Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Europa > Spanje > Flashcards

Spanje Flashcards

1
Q

Wat is een Tinjana?

A

Grote stenen kuip voor het gisten van de most en opslaan van jonge wijn

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Welke druif in kenmerkend voor DO Rias Baixas?

A

Dit is de Albarino (90%), daarnaast: - treixadura - godello - loureira - torrontes.

Strak, droog, fris, fruit, mineraliteit 11-12 %

Pergola systeem ivm veel neerslag (rot en meeldauw)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de 5 zones in DO Rias Baixas?

A

Val de Salnes (belangrijkste)

Soutomaior

Ribera de Ulla

O Rosal

Condado do Tea Langs rivier de Mino.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is kenmerkend voor DO Ribeiro (grensend aan Rias Baixas)?

A

Atlantisch klimaat, 60 % maar men blijft vast houden aan Palomino, niet geschikt voor lichtvoetige wijnen. Rood vooral Mencia, Tempranillo en Garnache

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Overheerst de rode of de witte druif in DO Ribeira de Sacra?

A

Rood is 90 % (o.a. Mencia, Brancellao, Merenzano).

Lijkt op Douro vallei, langs rivieren Mino en Sil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Aan de voet van welke berg ligt DO Valdeorras?

A

De Montes de Leon, daar steeds meer Godello en Mencia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Welke druiven dominant in DO Chacoli?

A

Ligt in Baskenland, wit = hondarribi zuri en rood= hondaribbi beltza, klein gebied, Atlantisch klimaat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat is kenmerkend voor DO Monterrei?

A

Ligt tegen de noordoostelijke grens van Portugal, langs de rivier de Tamega, deze mond uit in de Douro. Wijngaarden liggen op 400 tot 500 meter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hoeveel % van de Spaanse DOCa wijnen komt uit Rioja?

A

Circa 40 % van alle DO wijnen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Noem de 3 subdistricten van Rioja en hun bodems?

A

Rioja Alavesa: kalkhoudende klei, verfijnde wijnen

Rioja Alta: kalkhoudende klei sterk ijzerhoudend, geeft wijnen kracht en body

Rioja Baja: alluviale bodem van de Ebro, de mindere soorten

Overal: 450 mm neerslag en 2.800 uren zon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is de hoofdstad van de Rioja?

A

Logroño, hier komt Atlantische en Mediterrane klimaat samen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Welke blauwe rassen met name in de Rioja?

A

Tempranillo

Garnache

Mazuelo (Carinena)

Graciano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welke witte rassen met name in de Rioja?

A

Viura

Malvasia riojana

Granacha blanca

Sinds 2006: Verdejo, Sauvignon blanc, Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat is de nieuwe trend in de Rioja?

A

Minder hout, alternatief Frans eikenhout, fruitiger, donkerder en geconcentreerder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Noem de 5 zones in DO Navarra (noordelijk gelegen aan de Rioja)?

A

Tierra Estella

Baja de Montana (gemidd.> 750 meter)

Valdizarbe

La Ribera Alta

La Ribera Baja (grootste, gemidd> 350 meter)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Welke witte druif is in Navarra relevant naast de chardonnay, Viura en de Malvasia?

A

De moscatel de grano menudo, vaak voor zoete witte wijn

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat zijn de relevante blauwe druivenrassen in de Navarra?

A

Tempranillo

Garnache (beendroge rose)

Graciano

Cabernet sauvignon

..en merlot

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is de EVENA?

A

Estacion de Viticultura y Enologie de Navarra, modern wijnbedrijf met geavanceerde onderzoekstechnologie.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Van welk wijngebied is de druif Moristel de exclusiviteit?

A

DO Somontano (aan de voet van de Pyreneeen, daarnaast veel moderne (Franse) druivenrassen. Het grootste wijnbedrijf = Vinas del Vero

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat is de meest aangeplante druif in DO Campo de Borja?

A

Garnache, gebied ligt ten oosten van Rioja (In Aragon)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Welke druif is kenmerkend voor DO Carinena?

A

De Carinena oftewel de mazuelo alhoewel Granache de dominante druif is hier

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Welke bodemsoort zien we met name in DO Calatayud?

