Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Europa > Oostenrijk, Hongarije en rest van Europa > Flashcards

Oostenrijk, Hongarije en rest van Europa Flashcards

1
Q

Hoeveel hectare wijngaard is er in Oostenrijk?

A

Circa 46.000 hectare, goed voor circa 2,4 miljoen hectoliter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn in volgorde grootste wijngebieden?

A
  1. Niederosterreich 59 %
  2. Burgenland 30 %
  3. Steiermark 9 %
  4. Wenen 2 %
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat is de bekendste wijnabdij van Oostenrijk?

A

Chorherrenstift Klosterneuburg in het Noorden van Wenen (1108)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Was is een Massentrager?

A

De Muller-Thurgau, werd vroeger veel zoete wijn van gemaakt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wanneer was het keerpunt in de Oostenrijkse wijnbouw?

A

In 1985, ten onrechte schandaal met antivries, daarna sterke kwaliteitsverbetering (ging om di-ethyleenglycol = niet giftig)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Omschrijf het klimaat in Oostenrijk

A

Ten westen en noorden een maritieme Atlantische invloed en ten zuiden en oosten meer continentaal, Pannonische steppeklimaat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

In welk gebied wordt alleen rosé gemaakt?

A

Weststeiermark

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Noem de volgorde van groot naar klein vwb aangeplante witte druivenrassen?

A

Gruner veltliner 29 %

Welschriesling 8 %

Muller-Thurgau 5 %

Weissburgunder 4 % (pinot blanc)

Riesling 4 %

Chardonnay 3 %

Sauv. blanc 2 %

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Noem de volgorde van groot naar klein vwo aangeplante rode druivenrassen?

A

Zweigelt 14 % (St.Laurent x Blaufränkisch)

Blaufrankisch 7 % (Lemberger/Kekfrankos)

Blauer Portugieser 4 %

Blauburgunder 2 % (pinot noir)

St.Laurent 2 %

Pinot noir 1 %

Merlot 1 %

Cab. Sauvignon 1 %

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat betekent Hochkultur?

A

Hoge geleidingssysteem (Dr. Lenz Moser), stokken staan 2 tot 3,5 meter uit elkaar en de ranken zitten op 120 tot 140 cm hoogte (meer opbrengst, minder vorstschade, minder arbeid).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is het de opbrengst per HA in Wachau?

A

7.000/7.500 stokken, circa 40 HL/HA, nadruk op Gruner Veltliner en Riesling. Veel terras wijngaarden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Waar liggen de bekende wijndorpen Spitz, Jogging, Weissenkirchen, Durnstein en Loiben?

A

In Wachau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat voor bodemtype vinden we in het Kremstal?

A

Langs de rivier de Krems vinden we een zachte, diepe loss- en leembodem met de nodige grind.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat is de bekendste streek in het Kamptal ?

A

Heiligenstein bij Langenlois en Zobing. Heette eerst Hellenstein ivm hitte op deze berg. Kamptal is een beetje het Napa valley van Oostenrijk

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welk gebied heette vroeger het Donauland?

A

Wagram, hier ligt ook het Klosterneuburg waar het allemaal is begonnen qua wijnbouw, langs de Donau dus

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Welke druivenrassen zijn dominant in Carnuntum?

A

Rood, met name Zweigelt en St. Laurent maar ook wit als gruner veltliner en welschriesling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat wordt in Thermenregion bedoeld met Spatrot?

A

Lokale specialiteiten als Rotgipfler en Zierfandler (witte druiven!)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is veruit het grootste wijngebied in Niederosterreich?

A

Weinviertel met 13.400 HA, weinig kwaliteit behalve in vallei van Mailberg, hier goede wijnen van Zweigelt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Waar staat het wijngebied Neusiedlersee aan bekend?

A

Edelboete botrytiswijnen door de aanwezigheid van het ondiepe Neusiedlersee. Hierdoor veel ochtendnevel icm mooie, zonnige nazomers. Ook veel rode wijn in deze streek (48 %)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat is de beroemdste wijnstad van Burgenland?

