Whisky Flashcards
Wat is whisky?
Whisky is een gestookte drank op basis van vergiste gemoute gerst, ongezouten gerst, haver, mais, tarwe en Rogge
Wat betekend “Uisge Beatha” ?
Levenswater
In welke jaren vond de drooglegging plaats?
Tussen 1919 en 1933
Waaruit wordt “malt whisky” gemaakt
Malt whisky wordt uitsluitend van gerst gemaakt!
In welke ketel mag whisky gestookt worden?
Pot still
In welke 2 gebieden is Schotland onderverdeeld?
- Lowlands
- Highlands
In welk deel van Schotland staan de meeste distilleerderijen ?
Speyside
Waarin onderscheiden lowlands whisky,s zich?
Lowland malts kenmerkt zich door een lichte kleur, geen uitgesproken aroma’s, en een droog grassig karakter.
Waardoor verschillen de diverse whisky’s van elkaar?
- geografische ligging
- het ‘te gebruiken water’
- de gerstsoort
- de nabijheid van de oceaan
- de gebruikte turfsoort bij het eesten
- de vorm van de ketels
- de vaten voor de lagering
- het vakmanschap
Waarvan wordt “Grain whisky” hoofdzakelijk gemaakt?
Gerst - Rogge - Mais - Tarwe
Een smalle distilleerketel met een lange nek geeft wat voor soort smaak en geur?
Lichte, fruitige smaken en geuren
Wat verstaat men onder “ de Grist”?
Dit zijn de schilletjes die, belangrijk zijn voor de smaak en voor het filteren na de mashing
Hoe heet de kuip waarin de ‘Wort’ gemengd wordt met gist?
De ‘Wash Back’
Hoe heet in Schotland de alcohol nadat het 1 maal is gedistilleerd ?
Low wine
Waarin word in Schotland de alcohol opgevangen nadat het voor de 2e keer is gedistilleerd?
Spirit receiver
Hoeveel liter gaat er in een ‘Hogshead’
250 liter
Na hoeveel jaar mag whisky ook zo worden genoemd?
Na 3 jaar en 1 dag
Wat is de definitie van een ‘single malt whisky’?
Dit is een whisky uitsluitend van gemoute gerst gemaakt, en in 1 distilleerderij gestookt in een koperen potstill.
Is afkomstig van 1 distilleerderij!
Wat is de definitie van een blenden malt?
Blended malt(ook wel pure malt of vatten malt genoemd) is een menging van single malts van verschillende distilleerderijen.
Wat is een ‘vintage malt’?
Een malt whisky, uit een jaar, betreffende het jaar wanneer de distillatie heeft plaats gevonden.
Wanneer spreekt men van een ‘straight Bourbon whiskey’?
- gestookt uit graan waarvan minimaal 51% mais
- Bij het distilleren geen hoger alcoholpercentage bereikt wordt
dan 80c - tenminste 2 jaar gerijpt heeft op nieuwe geschroeide blanken eiken
houten fusten - minstens 40%alc bevat
Uit hoeveel procent mais bestaat een ‘Corn’ whisky ?
80%