A

Harde, rode klei met kalksteen, weinig neerslag hier. Rood: garnache en tempranillo Wit: Macabeo met name

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hoeveel DO’s zijn er in Catalonie?

A

Dat zijn er 11: - Catalunya - Emporda - Costers del Segre - Pla de Bages - Alella - Conca de Barbera - Penedes - Terragona - Montsant - Priorato(DOCa) - Terra Alta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Waarom is in 1999 DO Catalunya in het leven geroepen?

A

Miquel Torres kwam druiven tekort,in eerste jaar meteen 40 miljoen flessen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Wat is de meeste Noordelijke DO van Spanje? Welk bedrijf timmert daar Internationaal aan de weg?

A

DO Emporda, het bedrijf Perelada timmert daar aan de weg met Cava, wijngaarden aan de voet van Pyreneeen, klei met kalk bodem.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

In welk DO ligt het huis Raimat?

A

in DO Costers del Segre, belangrijke wijnmaker naast Miquel Torres, continentaal klimaat.

Belangrijke witte druiven: - macabeo - parellada - riesling - chardonnay - sauvignon blanc

Belangrijke blauwe druiven: - garnache - tempranillo - monastrell - cabernet franc - en andere Franse druiven

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Waar vinden we de inheemse rassen picapoll, macabeo en parellada ook veel?

A

DO Pla de Bages, in directe achterland van Barcelona

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Waar vinden we het druivenras pansa blanca?

A

In DO Alella (Catalonie)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Waar is DO Conca de Barbera bekend om (Catalonie)?

A

Miquel Torres bezit hier 300 HA en maakt enkele van zijn grootse wijnen Milmanda van chardonnay en Grans Murallas een compositie van 5 blauwe rassen: garnacha tinta, mazuelo, monastrell, garro en samso

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Welke deelgebieden kennen we in Penedes?

A

Baix penedes, richting kust Garraf Alt penedes, het beste deel, wijngaarden tot 850 meter dus koele nachten maar ook bodem van kaksteen. Merendeel blauwe rassen als garnache, tempranillo (ull de lebre). carinena en nog een aantal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Wat is bijzonder aan de ligging van DO Montsant?

A

Het omsluit heel DOCa Priorato. Bodem van leem, kalksteen op een granieten bodem. Zeer oude granache en carinena, soms tempranillo maar ook internationale rassen

32
Q

Wat is kenmerkend aan DOCa Priorato?

A

Continentaal klimaat

Ijzerhoudend verweerd leisteen met ook kwarts.

Zeer oude wijnstokken met lage opbrengsten

(11 hl/HA)

Terrassen op 250 tot 900 meter

Nadruk garnache en carinena

Nadruk op rood (>90 %), maar ook wit en rose

33
Q

Ligt in DO Terra Alta de nadruk op wit of rood?

A

Wit: 2/3 wit en 1/3 rood, bekende rassen als garnache blanc, macabeo, parellada en moscatel

34
Q

Welke druif is sterk in opkomst in DO Bierzo?

A

De Mencia (veel zuur en tannine), samen met de Godello. Rivier de Sil belangrijkste in dit gebeid.

35
Q

Hoe wordt de rose in DO Cigales gemaakt?

A

Witte druiven en blauwe druiven gaan samen in een kuip. Minimaal 60 % tinto del pais en min. 20 % witte druiven. Rode wijnen moeten 85 % tinto del pais hebben. De witte wijnen hebben geen DO status.

36
Q

Om welke druif draait het in de DO Toro?

A

De regionale kloon van de tempranillo: de tinto de toro

Continentaal klimaat, 9 maanden winter, 3 maanden heel warm, in opkomst als topgebied voor rode wijn. Veel rolkeien, laag rendement: 16 hl/HA

37
Q

Welke druif heeft de palomino vervangen in de DO Rueda?

A

De verdejo, Rueda eerste DO in Castilie en Leon

38
Q

Welke 3 type stille wijn zijn er in DO Rueda?

