Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

19/1 > Sydafrika > Flashcards

Sydafrika Flashcards

1
Q

Sydafria är ?? stört på vinproduktion i världen

A

8e! (ca 4%)
Och vin står för 10% av landets BNP.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hur många procent vita produceras, och vilken druva är viktigast?

A

vita: 55.4% av produktionen.
Chenin Blanc = 18,6%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Den mest odlade röda druvan i ZA, och deras signaturdruva (2 olika alltså)

A

Cab Sav (10.8%)
Pinotage signaturdruva (7,2%)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Generellt om klimat i ZA

A

varierat landskap med berg, raviner, slättland. Mest odlingar vid kusten, generellt medelhavsklimat. nederbörd vid kusten men torrare inåt land, regnsäsong maj-augusti.
Några av världens äldsta jordmåner ‘‘Malmsbury shale’’ formades för 1000-550 miljoner år sedan.
Skiffer, Granit, Sandsten generellt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

3 viktiga klimataspekter i ZA

A

Benguelaströmmen (arktisk kyla gissar jag på) som går utanför Kapstaden etc (västra sidan)
Agulhas-strömmen (långsmed östra kusten, möter Benguela vid cape)
Cape Doctor (en sydöstlig vind)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

ZAs ‘‘appellationssystem’’ namn

A

the Wine of Origin Scheme (WO). Skyddad ursprungsbetäckning sedan 1973.
WO anger 100% angivet ursprung

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

WO labelling-grejer

A

Wine and spirit board står det på etiketten, och certified; origin variety and/or vintage year är certifierat enligt the Wine of Origin Scheme.
Finns någon environmentallt conscious också fattar ej
och en unik traceability code för varje label, så alla certifierade viner kan traceas från flaskan till vingården.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

WO Geographical Units (6st) (största uppdelningen)

A

Största uppdelningen.
Western Cape
Northern Cape
Eastern ape
Kwazulu-Natal
Limpopo
Free State

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

WO Overreaching Region (näst största)

A

Cape Coastal = en blandning av druvor från kustnära regioner med maritimt klimat, dvs Cape South Coast och Coastal Region

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

WO Region (tredje största)

A

en kombination av distrikt eller delar av distrikt. Exempel: Coastal District

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

WO Districts (4e största)

A

29 st. Avgränsade vinodlingsmråden, hyfsat stora och inte nödvändigtvis helt homogena

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

WO Wards (5e största)

A

finns 95 st. Avgränsade vinodlingsområden, mindre än districts och mer homogena i klimat och baseras ofta på enhetlig jordmån, klimat eller andra geo-aspekter. Ska kunna uppvisa en gemensam karaktär.
Kan vara en del av ett District men kan också vara helt fristående.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

WO Estate Wine (6e största)

A

en eller flera vingårdar som produceras som en enhet, vinet har odlats och producerats på plats

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

WO Single Vineyard (7e största, alltså minsta uppdelningen)

A

Single vineyard, du’h; får ej vara större än 6ha.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

WO uppdelningarna från störst till minst (7st)

A

Geographical Units
Overreaching region
Region
Districts
Wards
Estate Wine
Single Vineyard

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Distrikt i Coastal Region (i Western Cape) (9st)

A

Cape town
Darling
Franschhoek Valley
Lutzville Valley
Paarl
Stellenbosch
Swartland
Tulbagh
Wellington

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Western Cape - vilka regioner finns? (5st)

A

Coastal Region
Klein Karoo
Cape South Coast
Olifants River
Breede River Valley

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Distrikt i Klein Karoo (i Western Cape); 2 st

A

Calitzdorp
Langeberg-Garcia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Distrikt i Cape South Coast (i Western cape); 6st

A

Cape Agulhas
Elgin
Overberg
Plettenberg Bay
Swellendam
Walker Bay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Distrikt i Olifants river (i Western Cape) 2 st

A

Citrusdal Valley
Citrusdal Mountain

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Districts i Breede River Valley (Western Cape); 3st

A

Breedekloof
Robertson
Worcester

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Wards som inte är del av någon Region i Western Cape (4st)

A

Cederberg
Ceres
Prince Albert Valley
Swartberg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

District i Northern Cape, 1st

A

Central Orange River

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Cape Floral Kingdom???

A

ska man kunna saker omd et här?

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Blends i Sydafrika generellt

A

får endast blandas om de vinifierats separat.
Andel behöver ej anges, men de ska listas i andelsordning (störst först)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

traditional French-style blends

A

måste innehålla minst två av Cab sav, Cab Franc, Merlot, Petit Verdot och Malbec

27
Q

Shiraz-led blends

A

Shiraz som ofta blandas med Grenache, Mourvedre och Viognier

28
Q

Cape Blend

A

är en stil, inte en vinlag, med 30-70% Pinotage (den ska utgöra störst del i blenden); kan också göras i vit version med Chenin Blanc i spetsen.

29
Q

Sauvignon Blanc and Semillon Blends

A

ja, antar att de gör sånna då?

30
Q

Mediterranean-style blends

A

Chenin blanc-dominant blandning ofta i rikare stil

31
Q

Mèthode Cap Classique (MCC)

A

traditionell metod mousserande, > 9 månader på jästfällning

32
Q

Främsta MCC-regionerna

A

Constantia och Elgin är premierade, (är svala)
men odlas flitigt i Franschhoek och Robertson (varmare)

33
Q

Natural pale/non-fortified pale

A

liknar fino/vin jaune
vita druvor, lagras på ek under flortäcke, >2år, alkohol 12-15%

34
Q

Fortifierade viner och Mistella

A

ska ha en alkoholhalt på 15-22%
Kallas stickies eller soetes
Portvinsstil, Muscadel (Muscat blanc eller roughe), Hanepoot (Muscat d’alexandrie) är populära

35
Q

Vilket distrikt är starkt kopplat till fortifierade viner?