A

Rust, de R staat op de kurk van de wijnen, specialiteit is Ausbruch (Trocken of Beerenauslese)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat wordt beschouwd als de beste wijnen uit Mittelburgenland?

A

De gemeentes Deutschkreutz en Horitschon, meer dan 90 % rood, vooral Blaufrankisch, veel rijping op barriques.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Waar liggen de hoogste wijngaarden van Oostenrijk?

A

Sudburgenland, tot wel 900 meter boven de spiegel. Veel blauwe rassen en de witte welschriesling.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Welke wijn wordt er gemaakt in het dorpje Heiligenbrunn in Sudburgenland?

A

Uhudler rose, beetje foxy smaak.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Welk deelgebied van Steiermark levert kwalitatief de beste wijnen?

A

Sudsteiermark, wel het kleinste gebied. De steunpilaren zijn welschriesling en sauvignon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Welke zeldzame blauwe druif domineert in Weststeiermark?

A

Blauer wildbacher (70 %), voor de productie van de Schilcher rosé (hoge zuurgraad).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Wat geeft het specifieke karakter aan de wijnen in Sud-Ost Steiermark?

A

Mestklimaat, rijpt eerder, bodem van basalt en tufsteen. Vooral welschriesling, pinot blanc en morillon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Wat is typisch Weens als het gaat over wijnbouw?

A

Gemischter Satz, Belangrijkste lage is Bisamberg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Wat is Heurige?

A

Ongecompliceerde wijn (van dit jaar), voor 11 november gedronken worden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Welke 3 kwaliteitsnivo’s onderscheidt Oostenrijk?

A

1a. Tafelwein,min. mostgewicht 10,6 KMW

1b. Landwein, min. mostgewicht 14 KMW, uit 1 wijngebied, max. 6 gram restzoet

2a. Qualitatswein, min. mostgewicht 15 KMW uit wettelijk afgebakend gebied en bepaalde kwaliteitsdruiven. Chaptalisatie toegestaan tot max. 3,5 kg suiker per HL most tot maximaal 18 KMW

2b. Kabinettwein, min. 17, max. 19 KMWm geen chaptalisatie

3. Prädikatswein (zie vraag daarover), als druivenras op etiket staat min. 85 % is. Staatliche Prüfungsnummer moet bij 2 en 3 Moet 100 % druiven uit gebied zijn.

Kleuren Oostenrijk op capsule bij 2 en 3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Wat is de indeling van Pradikatswein?

A

Spatlese: min. 19 KMW

Auslese: min. 21 KMW

Beerenauslese: min. 25 KMW

Eiswein: min. 25 KMW, oogsten/persen - 8 graden

Ausbruch: min. 27 KMW

Trockenbeerenauslese: min. 30 KMW

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Welke specifieke typeaanduiding is er in Wachau?

A

Steinfeder: lichte versie max. 11,5 % alcohol

Federspiel: max. 12,5 % alcohol

Smaragd: min. 12,5 %, komt overeen met Spatlese (of Auslese) trocken c.q. Grosses Gewächs in Duitsland

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Wat betekent DAC?

A

Districtus Austriae Controllatus - t_ypische regionale herkomst - duidelijk smaakprofiel_ - uit herkomstgebied Bij minimaal 13 % alcohol mag reserve worden genoemd

  1. Gruner Veltliner uit Weinviertel
  2. Blaufrankisch uit Mittelburgenland
  3. Gruner Veltliner en Riesling uit Traisental
  4. Gruner Veltliner en Riesling uit Kremstal
  5. Diverse druivenrassen uit Leithaberg
  6. Blaufrankisch uit Eisenberg
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Wat is Strohwein?

A

gemaakt van ingedroogde druiven op stro met minimaal 25 KMW

34
Q

Wat is Schilfwein?

A

Gemaakt van ingedroogde druiven op rietmatten aan de Neusiedlersee

35
Q

Wat is Bergwein?

A

Afkomstig van hellingen of terrassen met stijgingspercentage van 26 % of meer

36
Q

Wat is de langste wijnrivier van Europa?

