Wijn Combinatie Met Eten Flashcards
1
Q
Gerechten met zoet
A
Kunnen wijn minder fruitig doen lijken en hem onaangenaam zuur laten smaken.
2
Q
Regel wijn zoet
A
Gerechten waar suiker in zit een wijn kiezen die zoeter is dan het gerecht
3
Q
Gerechten met zuur
A
Gunstig voor combinatie met wijn. Het vormt tegenwicht voor wijnen met hoge zuurgraad en benadrukt fruitigheid in de wijn. (Als het zuurgehalte in de wijn laag is kan door gerecht met veel zuur de wijn minder fruitig lijken)
4
Q
Gerechten met zout
A
Zout kan wijn fruitiger laten lijken en de tannine in rode wijn verzachten.
5
Q
Vet
A
Wijn minder zuur