A

Rueda verdejo: min. 85 % verdejo + viura en SB

Rueda: minimaal 50 % verdejo + viura en SB

Rueda sauvignon blanc: minimaal 85 % SB

39
Q

Naast witte stille wijn kennen we nog 3 types wijn in DO Rueda, welke?

A

Rueda dorada: versterkte wijn van min. 15 % van autochtone druiven als palomino en viura, 24 mnd gerijpt op eikenhouten vaten

Rueda espumoso: cava methode traditional:

  • Secos of semisecos: min. 50 % verdejo
  • Brut of Brut Nature: min. 85 % verdejo
40
Q

Welke exclusieve wijn is bekend in de DO Ribera del Duero?

A

Vega Sicilia van de familie Alvarez met de Unico. In DO Ribero del Duero is 94 % rode wijn

41
Q

Wat is het belangrijkste druivenras in de DO Ribero?

A

De tinto fino, kloon van de Tempranillo

Bodem zand en klei met soms klei en kalk.

Gebied van 21.000 HA

42
Q

Wat wordt de wijnschuur van Spanje genoemd?

A

Madrid, La mancha en Castilie- La Mancha. 500.000 HA van het totaal van 1.000.000 HA. Hier liggen 10 DO’s

43
Q

Noem de 3 subzones van DO Vinos de Madrid?

A

San Martin de Valdeiglesias

Navalcarnero

Aranda … Geen hoogstaand wijngebied

44
Q

In welk gebied in midden Spanje staan ook de grootste bossen met kurkeiken?

A

DO Ribera del Guadiana, ligt midden in de Extremadura. Hier o.a. bijzondere rassen als cayetana blanca, perdina en ook macaber, malvar en malvasia.

45
Q

Wat is de meest voorkomende druif in DO La Mancha?

A

Witte airen, voor groot deel voor brandy.

La Mancha heeft 165.000 hectare wijngaard.

46
Q

Wat zijn belangrijke kenmerken voor DO La Mancha?

A
  • bijna geheel vlak - tot ver in voorjaar ijzig koud zijn - in de zomer heel heet - heel weinig neerslag

Wit: naast Airen ook macabeo, CD en SB

Rood: cencibel (kloon van tempranillo), garnache, moravia, CS, merlot en syrah

47
Q

Wat is de bekendste DO van de Meseta del Sur ?

A

DO Valdepenas, onder La Mancha, kruidige en fruitige wijnen

80 % rood veelal cencibel, garnache en CS

Wit: airen en macabeo

48
Q

Wat is de jongste DO in Castilla- La Mancha?

A

DO Ribera del Jucar uit 2003. Veel rood van sensibel en bobal maar ook wit van Muscatel de Grana Menudo (Muscat a petit grains )

49
Q

Wat is er bijzonder aan DO Manchuela?

A

Airen niet toegestaan voor DO wijn.

Wijngaarden liggen heel hoog, soms 900 meter

Finca Sandoval; Salia van oud- journalist Victor de la Serna maken hier furore.

50
Q

Welke DO in Castilla- La Mancha wordt gedomineerd door 1 familie bedrijf en is terug te vinden verschillende supermarkten in Nederland?

A

In DO Almansa domineer Castillo de Almansa, 85 % betreft rood (garnache, tempranillo, monastrell, merlot, syrah & CS)

51
Q

Waar is de DO Alicante het meest om bekend?

A

Moscatel de Alicante, een versterkte wijn gewonnen uit moscatel de alejandria ofwel moscatel romano. Toch nu veel meer rood, gemiddeld rendement 10 HA. Ook hier de El Seque van 100 % monastrell

52
Q

Wat is verreweg het belangrijkste druivenras in Do Yecla?

A

Monastrell

53
Q

Noem enkele bijzonderheden van DO Yecla?

A

Ook hier monastrell belangrijk, zeer lage opbrengst

(10 hl/HA). Daardoor donker gekleurde, geconcentreerde, fruitige en zeer stevige wijnen.

54
Q

Welke DO in Levante heeft een opbrengst van slechts 3,5 hl/HA?

A

DO Bullas

Wit: macabeo en airen

Rood: monastrell, garnache en CS, syrah en merlot

55
Q

Welke druif wordt stilaan vervangen door de palomino in DO Condado de Huelva (Andalusia)?

