Resten av Bourgogne Flashcards
Vilken druva används i Chablis?
Chardonnay
Hur är ett typiskt vin från Chablis?
Friskt, krispigt, mineraliska och hög syra.
Petit - green fruit.
1er and Grand - ripe, concentrated fruit, citrus, medium to full body.
Topvin använder ibland gamla fat för avrundning och lagringsmöjlighet.
Vilka är klassificeringarna i Chablis?
Petit Chablis
Chablis
Chablis Premier Cru
Chablis Grand Cru
Vilken jordmån är det i Chablis?
Kimmeridge - kalksten, ostron (skaldjur) skal. (Ej i Petit Chablis)
Vilken appellation gränsar till Côte d’Or i söder?
Côte Chalonnaise
Appellationer i Côte Chalonnaise från N till S
Rully (white and sparkling)
Mercurey (red)
Givry (red)
Montagny (white)
Vilka druvor används i Côte Chalonnaise?
Pinot Noir and Chardonnay
Vilken appellation ligger mellan Côte Chalonnaise o Beaujolais?
Mâconnais
Vilken/a druvor används i Mâconnais?
Chardonnay (+Gamay o Pinot Noir)
Appellationer i Mâconnais
Mâcon Pouilly-Fuissé St-Véran (Pouilly-Vinzelles) (Pouilly-Loché)
Hur är ett typiskt vin från Mâconnais?
Good balance, apple or citrus, medium to high acidity and medium to full body (MLF).
Quality wine; ripe tropical- and stone fruit, oak-aged.
Vilken appellation ligger längst söderut i Bourgogne?
Beaujolais
Vilken druva används i Beaujolais?
Gamay
Appellationer i Beaujolais
Côte de Brouilly
Morgon
Fleurie
Moulin-á-vent
Hur är ett typiskt vin från Beaujolais?
Fragrant with aromas of raspberry and cherry. Medium tannins and body
Vad menas med Beaujolais Nouveau?
Launches same year as harvest.
Released on the 3rd Thursday of November.
Specifically made for early drinking.
Vilka är Chablis Grand Cru (1935)?
Blanchot Bougros (1938) Les Clos Grenouilles La Moutonne Les Preuses (1938) Valmur Vaudésir
Huvudsakliga vinodlingsriskerna i Bourgogne
Frost, höstregnssjukdomar (särskilt mögel)
Vad i Bourgogne får 1er eller Grand Cru status?
Vingårdslägen