A

De Donau met 2.888 km

37
Q

Wat zijn de belangrijkste druiven in Hongarije?

A

Kekfrankos = rood = blaufrankisch (12 %)

Olaszrizling = wit = welschrielsing (7% )

Formint = wit = basis Tokaj (6%)

Cabernet sauvignon (4 %)

Kekoporto = rood = portugieser (2%)

38
Q

Wat zij de 3 grote regio’s in Hongarije waarin we 22 individuele herkomstgebieden vinden?

A

Trans-Donau of Transdanubie

Alfold of Pannonische grote vlakte

Het Noordelijk Massief

39
Q

Welk meer ligt middenin Transdanubie?

A

Het Balatonmeer, gebied loopt tot aan Oosterlijk/Burgenland. In Balatonboglar zijn hoofdzakelijk internationale druivenrassen te vinden (zuiden van meer)

40
Q

Hoe heet het zuidelijke deel van Transdanubie?

A

Baranya, betekent “ moeder van de wijn”. Hier ligt ook Szekszard, ooit synoniem met Bikaver en Kadarka, deze rassen zijn op hun retour.

41
Q

Wat zijn de kenmerken van het gebied Alfold?

A

Grote zanderige vlakte in het zuiden van Hongarije. Hier bijna 50 % van alle wijngaarden, veel internationale rassen en welschriesling.

42
Q

Welke wijn staat ook wel bekend als rood stierenbloed?

A

Uit Noordelijk Massief (Eger) Egri Bikaner, was eerst Kadarka maar inmiddels Kekfrankos. Superior meer minimaal 30 % Kekfrankos bevatten

43
Q

Wat is het vlaggenschip van de Hongaarse wijnbouw?

A

De Tokaj, uitgebreid netwerk van lange gangen en kelders om te rijpen. Hoge zuren en extract, verschillende gradaties restzoet. Grote diversiteit aan vulkanische bodem.

44
Q

Welke druiven worden gebruikt in Tokai?

A

Belangrijkste is Furmint, aangevuld met Harslevelu en eventueel Muscat lunel.

45
Q

Wat is de variant aszu bij Tokai?

A

Minimaal 20 gram/liter suiker Bij voorkeur botrytis Met de hand geplukt

Aangetaste ?; gaaf gebleven druiven = szamorodni Assemblage gebeurt door basiswijn in vaatjes van 136 liter te mengen met de druivenpulp van circa 20 liter puttonyos. Zowel 3,4,5 of 6 puutonyos, hoe meer het zoeter. Bij assemblage laat men de basiswijn over de pulp lopen en roert men het geheel in laat het 24 tot 36 uur intrekken. Na 3 jaar op speciale rijpingsvaatjes (Gonc) gereed.

46
Q

Wat is de Late Harvest versie van Tokaj?

A

Dit zijn wijnen waarbij Botritys en gezonde druiven tegelijk worden geplukt en gegist (zoals Auslese of Beerenauslese). Worden jonger op de markt gebracht dan Aszu.

47
Q

Hoe gist de Tokaj?

A

Staande fles in de kelders, er ontstaat een goedaardige gistcultuur genaamd “ rasodium cellore” die een lage op de wijn vormt (soort flor).

48
Q

Wat is Aszu Eszencia?

A

Qua zoetheid 7 puttonyos en de Eszencia = komt van sap dat ontsnapt aan de asza druiven voordat die tot pulp wordt gemalen = zeer rijk aan suikers. Restsuiker varieert tussen 500 en 800 gram/liter Moet 5 jaar rijpen op vat. Fles is 50 cl met ingegoten halszegel.

49
Q

Wat is het meest aangeplante druivenras in voormalig Joegoslavië?

A

Grasevina oftewel Welschriesling

50
Q

Waar vinden we het ras Vranac met name?

A

Specialiteit van Montenegro, krachtige, donkere wijn

51
Q

Welk druiven staan met name aangeplant in Slovenie?

