Azie en Oceanie Flashcards
Noem de wijngiganten in Australie?
Constellation (Hardys), Orlando Wyndham Group (Jacob Creek) en Fosters (Rosemount, Penfolds, Wynns en Wolf Blass).
Wat is rotundone?
In Australie de naam voor de geur van zwarte peper in wijn (Shiraz).
In welke staten van Australie vindt men met name wijnbouw?
New South Wales, South Australia en Victoria. Dat is tussen 33ste en de 39 ste breedtegraad op het zuidelijk halfrond.
Hoeveel HA wijngaarden heeft Australie?
145.000 HA
Uit welke 2 delen bestaat Hunter valley?
In new south wales, boven Sydney
Lower Hunter: vlakker
Upper Hunter: heuvels bij de grote rivieren
Beide vochtig en heel warm
Meest gepland: chardonnay, semillion, verdelho voor wit
Voor rood: shiraz, cabernet sauvignon en merlot
Wat zij Aged Semillions en waar komen ze vandaag?
Hunter Valley: laag in alcohol (10-11%) en 5 tot 6 jaar voordat ze op de markt komen
Noem een aantal andere wijngebieden in New South Wales?
Hunter valley Mudgee (exclusieve chardonnay kloon) Orange Cowra Riverina (of Murrumbidgee, Griffith) Tumbarumba
Uit welk gebied in Australie komt meer dan de helft van de cepage wijnen?
Riverina, New South Wales
Veel familiebedrijven vanwege de Settlement Act
(trok kleine familebedrijven aan)
Waar staat Tumbarumba om bekend?
Hier ligt Monut Kosciusko, de hoogste berg van Australie, wijngaarden tussen 300 en 800 meter, pinot noir en chardonnay, hoge kwaliteit mousserende wijn
In welke staat van Australie wordt de meeste wijn geproduceerd?
South Australia, hier komt ook Penfold Grange vandaan en groeien de oudste wijnstokken van het land
Waardoor explodeerde de wijnbouw in Barossa?
Work Act in 1858
Wat is het meest succesvolle duivenras in Barossa?
Shiraz (warme droge zomers, koele nachten, lage vochtigheid en geringe regenval)
Welk gebied werd door de Duitse immigranten “ North Rhine” genoemd?
Eden Valley, ten oosten van Barossa, 75 km ten noordoosten van Adelaide. Riesling goede reputatie door Henschke en ook Shiraz (Mount Edelstone, Hill of Grace)
Welk gebied ten noorden van Adelaide staat nog meer bekend om zijn Rieslings met Shiraz op dezelfde wijngaard ?
Clare Valley, weliswaar warmer maar ook koele bries
Welke beroepsgroep startte met de exploitatie van wijngaarden in Mac Laren Vae (onder Adelaide)
Huisartsen o.a. Dr Penfold en Dr Alexander Kelly.
Maar ook Thomas Hardy is hier gestart.
Shiraz is hier stevig met een zuurgraad en tanninestructuur waardoor je ze 5 tot 10 jaar kan bewaren. Zwarte bes, chocolade en zwarte peper.
Welk gebied wordt het Bordeaux van Australie genoemd en waarom?
Coonawarra (onder Limestone Coast) - plat als een dubbeltje - klimatologische overeenkomsten - duurste grond Bodem is terra rossa (leem kalkbodem) John Riddoch, startte wijngaard en infrastructuur Nu bedrijven als Wynns, Rosemount, Penfolds en Seppelt Vooral CS en Shiraz op deze grond
Welke specifieke grondsoort vinden we nog meer in Coonawarra?
Zwarte rendzina grond (vooral klei) vruchtbaarder met mindere resultaten, hier vooral chardonnay en riesling
Welk gebied staat bekend als de machinekamer van de Australische wijnproductie?
Riverland (250 km ten oosten van Adelaide), 60 % van alle druiven en 30 % van alle wijn, alledaagse kwaliteit
Waar staat Victoria om bekend?
Gematigd klimaat, pinot noir, chardonnay en mousserende wijn
Waardoor was de wijnbouw in Yarra Valley nagenoeg verdwenen (tot 1968)?
De melkkoe
Wat is de Geenpoint in Yarra Valley?
Plaats waar Moet & Chardon mousserende wijn maakt.
Daar waar de rest geel wordt in de zomer blijft dit deel groen. Pinot noir en chardonnay
Waardoor zijn er grote verschillen in meso-klimaat in Yarra Valley?
- Verschil in hoogte 300-1100 mter
- Richting van de wijngaard (noord, zuid of daartussen)
- De hellingshoek van de wijnstokken
Wat zijn de gebieden in Noordoost Victoria?