A

Calitzdorp

36
Q

Jerepiko eller Jerepigo

A

är röd eller vit druvmust med sprit

37
Q

Vinlagar kring Fortifierade stilar (9st)

A

Cape Pink – rosa utan bruna toner. Får inte göras på muscatsorter och ska lagras >6 månader

Cape White – Vita druvor, får inte göras på muscatsorter och ska lagras >6 månader

Cape Ruby – blandning av unga och gamla fortifierade viner varav minst 50% av blandningen ska vara mellan 6månader- 3 år

Cape Vintage – måste lagars minst 1 år. Får bara säljas i glasflaska

Cape Late Bottled Vintage (LBV) – >85% ska komma från en skörd. Ska dra åt Tawny och ha lagrats minst 3 år varav minst 2 år på ekfat.

Cape Tawny – > 80% av vinet ska ha lagrats på ek. Ska vara Tawny med avrundad smak

Cape Dated Tawny – årgångsbetäcknad Tawny

Spanish-style fortified wines marknadsförs som Amontillado, Oloroso, Pale Dry, Pale Cream, Medium Cream, Full Cream och Old Brown in South Africa. Får inte säljas till Europa om Sherrytermer används.

Sun wines görs påvita druvor och ska visa upp en madeiriserad karaktär

38
Q

Vinlagar sötviner (5st + alkoholhalt)

A

får ej överstiga 16,5%alkohol.

Late Harvest = söta pga sen skörd. >10% alk och > 20g rs/l

Noble Late Harvest (NHL) = ska uppvisa karaktär av botrytis. Måste skördasmed >28 grader Balling och ha >50g rs/l

Special Late Harvest (SLH) en “lättare” stil där druvorna skördas vid minst 22 grader Balling. Om sockerhalten är <20g rs/l måste sötma anges enligt extra dry, dry, semi-dry eller sweet. Måste över 11% alkohol

Wine from Naturally Dried Grapes kan innehålla botrytiserade druvor, men inte ett krav. Druvorna kan torkas på rankan eller som nedan;

Straw wine om det görs genom att torka druvorna på stråmattor. Måste skördas med >28 grader Balling men ska inte nå över 16% alcohol.

39
Q

Pinotage korsning vilka föräldrar?

A

Pinot Noir och Cinsault, 1924

40
Q

Chenin Blanc

A

= Steen
eh?

41
Q

Cape Town wards

A

Contantia, Hout Bay, Durbanville & Philadelphia

42
Q

Cape Town klimat

A

svalt och mer regn, bevattning ej nödvändigt

43
Q

Cape Town druvor

A

Sauvignon Blanc och Semillon

44
Q

Franschhoek klimataspekter

A

Dalgång omringat på tre sidor av berg; Groot Drakstein, Franschhoek mountains, Klein Drakenstein och Simonsberg Mountain.
Samt en Damm (Wemmerschoek) och bloden ‘‘Berg’’ ger riklig vattentillgång

45
Q

Swartland wards (5st)

A

Malmesbury, Paardeberg, Paardeberg-South, Riebeekberg och Riebeeksrivier

46
Q

Swartland typ av rankor

A

Bushwines.
Swartland är en av ZAs mes tprisbelönta regioner

47
Q

Paarl druvor

A

Cab sav, Pinotage, Shiraz, Chardonnay och Chenin Blanc

48
Q

Paarl wards, 3st

A

Simonsberg-Paarl,
Simonsberg,
Agter-Paarl Voor Paardeberg

49
Q

Paarl klimat och bevattning

A

varmt, behöver bevattning

50
Q

Darling ward (1 st) och druva

A

Groenekloof (närmast atlanten) känd för Sauv Blanc i världsklass

51
Q

Stellenbosch klimat

A

bergigt, väldränerad mark, god nederbörd

52
Q

Stellenbosch druvor

A

typ alla, extra bra röda blandningar

53
Q

Tulbagh klimat

A

hästskoformat, inringat av berg.
köldfälla
extrema temperaturskiftningar

54
Q

Tulbagh druvor/viner

A

Shiraz, och Methode Cap Classique

55
Q

Breede River Valley 3 districts

A

Breedekloof
Robertson
Worcester

56
Q

Robertson klimat och druva

A

låg nederbörd, floden viktig. Varmt men svalkande vindar.
Signaturdruva Chardonnay
fortifierade viner också.
14 wards

57
Q

Worcester vin

A

gör bra vanligt vin, men historiskt mkt Brandy - KWV House of Brandy största pot still destilleri

58
Q

Olifants River 3 districs

A

Citrusdal Mountain
Citrusdal Valley
Ceres Plateau

59
Q

Olifants river klimat

A

längsmed floen, relativt svalt och låg nederbörd, sand och röd lera
cederberg har höga altituder (är en ward som inte ligger inom ett district om jag fattar rätt)

60
Q

Cape south coast districts 3 st

A

Cape Agulhas
Elgin
Hemel-en-Aarde

61
Q

Cape Agulhas; klimat och ward och druvor

A

Godahoppsudden. maritimt och svalt.
Viktig Ward: Elim
druvor: Sauv Blanc, Semillon, Shiraz

62
Q

Elgin: klimat, druvor

A

svalt klimat.
Chardonnay, Sauv Blanc, Riesling, PN

63
Q

Hemel-en-Aarde

A

'’sydafrikas ‘‘Cote d’Or’’
jaha??????

19/1 (12 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions