Tyskland Flashcards
latitud??EF?dskjBFNLÖ
Delar röda vita
vita: 67%, röda 33%. Röda ökar dock pga klimat
qualität o prädikatswein och landwein icoch deutscher wein.
läsa på eje nae asoijfdskbngkmlfåeqö¨rdgfhmn
qualitätswein
mus tbe made from one of geranys 13 regions
enrichment is allowed
prädikatswein
en av 13 regioner. ej tillåtet med enrichment måste få en sockermöngd naturigt eller något. måste komma från ett prädikat
se pp för sockermängd mognad blablbalasjhdgfkl
Kabinett, spätlese och auslese kan vara torra eller söta även om det finns olika gränser för deras sockermängd
1/4 av allt tyskt vin är riesling sa nisöaokösls
hur tyskland skiljer sig åt lagmässig tmed andra eu lagar blabla kolla på
slides om labels och sån skit. kolla pp
ap nummer exv.
Kan quältitsweinesnfi v alika bra som rädikatsbvwein ?
jar
VDP
en förening av roducenter som har vingårdar inom de 13 områdena, vill ha en annan typ av kvalitetsmärkning; har blivit med den nya lagen som kom 2022 lite eller något.
ca 200 producenter som ingår. alla kända namn finns med typ. det de vill är att man lägger mer fokus på vart druvorna växer och inte så mkt på sockrmognad i druvorna. har varit drivande för att få till en förändring i tyska vinlagen. en benämning ‘‘GG’’ som vissa a vproducenteras viner har; står för gjgbhfkflakf betyder ungefär Grand Cru. är TORRA viner soms ka komma från särskilt utvalda vingårdslägen som tillhör dessa vdp-producenter. DE ska vara misnt lika mogna som en spätlese i prädikatssystemet. SÅ torra vita vina blabla. Men kan va både röda ch vita. Loggan är en örn.
VDP =
Verband deutscher prädikatsweingüter
VIktigaste druvsorterna
- Riesling. 23%. Tyskland mest riesling i världen.
se PP för mer info
Müller-Thurgau / Rivaner - viktig i tyskland. ENklare halvtorra halvsöta vita viner från tyskland är ofta gjorda av den.
En krossa v riseling och madeleine royale. mild fresh acidity. Enklare, blommiga lite, enkla.
Grauburgunder / Pinot Gris - oftast torra, en del med ekfatslagring, görs tie söt också men eh som i alsace.
Silvaner - främst i en region; Franken. Samam som Sylvaner i Alsace. NEutral, hög syra, i Franken görs en hel del söta viner på den. Kända för flaskan som är lite rund ch konstig, ser ut lite som en manapotion. Boxbeuter elelr ngt heter flaskan.
Weiss-burgunder / pinot blanc; neutral, vit, hög syra, mer ekfaat och lägere skördeuttag än alsace dock, så mer högkvalleviner på den i tyskland.störst i världen på produktion av pb .. ganska neutral.
vvitkgiaste röda druvor
- SPätburgunder / Pinot noir. 11%
Vitkigaste regionerna: Pfalz, Baden
Oftast ekade. Lagras väldigt bra. Möter sig med bourgogne PN i kvalle men billigare
Dornfelder 7%
Vanlig i tyskland ej här. En tysk korsning. Fruktiga viner med mörk färg, hög syra, ofta halvsöta röda viner.
Lemberger/ Blaufränkisch 2%
röda viner hög syra körsbär låga tanniner, liknar gamay Fräscht furktig, rickas tidigt, ingen ek.
