Sydamerika Flashcards
De största vinproducerande länderna i sydamerika
Bolivia, chile, argentine och brasilien (99,9%)
Det största vinproducerande landet i syamerika
Argentina
3 klimataspekter som är viktiga i sydamerika
Humboldtströmmen, Anderna, UV-ljuset
Criolla-druvor (9 st)
Listán Prieto (aka Misionera, País, Criolla Chica, Negra Criolla) och Moscatel de Alejandria.
De andra:
Mollar Canto (Peru)
Pedo Gimenez (Argentina)
Vischoqueña (Bolivia)
Quebranta (Peru)
Criolla Grande (Argentina)
Cereza (Argentina)
Torrontés (aka Torrontes Riojano/Mendocino/Sanjuano) (Argentina)
Missonsdruvor i Peru
Mollar Cano.
Quebranta
Missionsdruvor i Argentina
Torrontés Riojan/Mendocino/Sanjuano
Criolla Grande
Pedro Gimènez
Uruguays signaturdruva
Tannat (aka Harriague)
Klimat i Uruguay
Maritimt, kalla havsströmmar.
Sen finns områdes Pampas som är längre in med grässlätter (tror jag :)))
Antal regionala appellationer i Chile
16 st
Hur sorteras vinodlingsområdena i Chile?
Enligt klimat.
Zoner i Chile, antal
5 st
Problem i Chile med klimatet gällande vinodling
86% av odlingarna behöver bevattning/torrodlas
Chiles signaturdruva
Carménère
Mest odlade druvor i Chile (10 st)
Cab Sav. Sav Blanc. Merlot. Chardonnay. Carmenere. Pais. Syrah. Tintoreras. Moscatel. Pinot Noir.
Positivt med vindoling i Chile (naturmässigt)
ingen Phylloxera, nästan helt sjukdomsfritt - lätt att odla organic/bio/eko
Chiles främsta natur/miljö-påverkningar
Anderna med altitud, Humboldströmmen som kyler
Chiles 4 stora zoner (enligt klimat) norr till söder
Coquimbo Region
Aconcagua
Central Valley Region
South Region
Druvor i Coquimbo Region
Chardonnay
Syrah
Pinot Noir
Sauv. Blanc.
3 områden i Coquimbo Region
Elqui Valley (med staden La Serena)
Limarí Valley
Choapa Valley
Aconcagua Region druvor
Sauv Blanc. Chardonnay. Pinot Noir. Merlot. Syrah.
Aconcagua Region ‘‘regioner’’
Aconcagua
Casablanca Valley
San Antonio Valley
Leyda Valley
Central Valley Region druvor
Bordeaux Blend,
Chardonnay
Carmenere
Sauv Blanc
Syrah
Pais
Central Valley regioner/områden
Maipo Valley
Cachapoal Valley
Rapel Valley
Colchagua Valley
Curicó Valley
Maule Valey
South Region druvor
Chardonnay, Sauv Blanc. Pinot Noir. Cab sav. Syrah.
South Region område
Itata Valley
De olika klimat-aspektera som områdena är indelade efter
Bergen - Andes Cordillera (kontinentalt, svalare, högre altitud)
Dalgångarna - Entre Cordilleras (varmare, medelhavsklimat, lågland)
Kusten - Costa (svalt, dimma, sjöbris, maritimt)
2 ställen i Atacama, Chile
Copiapó Valley - får bevattning från små oaser. Fokus på Pisco
Huasvo - ‘‘Coastal Huasco’’: kalkjordar, specialsireat på Sauv Bland, CHardonnay ch Syrah. Morgondimma och sjöbris. Upper Huasco med regionen Alto del Carmen gör söta aromatiska vine rpå blandade muscatsorter odlade på över 1100 m höjd ‘‘Pajarete’’
Coquimbo - de 3 olika områdena
Elqui: klar himmel, luftigt (världens bästa strjänskådning), fickor med sauv blanc.
Limari: kalkstensjord. Chardonnay, inot Noir och svalodlad Syrah.
Choapa: läängre inland i dalgångarna, men kontinentalt, mycket intressant Syrah
vad är Camanchaca, var?
i Limari en dimma som bär med sig fukt från havet varje morgon och skapar svalkade bris på eftermiddagen.
3 områden i Aconcagua
Aconcagua: Dalgång runt aconcagua-floden, naturliga terrasser l’ängs bergssidorna. Rödvinsområde, men CHardonnay, Sauv Blanc och Pinot Noir på frammarsch (och dominerande i kustområdena)
Casablanca: maritimt kallklimatsviner. Granitjord, morgondimma, mkt olika terroir. Mildare ovanför dimman - odlas Syrah och Merlot. på kusten aromatisk Sauv Blanc och Chardonnay
San Antonio Valley: 3 subregioner - Leyda, Lo Abarca & Rosario. Mager o stenig jord, signaturstil mineralrika syradrivna vita viner. Sauv Blanc, CHardonnay, PN och Syrah på branta sluttningar i kustnära lägen.
Central Valley 5 områden
Maipo Valley - viktig region, milt medelhavsklimat. Huvuddruva: Cab Sav, samt Merlot, Syrah & Carmenere.
Delas in i Alto Maipo, Central Maipo och Maipo Bajo.
Chacopoal: Norra delarna av subregionen Rapel Valley är rödvin. Carmenere.
Colchagua Valley: en av de mest aktiva områdena, låga kullar och havsbris som varvas med bris på Anderna - ger en lång mognadsperiod.
Curicó Valley: vulkanisk, alluvial, starkt solljus. Cab sav och Sauv Blanc.
Maule Valley: Chiles största vinregion. Medelhavsklimat. Aromatisk Carmenere signaturstil.
Gamla vinrankor, País och Carignan
Vad är Vigno?
Vinadores de Carignan. Ett projekt som startades 2010 - en hyllning till druvan carignan och bevara gamla vinstockar i regionen Maule. Samarbete mellan 17 producenter. Kommer troligtvis bli en kommande appellation.
- minst 65% carginan eller carignan som ympats på stockar av Pais. Överiga ev. druvor måste också komma från gamla vinstockar i Maule
- Minst 30 år stockar
- Ingen Konstbevattning
- Beskärning: head-trained, bush-head eller goblet
- Minst 24 må. lagring på fat och/eller flaska.
South Region 3 områden
Bío-Bío Valley: nästan flr sydligt för vin.
Itata Valley: mkt gamla stockar, mer än 500 år av vinodling. Gamla País, Muscat of Alexandria. Mkt organic.
Malleco - minsta och mest sydliga subregionen (40 altitud): Chardonnay & PN
Austral Region 2 områden
Cautín - litet, 2 subregioner: Perquenco och Galvarino
Osorno Valley - började planteras först på 2000-talet, men ökar.
Kultviner och namn att känna till (7, 3 viktiga)
Viktiga:
Concha y Toro (största producenten i sydamerika, 5e i världen)
Cousino Macul
Santa Rita
mindre viktiga:
Lapostolle
Montes
Errazuriz
Torres
