Vitamine B1 Thiamine OK Flashcards
Est-ce que les vitamines B sont hydrosolubles ?
oui
Dans quels produits retrouvent-on la b1?
Les grains entiers, les viandes et les légumes
Qu’est-ce qui affecte la teneur en B1?
La cuisson et le raffinage (comme pour les produits céréaliers)
Dans quelle partie de l’intestin la B1 est absorbée?
Le jéjunum et l’iléon
Est-ce que le transporteur de la B1 est saturable?
oui
Si on prend des fortes doses de B1 comment est-elle absorbée?
Elle est alors absorbée par diffusion
À quelle pourcentage absorbe-t-on la B1?
100%
A -t-on des réserves de B1?
Non
Est-ce que la B1 est toxique?
non
Est-ce que la B1 a un AMT?
non
Comment excrète-t-on les surplus?
Excrétion urinaire
Comment obtient on nos apports en thiamine B1?
Par l’alimentation
Est-ce que la forme alimentaire est bioactive?
non /
Quel est le nom de la forme active de thiamine?
Thiamine pyrophosphate
Comment active-t-on la thiamine?
Par phosphorylation
Quelle est la fonction principale de la thiamine pyrophosphate ? (forme active)
C’est un cofacteur enzymatique très important dans le métabolisme des glucides
Par quoi les besoins en thiamine peuvent être influencés?
Par la teneur en glucides de la diète et par l’âge, les besoins augmentent en vieillissant.
Quels sont les marqueurs biochimiques de la thiamine?
Thiamine sanguine
Thiamine urinaire
mais ce ne sont pas des bons marqueurs
Quel est le marqueur fonctionnel de la thiamine?
L’activité de la transcétolase dans les GR qui est une enzyme dans la voie des pentoses. Si enzyme abaissée = carence
Quelles sont les deux manifestations de déficience en vitamine B1?
Béri-béri ou encéphalopathie (Wernicke korsakoff)
Quels sont les deux types de beri-beri?
Sec ou atrophique
humide ou oedemateux
Si la déficience est modérée, quel type de péri péri apparait?
beri beri sec
Si la déficience est sévère, quel type de Béri Béri apparait?
Beri Beri humide
Quels sont les symptômes du péri péri sec?
Atteinte neuropathique
Quels sont les symptômes du péri péri humide?
atteinte neuropathie + œdème et signes cardiovasculaires
Qu’est-ce que l’encéphalopathie de Wernicke-korsakoff?
C’est une péri péri humide associé à de l’alcoolisme chronique
Quels sont les symptômes de l’encéphalopathie de Wernicke-korsakoff?
Neuropathie périphérique dans 80% des cas
Ataxie nystagmus paralysie occulaire
troubles mentaux apathie amnésie confusion
Est-ce que les symptômes sont réversibles?
Les symptômes psychiatriques ne le sont pas les autres oui par supplémentation et injection intra-musculaire.
Quels sont les indicateurs pris en considération pour fixer les ANREF?
Activité de la transcétolase érythrocytaire
niveaux urinaires normaux
