voeding en gebitsziekten

Question 1

door welke voedingssamenstelling onstaat caries

Answer 1

suikerhoudende voeding

Question 2

door welke voedingssamenstelling onstaat erosie?

Answer 2

zure dranken en producten

Question 3

verband voedingsgewoonten en tandvleesproblemen

Answer 3

door voedingstekorten snellere progressie parodontale problemen

Question 4

mogelijk effect vitaminetekort (A&D)

Answer 4

glazuurdefecten; hoger risico op caries

Question 5

definitie deficientie

Answer 5

te kort (aan bepaalde stof)

Question 6

welke suiker is meer cariogeen dan andere koolhydraten?

Answer 6

sacharose

Question 7

wat gebeurt er bij een lage ph

Answer 7

onderliggend tandoppervlak gaat in oplossing (demineralisatie)

Question 8

remineralisatie

Answer 8

indien voldoende tijd, worden mineralen weer terug ingebouwd in het glazuur

Question 9

koolhydraten – mh

Answer 9

koolhydraten zijn een energiebron voor tandbederf veroorzakende bacterien

Question 10

wat gebeurt er met meervoudige suikers/lange suikermoleculen tot betrekking vd mond?

Answer 10

• deze worden omgezet in kleinere suikers.
• plaque-PH zal later en minder sterk dalen
• cariogeen vermogen is hierdoor laag (ongekookt zetmeel)

Question 11

dus verschil tussen cariogene schadelijkheid en oorzaak van erosies =

Answer 11

• oorzaken van erosies ligt in de pH-waarde van producten, dus zure producten.
• oorzaken van caries liggen in suikers van producten, die omgezet worden in zuur en inwerken op het glazuur.

Question 12

welke pH daling is schadelijker?
1e - ph daling door externe zuren uit producten
2e - ph daling door de omzet v suiker in een zuur

Answer 12

De (2e) pH daling van de omzet van suiker in zuur is schadelijker= de suikerafhankelijke.

Question 13

de factoren van het multicausale//multifactoriele cariesproces (cirkels)

Answer 13

1. tandoppervlak
2. dieet
3. mondflora
4. tijd

Question 14

beschermende factoren tegen caries (5)

Answer 14

1. speekselvloed en speekselsamenstellng
2. eiwitten, antibacteriele middelen
3. fluoride, calcium, fosfaat
4. beschermende voedingsstoffen
5. niet-carogene zoetstoffen

Question 15

pathologische factoren voor caries (4)

Answer 15

1. zuurvormende bacterien
2. Streptococcus Mutans/ Lactobacillus
3. frequent gebruik van fermenteerbare koolhydraten
4. verminderde speekselfuncties

Question 16

welke 2 tegenstrijdige eigenschappen heeft melk?

Answer 16

1. componenten die kunnen beschermen tegen caries (calcium, fosfaat, caseine en andere eiwitten Ig)
2. Lactose, dat aanleiding kan geven tot zuurvorming in tandplaque

Question 17

eigenschappen kaas

Answer 17

\+ cariesprotectief
\+ rijk aan calcium en fosfaat: kunnen remineralisatie in 
de hand werken
\+ bufferende werking
- opletten met vettoename

Question 18

wat is het gevaar van suikers willen vervangen door andere zoetstoffen?

Answer 18

mensen veronderstellen dat bepaalde zoetstoffen zoals vruchtensuiker en honing minder schadelijk zijn, maar dit heeft - tandheelkundig- geen nut

Question 19

andere/ bijkomende voedingsadviezen

Answer 19

+ meer voedingsvezels

• minder alcohol
• minder vlees(waren)
• minder volle melk(producten)
• minder margarine, boter en andere vetten
• minder suiker(rijke producten)

Question 20

definitie erosie

Answer 20

verlies van oppervlakkig tandmateriaal door inwerking van andere zuren dan zuren die door mondbacterien gevormd worden

Question 21

4 voorbeelden van zuren niet afkomstig vd mondbacterien

Answer 21

1. zuren uit de voeding
2. maagzuur/
   3 braken
3. zuren in omgeving (zwembad, dampen in industrie)

Question 22

waardoor kan erosieve schade worden vergroot

Answer 22

door de combinatie van zure inwerking met abrasie en/of attritie

Question 23

wat bepaalt de erosiviteit v voeding>

Answer 23

1. de pH

2. buffercapaciteit vh zuur (hoe lang houdt de ph daling aan)

Question 24

maatregelen om erosie te voorkomen (3)

Answer 24

1. vermijden v voeding en dranken met veel zuur
2. zure dranken met een rietje (op de juiste manier) drinken/ mond goed met water of melk spoelen
3. tanden niet direct poetsen na het gebruik van erosieve voeding

Question 25

foliumzuur

Answer 25

is betrokken bij de vorming van nieuwe cellen en weefsels

Question 26

diphantoine

Answer 26

remmende werking op de opname van foliumzuur uit maagdarmstelsel