A

Witte druiven (67%) op een totaal van 16.000 HA

52
Q

Welke wijngebieden zijn er in Slovenie?

A

Primorska (40 %), sterke Italiaanse invloed o.a. Refosk (Kraski Teran), ook veel Orange wines

Posavje Podravje (42%) , aan de grens van Oostenrijk gebied Stajerska Slovenia, 6.200 HA, sterk in opkomst

53
Q

Wat is zoete Prosek uit Kroatie ?

A

Laat geoogste en deels ingedroogde witte en rode druiven. Hierbij wordt ook ingedikte oudere wijn toegevoegd. Rijpt 3 jaar op fust, tussen 15 en 100 gram restsuiker,

54
Q

Welk ras uit Kroatie is verwant aan de Zinfandel?

A

Plavac Mali, tussen Split en Dubrovnik, wordt vaak ingedroogd, hoog alcohol gehalte en zoete impressie

55
Q

Wat is bijzonder aan de wijngaard Dingac in Kroatie?

A

Helling van kalksteen van 70 % direct aan de zee. Hier staan bushcine plavac mali stokken. Regent er bijna niet wel nevel van de zee. Zit een ezel in het logo (van Plavic mali).

56
Q

Wat zijn de dominante rassen in Servie?

A

Rood: prokupac

Wit: smederevka

57
Q

Noem enkele relevante zaken over Bulgarije?

A

Bekend is rode wijn Melnik (naar de stad)

Mavrud (rood) is daar een kwaliteitsras

58
Q

Wat zijn Kagor wijnen?

A

Uit Oekraïne, wijnen in de stijl van sherry en madeira.

59
Q

Wat is in Griekenland in 99 % van de wijnbouwgebieden niet toegestaan?

A

Chaptaliseren, aanzuren wel

60
Q

Wat is Retsina?

A

Witte tafelwijn die is gearomatiseerd met dennenhars. Komt veel voor on Attika en Peloponessos. In Attika wordt deze uitsluitend van de savatianodruif gemaakt (appellation Traditionelle)

61
Q

Wat is de betekenis van CAVA in Griekenland?

A

Bij Vin de Table een aanduiding voor ouderdom.

Bij wit 2 jaar oud

Bij rood 3 jaar oud

Uitleg CA 2346567/95: C = Cava A = eerste miljoen flessen 234567 = gebottelde fles 95 = jaar opleggen wijn

62
Q

Wat zijn de wijnclassificaties in Griekenland?

A
  1. Vin du table
  2. Appellation Traditionelle Witte, rode en rosé harswijn met herkomstbenaming
  3. Vin de pays DR02345698 DR = wijngebied 023456 = fles 98 = jaar
  4. Appellation d’Origine Controlee (OPE)

Wit, rood of al dan niet verstrekte likeurwijn ; vin doux naturel, verzegeld met blauwe banderol

  1. Appellation d’Origine de Qualite Supérieure (OPAP)

Wit, rood, rose droog tot lichtzoete stille tot mousserende wijn Roze banderol

  1. Reserve (wit en rood) Wit: minimaal 2 jr oud Rood: minimaal 3 jr oud
  2. Gran Reserve Wit: min. 3 jr, min. 1 jaar fust Rood: min. 5 jr, min. 2 jaar fust
63
Q

Wat is de gouden driehoek van Noord Griekenland?

A

Naoussa - Amyntion - Goumenissa

Met name de xynomavrodruif

Geurig, bosvruchten, droog tot zeer droog, goed opleggen

64
Q

Waar ligt de grootste wijngaard van Griekenland?

A

Noord Griekenland, Cotes de Meliton, 400 HA

65
Q

Wat zijn de 3 belangrijkste druiven van Centraal Griekenland (rood)?

A

Xynomavro

Stavrato

Krassato

66
Q

Wat wordt het Rhône gebied van Griekenland genoemd?

A

Nemea in Zuid-Griekenland, voornamelijk rode wijn van de Agiorgitiko of St. George druif. Ook bekend onder de naam Karvouniaris (houtskool). Ook genoemd het Bloed van Iraklis.

