequenas variações na sequência de DNA

Question 17

Propiedades da membrana plasmática

Answer 17

Permeabilidade seletiva
Capacidade de regeneração
Flexibilidad
Fluida (não é estática)- moléculas na superfície celular e na membrana podem se movimentar
Especialidades
- dinâmica celular: membrana pd fazer vários movimentos&raquo_space; laterais, flip flop (substância de fora consegue entrar - FILPASES)

Question 18

Especializações da membrana:
Microvilosidades: aumentam superficie de ctt –> aumentando sup de absorção –> estômago

Interdigitações:

Desmossomos:

Cilios (trato respiratorio) e flagelos (espematozoide):

Zonula de oclusão: 2 ptn&raquo_space; …. e …. (estabelecem barreira a macromolécula)

Zonula de adesão:

Hemidesmossomo:

Junção GAP

Answer 18

Interdigitacoes: conjunto de invaginações e evaginações q garantem maior aderencia entre uma cl e outra (zíper)

Desmossomos: botão de pressão (aderência entre cls vizinhas)

Cilios (trato respiratorio) e flagelos (espematozoide): movimentos

Zonula de oclusão: 2 ptn&raquo_space; CLAUDINHA e OCLUDINA (estabelecem barreira a macromolécula)

Zonula de adesão: tb promove união entre cls MAS não há ctt entre as membranas

Hemidesmossomo: botão com a membrana basal (cl c/ membrana basal)

Junção GAP: partículas cilíndricas q permite passagem / comunicação de substâncias

Question 19

Especializações da membrana q garante adesão entre Cls

Answer 19

Zônula de adesão, oclusão, desmossomo e hemidesmossomos

Question 20

Balças lipídicas:

Answer 20

interação entre lipídeos da membrana, permitindo que ptn que tenham q agir em conjunto fiquem proxima para q determinado processo ocorra.

Question 21

Diferentes estados da membrana plasmática

Answer 21

Membrana paracrina:
• baixa temperatura | baixa fluidez e movimentação (⬇️T*» membrana rígida&raquo_space; ⬆️ expressão de ac. graxos insaturadas&raquo_space; ⬆️ fluidez / movimentação)

Temperatura de transição:
• t* q divide os dois estados
• proporção entre ac. graxos saturados e instaurados

Membrana fluida
• alta temperatura | alta fluidez e movimentação
(⬆️T*&raquo_space; membrana fluida&raquo_space; ac. graxos saturados&raquo_space; menos fluida)

Question 22

Fosfolipídios são compostos anfipático capazes de formar miscelas, bicamada lipídica e formar lipossomos (importância farmacológica)

Answer 22

Lipossomas são vesículas constituídas de uma ou mais bicamadas fosfolipídicas orientadas concentricamente em torno de um
compartimento aquoso e servem como carreadores de fármacos, biomoléculas ou agentes de diagnóstico

Question 23

Função do colesterol na membrana da bicamada lipídica

Função dos ácidos graxos na membrana

Função dos carboidratos na membrana

Answer 23

COLESTEROL: para q a membrana n fique tão flexível ou tão cristalizada
- possui 4 anéis rígidos&raquo_space; conferindo maior rigidez a membrana

AC. GRAXOS: manutenção da fluidez e da permeabilidade da membrana
⬆️ AG saturados: ⬆️ estabilidade ⬆️ interação

⬆️ AG instaurados: ⬇️ estabilidade

CARBOIDRATOS: geralmente então associados a outras macromolécula | hidrofílico | função: marcadores Cls, reconhecimento e comunicação
⚠️ formão o glicocalix: importância no reconhecimento clr , atuam no exterior
⚠️ definem grupos sanguíneos OAB ao formarem os Ag (oq define grupo sanguíneo é a presença de Ag na superfície - menos o grupo O pq carecem de Ag)
• doador universal: O
• recebe de td mundo: AB

PROTEÍNAS:
• Porção hidrofóbica: ptn integral
• Porção hidrofílico: ptn periféricas
** movimentação mais lenta devido ao alto peso molecular

Question 24

Características da bicamada lipídica

Answer 24

Assimétrica (membranas são diferentes)&raquo_space; importante para o bom funcionamento da cl,

Transporte passivo» permeases
Transporte ativos» ptn transmembranas
Transporte ativo 1&raquo_space; bomba NaK
Transporte ativo 2&raquo_space; Na e Glicose

Question 25

Os monossacarídio apresentam CARBONO QUIRAL, exceto ____

Answer 25

diidroxiacetona

Question 26

Exemplo de ALDOSE e CETOSE:

Answer 26

• ALDOSE (poliidroxialdeído)
Ribose e Glicose

• CETOSE (poliidroxicetona)
Ribulose e Frutose

Question 27

açúcares simples q n sofrem hidrólise

Answer 27

(MONOSSACARÍDEO)

Question 28

• maioria dos açúcares é de tipo

Answer 28

Dextrogiro

Question 29

encontrados predominantemente na forma de anel (cíclica), onde o grupo funcional (aldeído/cetona) se unem com grupo álcool (OH) do mesmo açúcares&raquo_space; forma: carbono anomérico (tem capacidade de oxidar quando a cadeia é aberta novamente)
⚠️se esse grupo OH ficar p cima: ____ ou pra baixo: ____

Answer 29

Beta / Alfa

Question 30

ciclização em ALDOSE forma: grupo ____
ciclização em CETOSE forma: grupo ____

• quando ocorre ciclizacao o grupo OH pode ficar pra cima (carbono bata) ou pra baixo (carbo alfa)

Answer 30

HEMIACETAL / HEMICETAL

Question 31

processo de ciclizacao é mais comum em monos de ___

• mono são sólidos cristalinos em T* ambiente, assim como os oligo, são solúveis em água

Answer 31

5C e 6C

Ciclizacao—> oxigênio da dupla ligação (C=O) se une ao OH do 5C e forma uma cadeia cíclica

Question 32

Se a hidroxila (OH) estiver voltada para a esquerda, o mono é

Answer 32

Levogiro

Question 33

principais açúcares redutores são (3)

Answer 33

glicose, maltose e lactose.

Question 34

Carbono anomerico livre» promove ____

Answer 34

redução (então quando fizer a ligação ficar um carbono anomerico livre, sua extremidade é redutora)

Question 35

Em caso de ligação glicosidica ENTRE os carbonos anomericos, a substância nao consegue reduzir

V/ F

Answer 35

V

• quando a reação ocorre entre os carbonos anomericos de dois mono, o açúcar não apresenta extremidade redutora (ex: sacarose). Pode se dar entre dois mono alfa, entre dois beta ou entre um alfa e um beta

(ex: SACAROSE - frutose + glicose)

Question 36

Glucose + Frutose = ____

açúcar presente na cana de açúcar, utilizada na produção do álcool

Answer 36

Sacarose

*glucose + frutose sofre um processo de condensação para converter em sacarose

Question 37

Glicose (glicosídio mais famoso)
C6-H12-O6
Tem duas formas: alfa-glicose & beta-glicose

Qual dessa é a forma mais abundante?

Answer 37

beta-glicose

[D-glucosa em forma cíclica, chama-se “D-glucopiranosa”]

Question 38

digestão final dos carboidratos se dá pelas ______

Answer 38

DISSACARIDASES

• enzimas sintetizadas pelas Cls mucosas intestinais (enzimas q que quebram dissacarídeo: maltose, sacarose, lactose..)