A

De zalema, een witte druif

56
Q

Wat voor wijnen produceert men met name in DO Montilla-Moriles?

A

Witte tafelwijnen, de zogenaamde solerawijnen van het sherry type met een alcoholgehalte tussen de 13 en 15 % en versterkte wijnen van het sherry type (15 tot 22 %). Specialiteit is Dulce Pedro Ximenez van 100 % pedro ximenez.

57
Q

Waar scoort DO Malaga met name mee?

A

Malaga Moscatel, ook een versterkte wijn. Alle wijnen moeten geproduceerd worden in de stad malaga.

58
Q

Hoeveel liter opbrengst is er in DO Jerez-Xeres?

A

85 miljoen liter per jaar, met name export. DO geldt alleen voor versterkte wijnen

59
Q

Welke plaatsen vormen de driehoek in het sherry gebied?

A

Sanlucar de Barremeda

El puerto de Santa Maria (kust)

Jerez de la Frontera (landinwaarts)

60
Q

Welke druif domineert in DO Jerez-Xeres ?

A

95 % palomino fino + pedro ximenez + moscatel

Opbrengst hoog met gemiddeld 80 hl/HA

61
Q

Welke 3 bodemtypes zijn te onderscheiden in DP Jerez-Xeres?

A

Arena: losse samenstelling, geel, soms lichtrode gloed, hoge opbrengst, minder goed

Barro: donkere kleur, minder dan 30 % calciumcarbonaat, met name klei en zand in vlaktes en dalen

Albariza: Zeer lichte kleur, hoog gehalte calciumcarbonaat, geeft de fijnste en lichtste wijnen

62
Q

Van de leeftijdgebonden sherry’s zijn er 2 types, welke?

A

VOS: Vinum Optimum Signature, minimaal 20 jaar in de solera gerijpt

VORS: Vinum Optimum Rare Signature, minimaal 30 jaar op de solera gerijpt

63
Q

Welke soorten sherry zijn te onderscheiden?

A

Er zijn verschillende typen sherry in de juiste volgorde, van droog naar zoet:

Dry: droge sherry Fino: licht, fris en droog met een amandelsmaak. Heeft een lichtgele kleur met een alcoholpercentage van 15%.

Amontillado: een droge en aromatische sherry met een hazelnootsmaakje. Is amberkleurig en bevat 16%-20% alcohol. Na 8/9 jaar verdwijnt flor, gaat oxideren

Manzanilla: kruidig en droog met een beetje ziltachtige smaak. Heeft een strogele kleur en is gemaakt aan de Atlantische Oceaan rond Sanlúcar de Barrameda. Bevat 15% alcohol. Meer dan 2 jaar onder flor

Medium: beetje zoet met een notensmaak maar ook vol en aromatisch. Bijna altijd een blend van Fino en Pedro Ximénez. Heeft een amberkleur en bevat 15%-17,5% alcohol.

Oloroso: een droge en volle sherry met een zoetachtige smaak in het begin. Is amber of mahonie van kleur. Heeft een alcoholpercentage van 17%-22%.

Oxidatief, (bijna) geen flor

Amorosso: een half droge sherry die soms een houterige rooksmaak laat maar altijd lekker is als aperitief en heeft ook een alcoholpercentage van 17%-22%

Pale Cream: een blend van de Fino en een speciaal gemaakte wijn. Is lichtzoet en pittig van aroma. Bevat een lichte noten- en honingsmaak en heeft een bleekgele kleur. Met 17,5% alcohol.

Palo Cortado: een sherry die door de natuur gemaakt wordt. Is complex, indringend en verfijnd met een alcoholpercentage van 18%-20%. Is een soort combinatie van Oloroso en Amontillado.

Pedro Ximénez: een volle en krachtige sherry met een zeer zoete smaak. Heeft een licht aroma van rozijnen en is bijna stroop. Is zeer donker van kleur met 17,5% alcohol.

