Selénium Chrome OK Flashcards
Quelle est la forme alimentaire du chrome?
Chrome 3+
Dans quoi surtout retrouve-t-on le chrome?
Dans les produits céréaliers à grains entiers
Quelle est la forme du chrome d’usage industriel?
Chrome 6+
Est-ce que le chrome est toxique?
Non
Quelle est la principale action du chrome?
Potentialisation de l’insuline
Comment le chrome permet de potentialiser l’insuline?
Le chrome entre dans la cellule et se lie au récepteur de l’insuline ce qui permet à plus de glucose d’entrer
Y a-t-il un AMT pour le chrome?
Non
Quelles sont les deux formes du sélénium?
Sélénium inorganique
Sélénoprotéines
Quels sont les 2 types de sélénium inorganique ?
Selenite
Selenate
Dans quoi retrouve-t-on le sélénite et le sélénate?
Dans les suppléments et les aliments fortifiés
Quels sont les 2 types de sélénoprotéines?
Sélénocystéine
Sélénométhionine
Dans quoi retrouve-t-on la sélénocystéine?
Source animale
Dans quoi retrouve-t-on la sélénométhionine?
Source végétale
Quel pays a des sols riches en sélénium? (quels aliments?)
Amérique du Nord (Blé PC boeuf volaille)
Noix du brésil
Quelle région du monde a des sols pauvres en sélénium?
Europe
Quelle région du monde où on retrouve le plus de déficience en sélénium?
Chine
Quel est le pourcentage d’absorption du sélénium inorganique?
50 à 100%
Selon s’il est pris avec les fibres et les phytates
Quel est le pourcentage d’absorption des sélénoprotéines?
90% comme les aa car traité comme des aa
Où va le sélénium inorganique une fois qu’ile st absorbé?
Dans le foie
Où vont les sélénoprotéines une fois qu’elles sont absorbées?
Dans le pool d’aa
Y a-t-il un contexte qui fait qu’on peut amener le sélénium des aa dans le foie plutôt que dans le pool?
Oui si carence en sélénium
Quelles sont les fonctions du sélénide?
Gluthation peroxydase qui est anti-oxydante
Iodothyronine deiodinase qui sert à la synthèse d’hormones thyroïdiennes
Thioredoxine reductase qui régénère l’acide ascorbique lorsque oxydée
Quel est l’indicateur qu’on utilise pour fixer l’ANREF du sélénium?
Activité de gluthation peroxydase
Comment a-t-on fixé l’AMT?
Présence de sélénose qui est un noircissement de certains tissus et seulement avec le sélénium inorganique
Quelle est la découverte à propos du sélénium grâce au virus coxsackie?
On injecte le virus à une souris qui a un bon statut nutritionnel en sélénium
Virus virulent = cardiomyopathie modérée
Virus non-virulent = pas de cardiomyopathie
On injecte le virus à une souris qui est déficiente en sélénium
virus virulent = cardiomyopathie sévère
virus non-virulent = cardiomyopathie modérée