Rutherglen
Beechworth
Alpine Valleys
King Valley
Waar dankt Rutherglen (Noord Oost Victoria) zijn reputatie aan?
Rutherglen Liquor Muscats versterkte wijn obv (deels) ingedroogde muskaatdruiven - Rutherglen: 2-5 jaar - Classic: 5 tot 12 jaar - Grand: 12 tot 20 jaar - Rare: > 20 jaar
Waar ligt Gipsland?
In Upper Goulburn (Victoria):
Zuid Gippsland = koel klimaat
West Gipsland = nog koeler
Oost Gippsland = mediterrane
Welk druivenras is dominant in Heathcote (Victoria)?
Shiraz 60 %
Omschrijf het klimaat van Macedon Ranges (Victoria)?
Koel en fris, daarom veel mousserende wijn (dichter bij de zee)
In welk deel van Tasmanie excelleert Riesling?
Gebied rond Pipersbrook en het prachtige Huon Valley in het zuiden. Ook veel mousserende wijn.
Waarm is er toch wijnbouw in Queensland ondanks warme subtropische klimaat?
Hoge ligging wijngaarden op 800 tot 1000 meter
Waar liggen de gebieden Gingin, Swan Valley, Wanneroo, Coastal Plains, Margaret River en Greta Southhern Area?
Western Australia, om en onder Perth.
Met name zinfandel, SB en CS
Hoe heet het oudste wijnhuis van Swan District en welke druiven groeien met name in dit gebied?
Houghton oudste winery van de staat
Verdelho, chenin blanc en chardonnay: wit
Shiraz en grenache: rood
Waar kan je het gebied Perth Hills mee vergelijken?
Douro door hoogte wijngaarden en continu luchtstroom en koele zeebries. Bekend om volfruitige shiraz
Wat is het belangrijkste druivenras in Margeret River?
Cabernet Sauvignon, fruitiger dan in Coonawarra en Yarra Valley. Klimaat: weinig verschil dag- en nachttemperatuur.
In welk gebied in Southern Australia doet Riesling het goed?
Great Southern
Noem de gebieden in Australie waar de Riesling het goed doet?
Greta Southern
Clare Valley
Tasmanie
Eden Valley
Wat is het aantal hectare wijnbouw in Nieuw Zeeland?
34.000 HA Marlborough 66 % Gevolgd door Hawkes Bay en Otago In MB is 58 % SB, 15 % PN, 9 % chardonnay en 7 % pinot gris Wit is 78 %
Welke kloon van sauvignon blanc wordt overal toegepast in Nieuw Zeeland?
Davis 1
Naar welke landen exporteert NZ met name?
- Australie
- GB
- USA
- Nederland
Wat is kenmerkent voor wijnbouw in NZ?
- Klimaat: meest oostelijk als zuidelijk
- Overal zee in de buurt
- Aanwezigheid westenwind
- Veel zon maar relatief koel
Noem de wijndistricten op het Noordereiland?
- Hawke’s Bay (5000 HA)
- Gisborne
- Auckland
- Wairarapa (ook wel Wellington en Martinborough)
- Waikato Bay of Plenty
Welke rassen doen het goed op Hawke’s Bay?
Rood: syrah, CS en merlot
Wit: Chardonnay
Gedraineerde gravelgronden
Wat is de Chardonnay Capital of NZ?
Gisborne, vinden ze zelf
Welke gebieden vinden we op het Zuidereiland?
Marlborough (23.000 HA) vanaf 1973 Nelson Canterbury Otago Waitaka
Wat is qua klimaat bijzonder in Marlborough ?
Overvloedige zonneschijn, vooral in het najaar. Hoofd stad Blenheim wordt The Sunshine Capital genoemd.
Waar liggen de meest zuidelijke wijngaarden ter wereld?
Central Otago (NZ), hier 75 % pinot noir, wijngaarden op de hellingen tegen vorst
Noem een aantal specifieke rassen uit Azie?
Longyan (Drakenoog) uit China
Kosyu uit Japan
Wat is de grootste wijn producent van China?
Changyu (22%), daarna Great Wall (20%) en Dynasty (17%)
Wat wordt beschouwd als de beste plaats om wijn te maken in Japan?
Katsunuma: minder regenval, betere drainage en hogere ligging met de nodige wind
Wat zijn de eisen die aan Chinese wijn worden gesteld?
Slechts 1 % van Chinese afkomst, 50 % hoeft maar echte wijn te zijn
Waar ligt in HA het grootste wijnbouwgebied van China?
Xinjiang, 150 meter onder zeenivo, bewatering via 2.000 jaar oude Perzische ondergrondse irrigatiesysteem
Noem het enige wijnhuis van Indonesie?
Hatten Winnes, soms meer dan 10 oogsten per jaar
