Vitaminer og annet Flashcards
Mangel på vitamin A dører til
Mangel på vitamin A fører til at synet ikke utvikler seg normalt
Mangel på vitamin C fører til
Mangel på vitamin C fører til skjørbuk, tennene løsner fra munnen
Hva heter de ulike vitaminene
De heter Vitamin A Vitamin B Vitamin C Vitamin D Vitamin E Vitamin K De ble ordnet etter alfabetisk rekkefølge etter hvert som de ble oppdaget.
Er vitaminer viktige og hvor finner vi dem
Ja de er livsnødvendige og vi finner ørsmå mengder i maten
Hva heter de to ulike mengdene vitaminer deles opp i og hva gjør de
De heter
De vannløselige vitaminene (de løser seg opp i vann og må tilføres jevnlig fordi de ikke lagres i kroppen
De fettløselige vitaminene (løser seg opp i fett og lagres i kroppen
Vitamin A (retinol) Fettløselig
Gode kilder Fet fisk Oppgaver Viktig for synet Mangel fører til Nattblindhet Kostråd Fett er nødvendig for å absorbere fettløselige vitaminer
Vitamin D (kolekalsiferol) Fettløselig
Gode kilder Fet fisk Oppgaver Styrke skjelettet Mangel fører til Rakitt(barn) Beinskjørhet (voksne) Kostråd Vurder kosttilskudd
Vitamin E (alfaroko-ferol) Fettløselig
Gode kilder Grovt mel Oppgaver Beskytte de flerumettede fettsyrene i cellemembranene mot oksidativ nedbryting Mangel fører til Ikke vanlig med mangel
Vitamin K(fyllokinon) Fettløselig
Gode kilder Grønne grønnsaker Oppgaver Bidra til at blodet koagulerer Mangel fører til Blødninger
Vitamin B (12 stykker: tiamin, riboflavin,niacin o.fl.) Vannløselige
Gode kilder Magert svinekjøtt Oppgaver Viktig for energi omsetningen, huden og nervene. Mangel fører til Hudforandringer
Vitamin C(askorbin-syre) Vannløselige
Gode kilder Sitrusfrukter Oppgaver Styrke immunforsvaret Mangel fører til Risikoen for infeksjoner øker Kostråd Dampkok eller ha grønnsaker/poteter i kokende vann
Frie radikaler
Molekyler med et ekstra stort elektron som lett reagerer med andre stoffer og kan skade celler og vev
Kalsium(ca)
Mineral
Gode kilder Melk/melkeprodukter Oppgaver Styrke skjelettet Mangel fører til Rakitt(barn) Beinskjørhet(voksne)
Fosfor(p)
Mineral
Gode kilder
Litt i det meste
Oppgaver
Gjør skjelett og tenner harde
Natrium(na)
Mineral
Gode kilder Salt Oppgaver Regulere væskebalansen Mangel fører til Muskelkrampe
Kalium(k)
Mineral
Gode kilder
Litt i alt
Oppgaver
Regulere syre-base-balansen
Magnesium(mg)
Mineral
Gode kilder
Korn
Oppgaver
Regulere muskel og nerveaktiviteten
Jern(fe)
Sporstoff
Gode kilder Blodmat Oppgaver Danne røde blodlegemer, hemoglobin Mangel fører til Blodmangel
Jod(i)
Sporstoff
Gode kilder Saltvannsfisk Oppgaver Nødvendig for å opprettholde et normalt stoffskifte Mangel fører til Struma
Fluor(f)
Sporstoff
Gode kilder Drikkevannet Oppgaver Styrke tennene mor syreangrep Mangel fører til Tannråte
Selen(se)
Sporstoff
Gode kilder Kjøtt Oppgaver Styrke immunforsvaret Mangel fører til Hjertesykdom
Sink(zn)
Sporstoff
Gode kilder
fullkornsprodukter
Oppgaver
Vekst
Mangel på vitamin D fører til
Mangel på vitamin D fører til svakt skjelett og hjulbeinhet