Cream Sherry: meestal een mengsel van Oloroso en Pedro Ximénez. Smaakt naar noten en rozijnen met een fluweelzoete smaak. Heeft een zeer bruine kleur met 15,5%-20% alcohol. Goed te combineren met nagerechten met chocola.

http://www.sacacorchos.be

64
Q

Omschrijf het soleert systeem?

A

De solera[bewerken] Sherry is een mengeling van wijnen uit verschillende jaren, er staat dus bijna nooit een jaartal op het etiket. Om dat te bereiken liggen de vaten met sherry opgestapeld in een kelder, de solera. In de bovenste vaten zit de jongste wijn, in de onderste vaten, die op de ‘sol’ liggen, is de sherry klaar om gebotteld te worden. De vaten zijn met elkaar verbonden. Als de onderste vaten gedeeltelijk geleegd worden, worden ze door het vat erboven bijgevuld, en dat vat wordt weer bijgevuld door het vat daarboven.

65
Q

Waar vinden we de druivenrassen ballet, mantonegro en poll?

A

Op de Balearen: Ibiza, Menorca en Mallorca.

Op de laatste vinden we: DO Binissalem en DO Pla i Levant

66
Q

Wat is picon?

A

Vulkanisch gravel op Tenerife, vaak in cirkels

67
Q

Is de productie van Cava vergelijkbaar met Champagne?

A

Ja, Cava is in wezen een cremant. Cava reserva: minimaal 3 jaar rijping Cava

Gran Reserva: minimaal 5 jaar rijping

Minimaal 3 atmosfeer.

68
Q

Kan Cava ook geproduceerd worden in andere regio’s?

A

ja maar 95 % komt wel uit Catalonie

69
Q

Van welke druif wordt Cava gemaakt in DO Aranda del Duero?

A

De witte albillo druif

70
Q

Wat zijn de gangbare druiven voor Cava?

A
  • Parellada
  • Xarel-lo
  • Macabeo
  • Chardonnay
  • ook toegestaan zijn garnache tinta en monastrell Voor rosé: trepat en pinot noir
71
Q

Hoe ziet de opbouw van het suikergehalte eruit?

A

Brut nature 0-3 gr

Extra brut 0-6 gr

Brut 0-12 gr

Extra seco 12-17 gr

Seco 17-32 gr

Semi-seco 32-50 gr

Dulce > 50 gr

72
Q

Wat is de DO Pago?

A

Speciale categorie voor wijnbedrijven die gedurende langere tijd op een hoog nivo presteren.

73
Q

Welke 5 kwaliteitsnivo’s zijn er van Spaanse wijn?

A

Vino de mesa (landwijn): geen vermelding herkomst, druivenrassen en oogstjaar

Vino comarcal: regionaal geproduceerde wijn, geen oogstjaar en druivenras

Vino de la Tierra: Uit grote afgebakende gebieden (30x)

Denominación de Origen: afkomstig uit afgebakend (klein) gebied met specifieke natuurlijke condities. Elk gebied heeft een Conejo Reulador die gaat over de instelling en handhaving

Denominación de Origen Calificada: strikt geformuleerd en afgebakend gebied met specifieke natuurlijke condities, bewezen hoog vivo en kwaliteit Rioja + Priorato

74
Q

4 nivo’s rijping in Spanje, welke?

A

Joven: jonge wijn, meestal geen houtopvoeding (in dat geval maximaal 6 maanden)

Crianza:

Rose en wit: 18 maanden waarvan 6 op barrica

Rood: 2 jaar waarvan 6 mnd op barrica

Reserva:

Rose en wit: 2 jaar, waarvan 6 mnd op barrica

Rood: 3 jaar, waarvan 1 jaar op barrica

Gran reserva:

Rose en wit: 4 jaar waarvan 6 mnd op barrica

Rood: 5 jaar waarvan 18 mnd op barrica

75
Q

Welke DO’s hebben een uitzondering op de rijpingscriteria?

A

Rioja, Navarra en Ribera del duero

Crianza: min. 12 mnd op eiken, liefst op 225 liter

Reserva: min. 36 mnd rijping, minimaal 12 mnd op eiken vaten van 225 ltr + min. 12 mnd op fles

Gran Reserva: alleen sterk aangeraden op 225 ltr eikenvaten

Europa (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions