Matvareallergier Og Matvareintoleranse

Question 1

Hvordan kan man reagere

Answer 1

Ma kan
Få utslett
Eksem
Diare
Oppkast
Pustevansker
Hodepine

Question 2

Hvilke matvarer gir oftest allergiske reaksjone

Answer 2

Det er
Fisk
Skalldyr
Nøtter
Melk
Jordbær
Appelsiner

Question 3

Hva er cøliaki

Answer 3

Cøliaki/glutenintoleranse gjør at man ikke tåler matvarer som inneholder gluten.

Question 4

Hva er gluten

Answer 4

Gluten er en type protein som finnes i kornsortene
Hvete
Rug
Bygg

Question 5

Hva kan man spise hvis man har cøliaki

Answer 5

Man kan spise alt bortsett fra det som inneholder gluten..
Det finnes brødvarer/brødblandinger som har glutenfritt mel.
De må passe på å lese varedeklarasjonen

Question 6

Hva er laktoseontoleranse

Answer 6

Det er når man ikke tåler søt melk. De menneskene mangler fordøyelsesenzymet laktase, som spalter melkesukkeret.

Question 7

Hva skjer med de når de drikker melk

Answer 7

De får mage og tarmforstyrrelser. feks. Diare

Question 8

Hvilken melk kan de drikke

Answer 8

De kan drikke melk som ikke er søt eller ikke har melkesukker(laktoseredusert)

Question 9

Hva er allergi

Answer 9

Allergi vil si at en er overfølsom og reagerer annerledes på noen proteinstoffer. Kroppen lager antistoffer mot proteiner som andre mennesker tåler