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Bioch > Structure glucides > Flashcards

Structure glucides Flashcards

1
Q

N hétérosides

A

prot + oses sur asparagine

ex: immunoglobulines G

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Q

O heterosides

A

prot + oses sur sérine

ex: Mucines des sécrétions

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3
Q

partie aglycone + source des Tanins (hétéroside)

A

partie aglycone: phénol

source: vins

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4
Q

partie aglycone + source des Saponines (hétéroside)

A

partie aglycone: stéroïdes

source: plantes

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5
Q

parties aglycones des ADN et ARN (hétéroside)

A

bases azotées et phosphate

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6
Q

partie aglycone + source du Digoxine (hétéroside)

A

partie aglycone: digoxine

source: digitalis purpurea

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7
Q

partie aglycone + source de l’ Amygdaline (hétéroside)

A

partie aglycone: acide cyanhydrique

source: noyaux des amandes amères

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8
Q

2 isomères structuraux d’oses

n= 3

A

glycéraldéhyde
dihydroxyacétone

conversion entre les 2 via formation dérivé ènediol

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9
Q

propriétés communes aldoses - cétoses

A

réaction de Fehling: mise en évidence propriétés réductrices

miroir d’argent: mise en évidence propriétés réductrices too

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10
Q

D-ribose (5C)

A

précurseur des ARN

∑ voie des pentoses phosphates

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11
Q

2-désoxy-D-ribose (5C)

A

précurseur ADN

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12
Q

D-glucose (6C)

A

dans toutes les cellules

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13
Q

D-galactose (6C)

A

dans le lait

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14
Q

Pasteur

1848

A

classification ≠ types cristaux tartrate dissouts dans l’eau et soumis à lumière poralisée: dextrogyre ou lévogyre

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15
Q

Le Bel et Van’t Hoff

1868

A

énantioméres = molécules optiquement actives: dévient plan de la lumière

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16
Q

D-aldoses et D-cétoses dextrogyre

A

70% des D-aldoses

57% des D-cétoses

17
Q

cyclisation glucose

A

alcool + aldéhyde = hémiacétal
pont oxydique btw C1 et C5
C1 devient asymétrique/ anomérique

18
Q

cyclisation fructose

A

alcool + cétone = hémiacétal
pont oxydique btw C2 et C5
C2 devient asymétrique/ anomérique

19
Q

polyalcools

D-Sorbitol

A

red de la fnct aldéhyde du D-glucose ou fnct cétone du D-fructose

vertus laxatives

20
Q

polyalcools

D-Mannitol

A

red fonction aldéhyde du D-mannose

anti-oedème cérébral

21
Q

Polyalcools

Glycérol

A

red fnct cétone du dihydroxyacétone

liquide visqueux et sirupeux très soluble dans l’eau: utilisé en pharma, cosmétique, et agrochimie
dans nature produit pas pourriture noble

22
Q

Lactose

A

composé red
beta-D-galactose + beta-D-glucose

ln glycosidique beta 1,4

23
Q

Maltose

A

composé red

dimère de glucose relié par ln alpha 1-4

24
Q

Saccharose

A

composé non red
D-glucose + D-fructose
entre Calpha1 du glucose et Cbeta2 du fructose

25
Q

exemple de composés O-glucuronoconjugués

A
  • composés endogènes:
    stéroïdes
    hm thyroïdiennes
    bilirubine
  • composés exogènes xénobiotiques:
    hydrocarbures polycycliques
    dioxines
    AINS(anti-infla non stéroïdiens)
26
Q

alpha-D-glucose-6-P

A

fonction alcool primaire portée par C6 de l’alpha-D-Glucose réagissant avec ATP pour former alpha-D-glucose-6-P + ADP

(part of glycolyse)

27
Q

acide (1,3) bi phosphoglycérique

A

double ester from estérification de 2 fncts alcool primaire du glycérol

(part of glycolyse)

28
Q

ATP

A

ester utilisé comme précurseur des acides nucléiques

29
Q

UDP-alpha-D-glucose

A

estérification alpha-D-glucose par UTP

intervenant dans métabolisme du glycogène

30
Q

hemiacétal

A

OH + aldéhyde

OH + cétone

31
Q

polyalcools

A

red fnct cétones ou aldéhyde des oses

D-Sorbitol
D-Mannitol
Glycérol

32
Q

esters dérivés d’oses

A
  • fnct alcool Ir
    alpha-D-glucose-6-P
    acide(1,3) bi-phosphoglycérique
    ATP
  • fonction semi acétalique
    UDP-alpha-D-glucose
33
Q

formation ln osidique ou glycosidique

A

condensation entre 2 oses accompagnée d’une perte d’une molécule d’eau

réaction impossible entre 2 fncts alcool I ou II
possible entre fonctions hydroxyles (C=O) des fncts hémiacétaliques:

SI 2 fncts hydroxyles hémicatéliques sont impliquées : dissacharide n’est pas réducteur «oside»

SI fnct hydroxyle hémicatélique + fnct alcool II «ose»

34
Q

alcalis + cellulose

A

alcalis solubilisent la cellulose = rayonne

35
Q

acide acétique + rayonne

A

polyester ou acétate de cellulose

36
Q

sulfure de carbone CS2 + rayonne

A

viscose

37
Q

propriétés chimiques communes aux oses

A

réduction: par sels métalliques de la fnct carbonyle

oxydation de la fnct alcool Ir: formation acides uroniques

estérification: esters acides minéraux/ esters d’acides organiques

condensation: diholosides, polysaccharides

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