67
Q

Om welke wijn staan de streken Patras en Rion bekend (Zuid Griekenland)?

A

Muscat de Patras en Muscat de Rion, gemaakt van de moschato druif (muscat a Petits grains). Gestilde most door toevoeging van wijnalcohol wat likeurwijn geeft (circa 14 %)

68
Q

Om welke wijntraditie staat het eiland Zakynthos bekend?

A

Traditie van geoxideerde wijn, voornamelijk robola druif. Doet denken aan Finosherry.

69
Q

Welke wijnen worden gemaakt van de Robola druif?

A

Mavodraphne, Muscat de Cephalonie en de Robola (wit)

70
Q

Welke beroemde witte wijn wordt op het eiland Santorini gemaakt?

A

De witte Santorini, van de Assyrtiko. Ook fraaie vin doux naturel onder de naam Vinsanto. De druiven worden ingedroogd en daarna tot gisting gebracht en versterkt.

71
Q

Welke witte droge wijn vinden we op het Griekse eiland Samos?

A

Bekende is Golden Samena, bereid van druiven die laat in september/begin oktober worden geoogst en van de hooggelegen wijngaarden komen. Alcohol 11,5 %, overweldigend bouquet en smaak van muskaatdruiven

72
Q

Welke soorten likeurwijnen kennen we op het Griekse eiland Samos?

A

Samos Doux: wijnalcohol gestilde most met een alcoholgehalte van 15 % en suikergehalte van 200 gr/ltr

Samos Grand Cru: alcoholgehalte van 15 % en suikergehalte 130 gr/ltr

Samos Anthemis (bloemengeur): alcoholgehalte van 15% en het suikergehalte van 200 gr/ltr. Deels van ingedroogde druiven en 5 jaar op fust

Samos Nectar = vin naturellement doux, in de zon gedroogde druiven, hoge concentratie smaak, alcohol 14% en suikergehalte 150 gr/ltr, 3 jaar op fust

73
Q

Wat zijn de meest aangeplande druivenrassen in Zwitserland?

A
  1. Pinot noir/blauburgunder
  2. Chasselas (dorin, fendant of perlin)
  3. Gamay
  4. Merlot
  5. Muller-Thurgau (riesling x Madeleine royale)
  6. Sylvaner
74
Q

Waar staan de hoogste wijngaarden van Zwitserland?

A

In Valais, de visperterminen, 1.100 meter boven de zeespiegel (hoogste van het vaste land)

75
Q

Hoe noemt men de terrassenwijngaarden in Zwitserland?

A

Tablars, op hellingen van soms 75 %

76
Q

Waar komen de typische regionale rassen voor zoals cornalin, humagne rouge, petit arvine, humagne blanc, amigne, heida en resi?

A

In Valais in Zwisterland

77
Q

Wat is een gletscherwijn?

A

Vin du glacier, deze worden het solerasyteem oxidatief opgevoed in natuurlijke kelder op de hellingen vlakbij de gletscher. De gemiddelde leeftijd van 25 jaar wordt als ideaal beschouwd (lijkt op sherry of vin de jaune).

78
Q

Hoe deelt men de druivenrassen in in Luxemburg?

A

Konsumsorten: Rivaner en Ebling

Edelsorten: Auxerrois, Riesling, Pinot blanc, Pinot gris en Gewurztraminer.

79
Q

Hoe werkt de kwaliteitsindeling in Luxemburg?

A

Aan de hand van een organoleptische beoordeling kan men maximaal 20 punten krijgen:

< 12 : vin de table

tot 13,9: Marque Nationale

tot 15,9: Marque Nationale + Vin Classe

tot 17,9: Marque nationale + Premier Cru

>18,0: Marque Nationale + Grand Premier Cru

Zegt niet veel, vaak hoge opbrengsten, teveel zuur

80
Q

Noem de bekendste Appellations van Belgie?

A

Hageland

Haspengouw (Chardonnay)

Heuvelland Coteaux de Sambre et Meuse

Europa (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions