Système gastro-intestinal Flashcards
Qu’est ce que le système digestif et quelles sont ses fonctions générales?
- Organes qui désintègrent les aliments (digestion)
1. Absorption aliments
2. Absorption de l’eau, des vitamines et des minéraux
3. Élimination déchets
Utilisation des aliments après désintégration?
- Source d’énergie
- Réparation de tissus endommagés
- Élaboration de nouveaux tissus (division cellules)
Concept de la pyramide alimentaire
Gastroentérologie?
Structure, fonction et maladies touchant l’œsophage, l’estomac et l’intestin.
Proctologie?
Structure, fonction et maladies touchant le rectum et l’anus
Système digestif?
- formé: d’un tube et d’organes
digestifs. - Tube: bouche, pharynx, l’œsophage,
l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin (9
mètres).
Organes digestifs annexes?
- Dents (découpent en morceau)
- Langue (mastication et déglutition)
- Glandes salivaires (enzymes digestives)
Organes annexes liés à système digestif?
- Foie
- Vésicule biliaire
- Pancréas
jamais en contact avec nourriture, déversent sécrétions dans système digestif
Fonctions système digestif?
1- Ingestion (manger)
2- Sécrétion (eau, acides, enzymes dans tube digestif)
3- Brassage et propulsion (contraction muscles lisse donc mélange avec sécrétions puis progression tube)
4- Digestion (processus mécanique et chimique qui coupent aliments
5- Absorption
6- Défécation (substances indigestes ou digérées et non absorbées quittent corps en fèces ou excréments)
Digestion mécanique?
- Dents découpent et broient la
nourriture. - Les muscles lisses de l’estomac et de l’intestin
la pétrissent.
Digestion chimique?
- grosses molécules (de glucides, lipides, protéines, acides nucléiques) sont fractionnées en molécules plus petites (catalysée par les enzymes digestives produites par les glandes salivaires, l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle).
Qu’est ce que l’absorption?
- Processus par lequel les ions, les produits
de la digestion et les liquides pénètrent dans les cellules
épithéliales (tapissent la lumière du tube digestif). - Les substances passent dans le sang ou la lymphe (subst. liposolubles: acides gras, cholestérol).
- Substances pouvant être absorbées sans digestion: vitamines, ions , cholestérol et eau
Qu’est ce que l’absorption?
- Processus par lequel les ions, les produits
de la digestion et les liquides pénètrent dans les cellules
épithéliales (tapissent la lumière du tube digestif). - Les substances passent dans le sang ou la lymphe (subst. liposolubles: acides gras, cholestérol).
- Substances pouvant être absorbées sans digestion: vitamines, ions , cholestérol et eau
Nomenclature aliments selon endroit et pourquoi?
- Aliments (entrent dans bouche)
- Bol (bouche à pharynx à oesophage car salive le transit)
- Chyme (estomac car sucs gastriques)
- Chyle puis nutriments (intestin grêle à gros intestin à anus par bile (foie), suc pancréatique et suc intestinal)
Couches tissulaires système digestif intérieur vers extérieur?
- Muqueuse
- Sous muqueuse
- Musculeuse
- Séreuse
Muqueuse?
- Tapisse la lumière du tube digestif.
- Composée d’un épithélium en contact direct avec
le contenu du tube digestif:
a) Des cellules épithéliales: jouent un rôle protecteur et d’absorption.
b) Des glandes muqueuses: sécrètent du mucus dans le tube digestif.
c) De tissu conjonctif (chorion).
Sous muqueuse?
- Composée d’un tissu conjonctif plus dense
contenant des vaisseaux sanguins et un réseau
de nerfs qui commandent la motilité du tube
digestif.
Musculeuse?
- Formée de cellules musculaires lisses
disposées selon deux axes formant ainsi:
-une couche circulaire interne
-une couche longitudinale externe.
Séreuse?
- Couche de tissu conjonctif dense vascularisée et
comportant de nombreux adipocytes. - Se nomme aussi adventice.
Système nerveux entérique?
- Partie du système nerveux autonome qui contrôle le système digestif.
- Constitué de deux plexus (réseau de nerfs) le long du
tube digestif. - Dans la sous-muqueuse
- Fonctionne d’une manière indépendante.
(contient 100 millions de neurones). Contrôle:
– L’activité motrice (péristaltisme)
– La sécrétion des glandes
Péristaltisme?
Favorise la progression d’un contenu à l’intérieur d’un
organe creux.
Bouche?
Comprend les joues, les lèvres, le palais mou, le palais osseux (toit de la bouche) et la langue.
Fonctions bouche?
1- Digestion mécanique
La mastication: la nourriture est remuée par la langue, broyée par les dents et mélangée par la salive (ramollit les aliments).
2- Digestion chimique
Deux enzymes:
1-l’amylase salivaire (dégradation de l’amidon).
2-la lipase linguale (fragmente les triglycérides (huile
végétale, gras animal) alimentaires en acides gras).
Activée dans le milieu acide de l’estomac.
Glandes salivaires?
- Glande exocrine: sécrétion continuelle de salive
(pour humecter la muqueuse buccale). - En présence de nourriture: la sécrétion augmente
pour lubrifier les aliments et amorcer leur
dégradation. - Trois paires de glandes
salivaires:- glande sublinguales
- glandes sous-mandibulaire
- glande parotide
Glandes salivaires?
- Glande exocrine: sécrétion continuelle de salive
(pour humecter la muqueuse buccale). - En présence de nourriture: la sécrétion augmente
pour lubrifier les aliments et amorcer leur
dégradation. - Trois paires de glandes
salivaires:- glande sublinguales
- glandes sous-mandibulaire
- glande parotide