Chenin blanc Flashcards
1
Q
Chenin Blanc
A
- Veelzijdig: reeks klimaten
- Hoog zuurgehalte
- Bevattelijk voor botrytis/edele rot
- veel opties voor oogst (door hoogzuurgehalte kunnen de wijnen laat geoogst worden)
- droog tot zoet
met of zonder houtrijping
klimaat:
- koel
- gematigd
- warm
Heel goede of voortreffelijke wijnen kunnen rijpen:
- gedroogd fruit
- honing
aroma’s kunnen uitlopen van groenfruit - citrusvruchten - steenvruchten en tropisch fruit
2
Q
Frankrijk AOC Vouvray
A
Vouvray in het loiredal is een klassiek gebied voor chenin blanc.
- het is er het enige toegestane ras
- droog - iets zoet - halfzoet - zoet en mousserend.
- iets zoet half zoet hebben de term Demi-sec
Geen houtrijping
3
Q
Zuid Afrika
A
- meest aangeplante ras
- hoog zuurgehalte te behouden in een warm klimaat
- Goedkoop, grote volumes -> West kaap worden vaak geblendt met andere wijnen zoals chardonnay.
- droog met een gemiddelde body, smaken van perzik en ananas soms vanille.
4
Q
A